चावल और चीनी सब्जियों के साथ चिकन

चावल और चीनी सब्जियों के साथ चिकन जब मैं कुछ तेज, भरपूर और बिना किसी परेशानी के खाना चाहता हूं, तो मैं यह चावल और चीनी सब्जियों के साथ चिकन बनाता हूं। यह वह प्रकार का भोजन है जिसे आपको ठीक खाने से पहले बनाना चाहिए, इसे पहले से तैयार करने का कोई मतलब नहीं है - सब कुछ जल्दी हो जाता है, लेकिन यह अच्छा है कि आपके पास सब कुछ तैयार हो। मैंने तंदूरी मसाले के साथ चिकन ब्रेस्ट, जमी हुई सब्जियाँ और थाई, आसान से नियंत्रित करने वाला बैग वाला चावल का उपयोग किया। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसमें "सब कुछ एक साथ करना है, ताकि यह ताजा और गर्म परोसा जाए"। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट (सामग्री तैयार करना) पकाने का समय: 30-35 मिनट (सब कुछ समानांतर में चलता है) परोशने की संख्या: 4 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: मुख्य व्यंजन, त्वरित, किसी भी दिन के लिए सामग्री चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट, लगभग 600 ग्राम तंदूरी मसाले (मिर्च, मीठा जीरा, धनिया, नमक, चीनी, दालचीनी का मिश्रण) जैतून का तेल बैग वाला चावल (मैंने थाई का उपयोग किया, 2 बैग, कुल लगभग 250 ग्राम) जमी हुई चीनी सब्जियाँ, लगभग 600 ग्राम सोया सॉस (2 चम्मच) वुचेस्टर सॉस (1 चम्मच) नमक वैकल्पिक: मिर्च या मिर्च का पेस्ट (Eros Pista - यह बहुत नमकीन और तीखा है) निर्देश 1. चिकन ब्रेस्ट से शुरू करें। यदि यह पहले से नहीं है, तो इसे फ़िललेट में काटें और तंदूरी मिश्रण के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। इसे समान रूप से कवर कर सकते हैं, कोई अनकवर्ड क्षेत्र नहीं होना चाहिए। एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें, उच्च गर्मी पर। चिकन के टुकड़े डालें और ढक्कन के बिना लगभग 15 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते या पलटते रहें। चिकन को हल्का सुनहरा भूरा होना चाहिए, लेकिन सूखना नहीं चाहिए। 2. समानांतर में, एक बड़े बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी थोड़ा नमक डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो चावल की थैलियाँ डालें। बिना ढक्कन के लगभग 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक चावल अच्छी तरह से फुलकर पक न जाए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। 3. जब चिकन भुन रहा हो और चावल पक रहा हो, तब सब्जियों पर ध्यान दें। जमी हुई चीनी सब्जियों को एक वोक या बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें। इसे उच्च गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि यह चिपके नहीं। 4. जब सब्जियाँ भुन जाएँ और नरम होने लगें, तो चावल से गर्म पानी की दो कलश सब्जियों पर डालें। 2 चम्मच सोया सॉस और 1 चम्मच वुचेस्टर सॉस डालें। मिलाएं, फिर गर्मी को कम करें और वोक को ढक दें। इसे धीरे-धीरे लगभग 10 मिनट तक पकने दें, जब तक सब्जियाँ अच्छी तरह से पक न जाएँ, लेकिन बहुत नरम न हों। 5. तीनों - चिकन, चावल और सब्जियाँ - लगभग एक ही समय में तैयार होनी चाहिए। विचार यह है कि उन्हें तुरंत, गर्म परोसा जाए। चावल को छान लें और बैग से निकालें, यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं तो चिकन को काटें या फाड़ें, और सब कुछ प्लेट पर रखें, सब्जियों और उनकी सॉस के साथ। