Сладкие Тыквенные Булочки

Чтобы приготовить эти вкусные тыквенные булочки, начните с растворения дрожжей, добавив столовую ложку сахара и смешав с 2-3 столовыми ложками теплого молока. Накройте смесь и дайте ей подняться в теплом месте на 10 минут, пока она не станет пенистой. Тем временем приготовьте основную массу: натрите тыкву и смешайте ее с яйцами, оставшимся теплым молоком, растопленным маслом и ванильной эссенцией. Эта смесь придаст булочкам неповторимый вкус и мягкую текстуру. Когда дрожжи поднялись, переложите тыквенную массу в большую миску и добавьте активированные дрожжи. Просейте муку и добавьте соль, перемешивая лопаткой до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Замесите тесто руками в течение 10-15 минут, пока не получите однородную и эластичную массу. Сформируйте из теста шар и оставьте его подниматься в миске, накрытой полотенцем, в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. После того как тесто поднялось, выложите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Замесите его снова несколько минут, чтобы удалить воздух, затем скатайте в рулет. Разделите рулет на равные части желаемого размера и скатайте их в шарики. Немного придавите каждую шарик ладонью, а затем, используя кухонные ножницы или острый нож, сделайте 8-9 надрезов по окружности, оставляя центр нетронутым. Перенесите шарики теста на противень, выстланный пергаментной бумагой, убедившись, что нарезанные края находятся на расстоянии друг от друга, чтобы булочки могли принять желаемую форму турецкой тыквы. Легко надавите пальцем в центр каждой булочки, чтобы создать углубление. Дайте булочкам подняться на противне еще 30 минут. После того как они поднялись, смажьте их слегка взбитым желтком, чтобы придать им аппетитный золотистый цвет. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте булочки 25-35 минут, или до золотистого цвета и до проверки на зубочистку. После того как вы вынете их из духовки, дайте булочкам остыть в течение 5 минут, затем вставьте четвертинку грецкого ореха в углубление в центре. Перенесите булочки на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти булочки идеально подходят для завтрака, подаются горячими с чашкой чая или кофе. Они также одинаково вкусны и холодными, сохраняя свою пушистую текстуру и аромат в течение нескольких дней. Наслаждайтесь каждым укусом!