Спирали со Сливочным Соусом из Спаржи

Чтобы приготовить вкусный рецепт рулетов со спаржей и сырами, начните с приготовления начинки. В разогретую сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла высокого качества и дайте ему немного разогреться. Затем мелко нарежьте среднюю луковицу и положите ее в сковороду. Дайте ей обжариться, периодически помешивая, пока она не станет прозрачной и не начнет карамелизироваться, этот процесс займет около 3-5 минут. Тем временем вымойте и подготовьте спаржу, нарезая ее на кусочки длиной около 2-3 см. Добавьте спаржу в сковороду вместе с луком и продолжайте обжаривать смесь еще 5 минут. Это позволит спарже сохранить свою хрустящую текстуру и раскрыть свой вкус. Как только спаржа слегка размягчится, влейте овощной бульон в ингредиенты на сковороде. Дайте покипеть на среднем огне, пока жидкость значительно не уменьшится и спаржа не будет полностью приготовлена. Это займет около 10-15 минут. Когда смесь будет готова, снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть. Используйте блендер, чтобы превратить эту смесь в гладкий, однородный крем. В крем из спаржи добавьте взбитое яйцо, тертые сыры (вы можете выбрать творог, фету или пармезан, в зависимости от ваших предпочтений), нарезанный свежий тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут идеально интегрированы. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Возьмите лист слоеного теста и равномерно распределите смесь из спаржи по всей поверхности. Плотно сверните тесто, чтобы сформировать рулет. Используйте острый нож, чтобы нарезать рулет на кусочки толщиной около 2 см. Поместите кусочки, лежа, на смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой противень. Чтобы получить блестящий вид и золотистую корочку, смажьте каждый кусочек взбитым желтком. Выпекайте рулеты в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Вкусы прекрасно смешаются, и конечный результат будет вкусной закуской, идеально подходящей для любого повода. Подавайте их горячими, и ваши гости будут в восторге от вкусного сочетания спаржи и сыров. Эти рулеты идеально подходят в качестве закуски на вечеринке или в качестве перекуса между приемами пищи. Приятного аппетита!

Ингредиенты

* 400 г слоеного теста * 1 маленький лук * 1 столовая ложка оливкового масла * 200 г спаржи (кончики) * 130 мл овощного бульона * 40 г тертого пармезана * 40 г Эмменталя или сыра * 1 яйцо * 1 желток *

Спирали со Сливочным Соусом из Спаржи

Ингредиенты

Теги

Категории