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बन जाता है जब आपके पास रसोई में अधिक समय नहीं होता है, सामग्री आसानी से मिल जाती हैं और आपको जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे यह पसंद है कि आप किस सब्जियों को डालते हैं, इसे ग्राम में मापने की आवश्यकता नहीं है। बैग वाला चावल परेशानी को कम करता है। यह भरपूर है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अच्छा है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप चाहते हैं कि चिकन अधिक निवाला हो, तो इसे बहुत पतला न काटें और इसे रंग आने के बाद अधिक समय तक न पकाएं। सब्जियों में, यदि आप इसे मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप अंत में थोड़ा मिर्च या मिर्च का पेस्ट डाल सकते हैं। Eros Pista के साथ सावधान रहें - यह बहुत नमकीन है, बहुत अधिक न डालें। पकाने के समय को समन्वयित करने की कोशिश करें: चिकन, चावल और सब्जियाँ एक ही समय में तैयार हों। वैकल्पिक यदि आपके पास तंदूरी मसाले नहीं हैं, तो आप अपनी पसंद का मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बदल जाएगा। चिकन अन्य पूर्वी मसालों के साथ भी अच्छा है। बैग वाले चावल के बजाय आप साधारण चावल का उपयोग कर सकते हैं, केवल पकाने का समय समायोजित करें। जमी हुई चीनी सब्जियों को किसी भी जमे हुए सब्जियों के मिश्रण से बदला जा सकता है, लेकिन कुछ विकल्पों में वह एशियाई नोट नहीं होता है। विविधताएँ यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, टर्की फ़िललेट)। यदि आपके पास घर में है, तो अंतिम रूप में तिल डालें। एक मजबूत स्वाद के लिए, आप थोड़ा अधिक सोया सॉस डाल सकते हैं, लेकिन नमक का ध्यान रखें। सेवा के विचार सभी घटकों को एक ही गर्म प्लेट पर परोसना सबसे सरल है। यदि आप चाहें, तो आप चावल और सब्जियों को अलग कर सकते हैं और चिकन को ऊपर रख सकते हैं, ताकि यह बेहतर दिखे। यह डिनर बॉक्स में भी जा सकता है, काम के लिए पैक करने के लिए, हालांकि सबसे अच्छा गर्म, ताजा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय चिकन जांघ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस भूनने का समय थोड़ा अधिक होगा और मांस अधिक रसदार होगा। जल्दी पकाने के लिए जांघों को पतले टुकड़ों में काटें। 2. क्या मैं सामान्य चावल का उपयोग कर सकता हूँ, बैग वाला नहीं? हाँ, कोई समस्या नहीं है, बस इसे मापना और मैन्युअल रूप से छानना होगा। यह सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ है, लेकिन बहुत नरम नहीं है। 3. क्या मुझे चीनी सब्जियाँ जरूर इस्तेमाल करनी चाहिए? नहीं, आप अन्य सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुछ में वह विशिष्ट स्वाद नहीं होता है। थोड़ा सोया सॉस और एशियाई मसालों के साथ, आप इसे अनुकूलित कर सकते हैं। 4. क्या मुझे वोक की आवश्यकता है या सामान्य पैन चलेगा? किसी भी चौड़े पैन का उपयोग किया जा सकता है, बस सुनिश्चित करें कि सब्जियों के लिए पर्याप्त स्थान हो। वोक में, सब्जियाँ अधिक समान रूप से पकती हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। 5. क्या मैं मशरूम या अन्य ताजे सब्जियों को भी जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप इन्हें अंत में जोड़ सकते हैं, लेकिन इन्हें पतले टुकड़ों में काटना होगा और केवल इतना पकाना होगा कि यह पक जाए। पोषण मूल्य इस नुस्खे के एक भाग के लिए अनुमानित (कुल 4 भागों के लिए): कैलोरी: 420-470 किलो कैलोरी प्रोटीन: 32-34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 50-55 ग्राम वसा: 8-10 ग्राम यह मान उपयोग की जाने वाली सॉस की मात्रा और सब्जियों के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। सोया सॉस और मिर्च का पेस्ट अतिरिक्त सोडियम जोड़ सकते हैं। सहेजना और दोबारा गर्म करना यह खाना बहुत अच्छा नहीं रहता, इसे पकाने के तुरंत बाद परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालाँकि, यदि कोई बचा है, तो इसे एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में फ्रिज में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने पर, चावल और चिकन अधिक सूखे हो सकते हैं, और सब्जियाँ नरम हो जाती हैं, इसलिए सबसे अच्छा होगा कि आप केवल वही बनाएं जो आप तुरंत खा सकें।