Курица с рисом и китайскими овощами

Курица с рисом и китайскими овощами Когда я хочу что-то быстрое, сытное и без лишних хлопот, я готовлю эту курицу с рисом и китайскими овощами. Это блюдо, которое нужно делать прямо перед едой, нет смысла готовить его заранее – все происходит быстро, но хорошо иметь все под рукой. Я использовал куриное филе с приправами тандури, замороженные овощи и рис в пакетах, тайский, легко контролируемый. Это рецепт из серии "все должно быть готово примерно одновременно, чтобы подать свежим и горячим". Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 5 минут (подготовка ингредиентов) Время приготовления: 30-35 минут (все готовится параллельно) Порции: 4 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, быстрое, на каждый день Ингредиенты Куриное филе, около 600 г Приправы тандури (смесь острого перца, сладкого тмина, кориандра, соли, сахара, корицы) Оливковое масло Рис в пакетах (я использовал тайский, 2 пакета, около 250 г в общей сложности) Замороженные китайские овощи, около 600 г Соевый соус (2 столовые ложки) Соус Вустершир (1 столовая ложка) Соль По желанию: чили или паста из острого перца (Eros Pista – очень соленая и острая) Способ приготовления 1. Начните с куриного филе. Нарежьте его на филейки, если он не такой, и хорошо приправьте смесью тандури. Вы можете равномерно покрыть, не должно остаться необработанных участков. Разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Положите кусочки филе и жарьте их без крышки около 15 минут, периодически помешивая или переворачивая. Курица должна слегка подрумяниться, но не пересушиться. 2. Параллельно доведите до кипения около 2 литров воды с небольшим количеством соли в большой кастрюле. Когда вода начнет кипеть, добавьте пакеты с рисом. Дайте им вариться без крышки около 15 минут, или пока рис не хорошо распарится и не сварится, согласно инструкциям на упаковке. 3. Пока курица жарится, а рис варится, займитесь овощами. Положите замороженные китайские овощи в вок или на большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Жарьте на сильном огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипали. 4. После того, как овощи обжарятся и начнут мягчить, добавьте две половника горячей воды из риса прямо на овощи. Также добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку соуса Вустершир. Перемешайте, затем уменьшите огонь и накройте вок. Дайте медленно покипеть около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не слишком мягкими. 5. Все три – курица, рис и овощи – должны быть готовы примерно в одно и то же время. Идея заключается в том, чтобы подавать их сразу, горячими. Слейте рис и достаньте его из пакетов, нарежьте или порвите курицу, если хотите меньшие порции, и выложите все на тарелку рядом с овощами с их соусом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстро готовится, когда у вас нет времени долго находиться на кухне, ингредиенты легко найти, и не нужны сложные техники. Мне нравится, что вы можете адаптировать, какие овощи добавляете, не нужно все измерять до грамма. Рис в пакетах избавляет от лишних хлопот. Он сытный и подходит для обеда или ужина. Советы и вариации Советы Если вы хотите, чтобы курица была более нежной, не нарезайте ее слишком тонко и не оставляйте ее слишком долго на огне после того, как она подрумянится. В овощи можно добавить немного чили или пасту из острого перца в конце, если хотите, чтобы было остро. Будьте осторожны с Eros Pista – он очень соленый, не добавляйте слишком много. Попробуйте синхронизировать время приготовления: курица, рис и овощи должны быть готовы одновременно. Замены Вы можете использовать любимую смесь специй, если у вас нет тандури под рукой, но вкус изменится. Курица также хорошо сочетается с другими восточными специями. Вместо риса в пакетах можно использовать обычный рис, просто отрегулируйте время варки. Замороженные китайские овощи можно заменить любой смесью замороженных овощей, но некоторые варианты не имеют той азиатской нотки. Вариации Вы можете добавить другие виды мяса, если у вас нет куриного филе (например, филе индейки). Добавьте семена кунжута в конце для текстуры, если они есть у вас дома. Для более выраженного вкуса можно добавить немного больше соевого соуса, но будьте осторожны с солью. Идеи подачи Самый простой способ – подать все компоненты на одной тарелке, горячими. Если хотите, вы можете разделить рис и овощи и положить курицу сверху, чтобы она выглядела лучше. Подходит также для контейнера, на работу, хотя лучше всего подавать горячим, свежим.