Жареный Бри с томатным соусом и зеленым соусом

Чтобы приготовить особое кулинарное угощение, мы начнем с приготовления томатного соуса, который добавит богатый вкус и свежую нотку нашему блюду. Первый шаг - бланшировать помидоры: мы опускаем их в кастрюлю с кипящей водой на примерно 30 секунд, затем вынимаем и даем им немного остыть. Кожура очень легко снимается, что позволит соусу стать более гладким. После удаления кожуры нарезаем помидоры крупными кусками и добавляем их в кастрюлю. Здесь мы добавляем нарезанный свежий базилик, немного оливкового масла первого отжима, соль и для сладкого акцента несколько столовых ложек меда. Если вы хотите добавить соусу остроты, сейчас самое время добавить мелко нарезанный острый перец. Мы смешиваем ингредиенты и оставляем соус томиться на медленном огне, периодически помешивая. Цель состоит в том, чтобы испарить жидкость, выделяемую помидорами, пока соус не станет более концентрированным и ароматным. Параллельно мы занимаемся соусом из петрушки. Мы тщательно моем свежую петрушку под струей холодной воды, затем осторожно высушиваем. Мы кладем ее в блендер, добавляем оливковое масло и взбиваем до получения однородной пасты. Это придаст блюду контраст цвета и свежий вкус, являясь идеальным дополнением. Теперь мы занимаемся сыром Бри. Мы нарезаем его на подходящие кусочки, которые обваливаем в муке, взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Этот внешний слой придаст хрустящую текстуру, когда сыр будет жариться. В меньшую, но высокую кастрюлю добавляем масло и хорошо разогреваем, убедившись, что его достаточно, чтобы покрыть сыр, когда мы его опустим в масло. Как только масло разогреется, мы кладем кусочки сыра в кастрюлю и жарим их примерно 2 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими, затем осторожно переворачиваем их на другую сторону. Это позволит сыру слегка расплавиться внутри, создавая идеальное сочетание текстур. В конце мы подаем жареный сыр вместе с томатным соусом и соусом из петрушки. Это блюдо будет не только праздником для вкусовых рецепторов, но и праздником для глаз, благодаря ярким цветам и манящим ароматам. Приятного аппетита!