Конвертики с нутеллой и бананом

Конвертики с нутеллой и бананом запекаются до румяной корочки, а внутри лежат ломтики банана. Дрожжевое тесто на оливковом масле и минеральной воде тонко раскатывают и заворачивают в него начинку; кунжут сверху подрумянивается вместе с конвертиками. Подготовка: 25 минут. Приготовление: 20 минут. Отдых: 10 минут. Общее время: 55 минут. Порций: 8. Примерно 425 ккал и 7 г белка на порцию.

Ингредиенты

400 г муки
12 г сахара
1 г соли
7 г сухих дрожжей
90 мл оливкового масла
100 мл минеральной воды
150 г нутеллы
2 средних банана (240 г без кожуры)
10 мл оливкового масла
10 г кунжута

Приготовление

1. Смешай 400 г муки, 12 г сахара, 1 г соли и 7 г сухих дрожжей. Постепенно влей 100 мл минеральной воды и добавь 90 мл оливкового масла, замеси однородное нелипкое тесто. 2. Заверни тесто в пищевую плёнку и убери в холодильник на 10 минут. 3. Раскатай тесто на присыпанном мукой столе и отрежь полоску шириной примерно 10 см. Выложи по краю по чайной ложке нутеллы и по ломтику банана, накрой тестом, затем нарежь квадратные конвертики и прижми края вилкой. 4. Выложи конвертики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажь их 10 мл оливкового масла и посыпь 10 г кунжута. 5. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке 20 минут, до румяной корочки.

Примечания

Бананы лучше брать спелые, но ещё плотные: очень мягкие трудно нарезать, и они могут вытечь из теста. Большие конвертики румянятся медленнее, поэтому делай их примерно одного размера. Клади ровную чайную ложку нутеллы, без горки, чтобы края для скрепления оставались чистыми. Белый или чёрный кунжут подойдёт одинаково, бери тот, что есть под рукой. Дочка ела их с молоком, а я с кофе; я делаю их маленькими, а подрумяненный сверху кунжут для меня самое любимое в них. Их удобно брать с собой, когда они остынут. Если нужно приготовить побольше, удвой количество теста и начинки и выпекай конвертики партиями, не тесни их на противне. Вместо нутеллы можно взять шоколадно-ореховую пасту, тоже 150 г; в тесте есть глютен, а паста содержит фундук и молоко. Храни в закрытой ёмкости в холодильнике до 3 дней; тесто постепенно размягчается.