Бульон из костей с свининой
Чтобы приготовить вкусный и согревающий суп, первым шагом необходимо вскипятить кости. Они придадут супу насыщенный вкус и неповторимый аромат. Выберите говяжьи или свиные кости в зависимости от ваших предпочтений и дайте им закипеть в большой кастрюле с холодной водой на среднем огне. Убедитесь, что вы удаляете пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп. Тем временем подготовьте овощи. Рекомендуется использовать морковь, сельдерей, лук и перец, все мелко нарезанные. Разогрейте столовую ложку масла в большой сковороде и добавьте овощи, слегка обжаривая их. Этот шаг усилит ароматы и добавит приятную текстуру супу. Перемешивайте овощи в масле около 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими и не начнут ощущаться их ароматы. После того как кости достаточно проварились, а овощи готовы, добавьте овощную смесь в кастрюлю с костями. Накройте все водой, следя за тем, чтобы не превышать максимальный уровень кастрюли, чтобы избежать переполнения. Дайте супу вариться на медленном огне примерно час или до тех пор, пока овощи не станут очень мягкими. Этот процесс позволит ароматам смешаться и полностью развиться. На этом этапе добавьте помидоры в бульон, которые придадут супу немного кислотности и свежий вкус. Если у вас есть свежий борщ, варите его отдельно и добавьте в суп. Если вы используете магазинный борщ, как я сделал с магическим борщом, добавьте его прямо в кастрюлю. Дайте всему закипеть, чтобы ароматы идеально смешались. Не забудьте добавить ваши любимые травы, такие как петрушка и укроп, чтобы добавить супу свежести и цвета. Накройте кастрюлю и дайте супу повариться еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Когда будете готовы к подаче, отрегулируйте вкус супа солью и перцем по вкусу. Прежде чем налить его в тарелки, добавьте щедрую ложку сметаны, которая придаст кремовый вкус и приятную текстуру. Наслаждайтесь этим теплым и согревающим супом с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Борщ из свиных костей или Суп Яниса 3 средних картофели 2 моркови 2 кабачка 1 луковица 1 красный перец 1/2 сельдерея 1 корень петрушки Свинные кости с мясом Помидоры в бульоне Сметана для заправки Бор
- укроп
- любисток Соль
- перец
- деликат (по желанию)
Теги
Категории
Закуски
Напитки
Знаменитые шеф-повара
Шеф в городе
Дети
Кофе
Сохранять
Готовь и улыбайся
Кулинарные Игры
Кулинарная Школа
Пустыня
Разнообразный
Тесты и выпечка
Напитки
Рыба
Здоровые Угощения
Международный
Яков Хаусман
Варенье
Джейми Оливер
Мясо
Разное
Свыше
Макароны/Пицца
Маринованные овощи
Чума
Салат
Сэндвичи
Соусы
Savory
Сезон
Sezon
Медленное приготовление
Супы
Рецепт Звезды
Сироп
Переведено
Разное
Веган
