Шоколадный кремовый торт :)

Я делал этот торт несколько раз, когда хотел чего-то шоколадного, но не хотел слишком усложнять. Это десерт с двумя коржами, один с какао и один простой, плюс быстрый крем из пакетика. Он не всегда выглядит эффектно с первой попытки, но он вкусный и не требует сложных ингредиентов. Полезно иметь под рукой миксер и подходящую форму, в остальном это действительно просто сделать. Быстрая информация Общее время: 1 час 20 минут, включая охлаждение и сборку. Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 2 x 20-25 минут Порции: 12-14, в зависимости от того, как вы нарезаете торт Сложность: средняя Тип рецепта: домашний торт, шоколадный десерт Ингредиенты Белый корж: 3 яйца 5 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 5 столовых ложек муки 1 пакетик разрыхлителя теста 1 столовая ложка ванильного экстракта Какао-корж: 4 яйца 6 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 5 столовых ложек муки 1 столовая ложка какао 1 пакетик разрыхлителя теста 1 столовая ложка ромового экстракта Крем: 1 пакетик шоколадного крема типа Ole 170 мл молока 70 мл жидких сливок Для украшения: жидкие сливки (количество по вкусу) 1 столовая ложка ромового экстракта черный шоколад (для терки) Способ приготовления 1. Белый корж Разбейте 3 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки с помощью миксера до образования крепкой пены, затем постепенно добавляйте сахар. Когда пена станет блестящей, по одному добавляйте желтки, ванильный экстракт, ванильный сахар, муку и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешайте шпателем, снизу вверх, не теряя воздух из белков. 2. Выпечка белого коржа Положите пергаментную бумагу в подходящую форму, влейте тесто и выровняйте. Поставьте в предварительно разогретую духовку на среднем огне (180°C) на 20-25 минут, пока не начнет подрумяниваться и не пройдет тест на зубочистку. Дайте остыть в форме. 3. Какао-корж Делайте так же, как и с белым: отделите яйца, взбейте белки с сахаром, затем по одному добавляйте желтки, ванильный сахар, муку, разрыхлитель теста, ромовый экстракт и ложку какао. Все аккуратно перемешайте. 4. Выпечка какао-коржа Подготовьте форму с пергаментной бумагой и влейте тесто. Выпекайте также на среднем огне, 20-25 минут. Дайте коржу остыть перед начинкой. 5. Шоколадный крем Смешайте пакетик крема Ole с молоком и жидкими сливками. Взбейте до получения густого крема. Если он кажется слишком густым, вы можете добавить немного молока – у меня бывало, что он получался более густым, чем я хотел. 6. Украшение Отдельно взбейте жидкие сливки, добавляя ромовый экстракт, когда они начнут густеть. В конце аккуратно перемешайте натертый черный шоколад, не перемешивая слишком сильно, чтобы шоколад не растаял от тепла сливок. 7. Сборка Положите какао-корж на дно. Равномерно распределите шоколадный крем сверху. Положите белый корж сверху, затем распределите оставшийся крем (или весь, если хватит). Наконец, накройте взбитыми сливками с натертым шоколадом как можно равномернее. 8. Охлаждение Оставьте торт в холодильнике как минимум на час перед нарезкой. Его легче резать после охлаждения. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что я не трачу много времени на вареные кремы или ганаш, и все равно получается что-то вкусное. Это подходит, когда у меня есть гости или я хочу что-то более сытное на десерт. Его также можно сделать за день до этого без проблем, он быстро не сохнет. Советы и вариации Советы Используйте яйца комнатной температуры для пышных коржей. В крем не добавляйте всю сливки сразу, чтобы вы могли отрегулировать консистенцию по своему вкусу. Если крем кажется слишком густым, добавьте немного молока и быстро перемешайте. Замены Экстракт рома в корже можно заменить экстрактом миндаля или апельсина. Шоколадный крем из пакетика можно заменить любой моментальной кремой (не пудингом, он получится слишком мягким). Ванильный сахар можно заменить натуральным экстрактом ванили, но это не обязательно. Вариации Можно добавить свежие фрукты между коржами, если хотите что-то более свежее. Можно использовать перевернутые коржи, то есть положить белый корж на дно, а какао-корж сверху. Если вы не хотите делать два коржа, испеките один корж и нарежьте его горизонтально. Идеи для подачи Хорошо сочетается с кофе или чаем, прямо из холодильника. Можно нарезать на маленькие кубики для десертных тарелок. Сливки сверху также можно натереть с молочным шоколадом, если у вас нет черного шоколада. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой крем вместо Ole? Да, любой моментальный шоколадный крем подойдет, но не используйте классический пудинг, так как он получится слишком жидким. 2. Как долго торт хранится в холодильнике? Он остается хорошим 2-3 дня, дольше я никогда не хранила. 3. Если у меня нет жидких сливок, могу ли я использовать растительные сливки? Да, это тоже сработает, но вкус будет другим. 4. Какая форма подходит для коржей? Средняя форма (примерно 20x30 см) лучше всего подходит, чтобы корж не был слишком толстым. Пищевая ценность Приблизительно, на одну порцию торта (из 12 порций): около 250-300 ккал, 4-5 г белка, 30-35 г углеводов и 12-15 г жиров. Данные могут варьироваться в зависимости от используемых сливок, от количества шоколада, добавленного для украшения, и от количества крема, используемого для сборки. Хранение и разогрев Хранится в холодильнике, накрытым, до 2-3 дней. Не рекомендую замораживать. Нет смысла разогревать, подают холодным. Если корж кажется более твердым на следующий день, оставьте его на 10 минут при комнатной температуре перед подачей.