Pollo con arroz y verduras chinas

Name: Pollo con arroz y verduras chinas
Ingredients: filete de pollo de aproximadamente 600 g; especias tandoori (chile; comino dulce; cilantro; sal; azúcar; canela); aceite de oliva; arroz en paquete (elegí Thai; de Scotti) 2 piezas; aproximadamente 250 g; verduras chinas congeladas de aproximadamente 600 g; salsa de soja; salsa Worcestershire.

Carne - Pollo con arroz y verduras chinas por Crenguta A. - Recetas Recipia

Pollo con arroz y verduras chinas Cuando quiero algo rápido, sustancioso y sin complicaciones, hago este pollo con arroz y verduras chinas. Es el tipo de plato que debes preparar justo antes de servir; realmente no tiene sentido hacerlo con antelación, todo va rápido, pero es bueno tener todo listo a mano. Usé pechuga de pollo con especias tandoori, verduras congeladas y arroz tailandés fácil de cocinar. Es una receta de la serie 'todo debe hacerse casi al mismo tiempo, para que esté fresco y caliente al servir'. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos (preparando ingredientes) Tiempo de cocción: 30-35 minutos (todo va en paralelo) Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, rápido, para cualquier día Ingredientes Pechuga de pollo fileteada, aproximadamente 600 g Especias tandoori (mezcla de chile, comino dulce, cilantro, sal, azúcar, canela) Aceite de oliva Arroz en bolsa (usé tailandés, 2 bolsas, aproximadamente 250 g en total) Verduras chinas congeladas, aproximadamente 600 g Salsa de soja (2 cucharadas) Salsa Worcestershire (1 cucharada) Sal Opcional: chile o pasta de ají (Eros Pista – es muy salada y picante) Método de preparación 1. Comienza con la pechuga de pollo. Córtala en filetes si no lo está ya, y condimenta bien con la mezcla tandoori. Puedes cubrir uniformemente; no debe haber zonas descubiertas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Coloca los filetes y déjalos freír sin tapa durante unos 15 minutos, revolviendo o girando ocasionalmente. El pollo debe adquirir una ligera costra, pero no secarse. 2. Mientras tanto, pon a hervir aproximadamente 2 litros de agua con un poco de sal en una olla grande. Cuando el agua comience a hervir, añade las bolsas de arroz. Déjalas hervir destapadas durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté bien inflado y cocido, siguiendo las instrucciones del paquete. 3. Mientras el pollo se fríe y el arroz hierve, ocúpate de las verduras. Coloca las verduras chinas congeladas en un wok o en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva. Déjalas cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. 4. Después de que las verduras se hayan salteado y hayan comenzado a ablandarse, añade dos cucharones de agua caliente del arroz directamente sobre las verduras. También añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Mezcla, luego reduce el fuego y cubre el wok. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado blandas. 5. Las tres – pollo, arroz y verduras – deben estar listas aproximadamente al mismo tiempo. La idea es servirlas inmediatamente, calientes. Escurre el arroz y retíralo de las bolsas, corta o desgarra el pollo si quieres porciones más pequeñas, y coloca todo en un plato junto con las verduras y su salsa. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida de hacer cuando no tienes tiempo para estar mucho en la cocina, los ingredientes son fáciles de encontrar y no necesitas técnicas complicadas. Me gusta que puedes adaptar las verduras que usas; no es necesario medir todo con precisión. El arroz en bolsa ahorra algo de complicaciones. Es sustancioso y sirve para el almuerzo o la cena. Consejos y variaciones Consejos Si quieres que el pollo sea más tierno, no lo cortes muy delgado y no lo dejes en el fuego demasiado tiempo después de que adquiera color. Para las verduras, puedes añadir un poco de chile o pasta de ají hacia el final si quieres que sea picante. Ten cuidado con Eros Pista – es muy salada, así que no añadas demasiado. Intenta sincronizar los tiempos de cocción: que el pollo, el arroz y las verduras estén listos al mismo tiempo. Sustituciones Puedes usar tu mezcla de especias favorita si no tienes tandoori a mano, pero el sabor cambiará. El pollo también funciona con otras especias orientales. En lugar de arroz en bolsa, puedes usar arroz normal, solo ajusta el tiempo de cocción. Las verduras chinas congeladas se pueden reemplazar con cualquier mezcla de verduras congeladas, pero algunas opciones no tienen esa nota asiática. Variaciones Puedes usar otros tipos de carne si no tienes pechuga de pollo (por ejemplo, filete de pavo). Agrega semillas de sésamo al final para textura si las tienes en casa. Para un sabor más pronunciado, puedes agregar un poco más de salsa de soja, pero ten cuidado con la sal. Ideas de presentación La forma más sencilla es servir todos los componentes en el mismo plato, calientes. Si quieres, puedes separar el arroz y las verduras y colocar el pollo encima para que se vea mejor. También funciona en un tupper para llevar al trabajo, aunque es mejor caliente y fresco. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer con muslos de pollo en lugar de pechuga? Sí, solo que el tiempo de fritura será un poco más largo y la carne será más jugosa. Corta los muslos deshuesados en rodajas finas para cocinar más rápido. 2. ¿Puedo usar arroz normal, no en bolsa? Sí, funciona sin problemas, solo que debes medirlo y escurrirlo manualmente. Asegúrate de que esté cocido, pero no demasiado blando. 3. ¿Tengo que usar necesariamente verduras chinas? No, puedes usar otras mezclas de verduras, solo que algunas no tienen ese sabor específico. Con un chorrito de salsa de soja y especias asiáticas, puedes adaptarlo. 4. ¿Necesito un wok o sirve una sartén normal? Cualquier sartén grande sirve, solo asegúrate de tener suficiente espacio para las verduras. En un wok, las verduras se cocinan de manera más uniforme, pero no es obligatorio. 5. ¿Puedo añadir champiñones u otras verduras frescas? Sí, puedes añadirlas hacia el final, pero debes cortarlas finas y cocinarlas solo hasta que estén tiernas. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción de esta receta (para 4 porciones en total): Calorías: 420-470 kcal Proteínas: 32-34 g Carbohidratos: 50-55 g Grasas: 8-10 g Los valores varían según la cantidad de salsa utilizada y el tipo de verduras. La salsa de soja y la pasta de ají pueden añadir sodio adicional. Almacenamiento y recalentamiento Este plato no se conserva excelentemente; está pensado para servirse inmediatamente después de cocinar. Sin embargo, si quedan sobras, se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por 24 horas. Al recalentar, el arroz y el pollo pueden volverse más secos, y las verduras se ablandan, así que es mejor hacer solo lo que consumes de inmediato.