Çikolatalı krema keki :)

Bu çikolatayı sevdiğim zamanlarda birkaç kez bu keki yaptım ama işleri fazla karmaşıklaştırmak istemedim. İki katlı bir tatlı, biri kakaolu diğeri sade, ayrıca bir paket hızlı krema ile yapılan bir tatlı. İlk denemede her zaman muhteşem görünmese de, lezzetli ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Bir mikser ve uygun bir tepsi bulundurmak faydalı, gerisi gerçekten çok basit. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 1 saat 20 dakika, soğutma ve montaj dahil. Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 2 x 20-25 dakika Porsiyon: 12-14, keki nasıl kestiğinize bağlı Zorluk: orta Tarif Türü: ev yapımı kek, çikolatalı tatlı Malzemeler Beyaz Kat: 3 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin 5 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı vanilya özü Kakaolu Kat: 4 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı rom özü Krema: 1 paket Ole çikolata kreması 170 ml süt 70 ml sıvı krema Süsleme için: sıvı krema (isteğe bağlı miktarda) 1 yemek kaşığı rom özü bitter çikolata (rendelenmiş) Hazırlık Yöntemi 1. Beyaz Kat 3 yumurtayı kır ve beyazlarını sarılardan ayır. Mikserle beyazları sertleşene kadar çırp, ardından şekeri yavaşça ekle. Karışım parlak hale geldiğinde, sırayla sarıları, vanilya özünü, vanilin, unu ve kabartma tozunu ekle. Spatula ile, alttan yukarı doğru, beyazların havasını kaybetmeden nazikçe karıştır. 2. Beyaz Katın Pişirilmesi Uygun bir tepsiye yağlı kağıt ser, karışımı dök ve düzleştir. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki (180°C) fırına koy ve 20-25 dakika pişir, rengi dönmeye başlayana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Tepside soğumaya bırak. 3. Kakaolu Kat Beyaz kat gibi yap: yumurtaları ayır, beyazları şekerle kar haline getir, ardından sırayla sarıları, vanilin, unu, kabartma tozunu, rom özünü ve kakao ekle. Her şeyi yavaş hareketlerle karıştır. 4. Kakaolu Katın Pişirilmesi Yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın ve karışımı dökün. Orta sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Doldurmadan önce katın soğumasını bekleyin. 5. Çikolata Kreması Ole kremasını süt ve sıvı krema ile karıştırın. Kalın bir krema elde edene kadar çırpın. Çok yoğun görünüyorsa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz - benim başıma geldi, beklediğimden daha sert oldu. 6. Süsleme Sıvı kremayı ayrı olarak çırpın, koyulaşmaya başladığında rom özünü ekleyin. Son olarak, rendelenmiş bitter çikolatayı nazikçe karıştırın, kremanın sıcaklığından erimemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin. 7. Montaj Kakaolu katı alt kısma yerleştirin. Üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın. Beyaz katı üstüne koyun ve ardından kalan kremayı (veya yeterince varsa hepsini) yayın. Son olarak, rendelenmiş çikolata ile çırpılmış kremayı en eşit şekilde kaplayın. 8. Soğutma Keki dilimlemeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra kesmek daha iyi olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pişirilmiş krema veya ganaj ile fazla zaman kaybetmemeyi seviyorum ve yine de lezzetli bir şey çıkıyor. Misafirlerim olduğunda veya tatlıda daha dolgun bir şey istediğimde uygun. Sorunsuz bir şekilde bir gün önceden de yapılabilir, hızla kuruyup gitmiyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Katlar için oda sıcaklığında yumurta kullanın, böylece daha kabarık olurlar. Krema için, tüm kremayı bir anda eklemeyin, böylece kıvamı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Krema çok yoğun görünüyorsa, biraz süt ekleyin ve kısa bir süre karıştırın. Yerine Geçme Kakaolu kat için rom özü, badem veya portakal özü ile değiştirilebilir. Paket çikolata kreması, herhangi bir anlık krema ile değiştirilebilir (puding ile değil, o çok yumuşak olur). Vanilin, doğal vanilya özü ile değiştirilebilir, ancak bu zorunlu değildir. Varyasyonlar Katlar arasında taze meyve ekleyebilirsiniz, daha ferah bir şey isterseniz. Ters katlar kullanabilirsiniz, yani beyaz katı altta ve kakaolu katı üstte koyabilirsiniz. İki kat yapmak istemiyorsanız, tek bir kat pişirin ve yatay olarak kesin. Servis Fikirleri Buzdolabından direkt kahve veya çay ile iyi gider. Tatlı tabakları için küçük küpler halinde kesilebilir. Üstteki krema, eğer bitter çikolatanız yoksa sütlü çikolata ile de rendelenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ole yerine başka bir krema kullanabilir miyim? Evet, herhangi bir anlık çikolata kreması işe yarar, ancak klasik puding kullanmayın çünkü çok sıvı olur. 2. Kek buzdolabında ne kadar süre dayanır? 2-3 gün taze kalır, daha fazla saklamadım. 3. Sıvı krema yoksa bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet, bu da işe yarar ama tadı farklıdır. 4. Katlar için hangi tepsi uygundur? Orta boy bir tepsi (yaklaşık 20x30 cm) en iyisidir, böylece kat çok kalın olmaz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim kek (12 dilimden) yaklaşık 250-300 kcal, 4-5 g protein, 30-35 g karbonhidrat ve 12-15 g yağ içerir. Veriler, kullanılan krema, dekorasyon için eklenen çikolata miktarı ve montajda kullanılan krema miktarına göre değişir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün saklanır. Dondurmayı tavsiye etmem. Yeniden ısıtmanın bir anlamı yok, soğuk servis edilir. Kek ikinci gün daha sert görünüyorsa, servis etmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.