नुटेला और केले की मीठी पोटलियाँ

नुटेला और केले की मीठी पोटलियाँ बीच में फल के स्लाइस भरकर ओवन में सुनहरी होने तक बेक की जाती हैं। यीस्ट, जैतून के तेल और मिनरल वॉटर वाला आटा पतला बेलकर भरावन के चारों ओर लपेटा जाता है; ऊपर के तिल भी पोटलियों के साथ रंग पकड़ते हैं। तैयारी: 25 मिनट। पकाने का समय: 20 मिनट। आराम: 10 मिनट। कुल समय: 55 मिनट। सर्विंग: 8। प्रति सर्विंग लगभग 425 kcal और 7 g प्रोटीन।

सामग्री

400 ग्राम आटा
12 ग्राम चीनी
1 ग्राम नमक
7 ग्राम सूखा यीस्ट
90 मिलीलीटर जैतून का तेल
100 मिलीलीटर मिनरल वॉटर
150 ग्राम नुटेला
2 मध्यम केले (छिलका हटाकर 240 ग्राम)
10 मिलीलीटर जैतून का तेल
10 ग्राम तिल

तैयारी

1. 400 ग्राम आटा, 12 ग्राम चीनी, 1 ग्राम नमक और 7 ग्राम सूखा यीस्ट मिलाओ। धीरे-धीरे 100 मिलीलीटर मिनरल वॉटर डालो और 90 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाओ, जब तक एकसार और न चिपकने वाला आटा न बन जाए। 2. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखो। 3. आटे को आटा छिड़की हुई मेज पर बेलो और लगभग 10 सेमी चौड़ी पट्टी काटो। किनारे पर एक-एक छोटी चम्मच नुटेला और केले का एक स्लाइस रखो, आटे से ढको, फिर चौकोर पोटलियाँ काटो और किनारों को कांटे से दबाकर बंद करो। 4. पोटलियों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखो। उन पर 10 मिलीलीटर जैतून का तेल लगाओ और 10 ग्राम तिल छिड़को। 5. पहले से गरम 180 °C ओवन में 20 मिनट बेक करो, जब तक वे सुनहरी न हो जाएँ।

केले पके हुए हों, लेकिन अभी भी सख्त हों; बहुत नरम केले काटते समय कुचल जाते हैं और आटे से बाहर निकल सकते हैं। बड़ी पोटलियाँ धीरे सुनहरी होती हैं, इसलिए उनका आकार लगभग एक जैसा रखो। नुटेला की एक समतल छोटी चम्मच भरो, ऊपर तक भरी हुई नहीं, ताकि चिपकाने वाला किनारा साफ रहे। सफेद या काले तिल, दोनों ठीक हैं, जो हाथ में हों वही चुनो। मेरी बेटी ने इन्हें दूध के साथ खाया और मैंने कॉफी के साथ; मैं इन्हें छोटा बनाती हूँ, और ऊपर भूने हुए तिल मेरे पसंदीदा हिस्से हैं। ठंडी होने के बाद इन्हें आसानी से साथ ले जाया जा सकता है। ज्यादा बनानी हों, तो आटा और भरावन दोगुना कर लो और ट्रे में पोटलियों को ठूँसे बिना, कई खेप में बेक करो। इसकी जगह 150 ग्राम कोको और हेज़लनट वाली स्प्रेड भी इस्तेमाल कर सकते हो; आटे में ग्लूटेन है, और स्प्रेड में हेज़लनट और दूध हैं। इन्हें फ्रिज में बंद डिब्बे में 3 दिन तक रखो; आटा धीरे-धीरे नरम पड़ता जाता है।