Panecillos Dulces de Calabaza

Name: Panecillos Dulces de Calabaza
Ingredients: -21 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca -50 g de azúcar -150 ml de leche tibia -200 g de calabaza; rallada (fresca / enlatada / congelada) -2 huevos -60 g de mantequilla; derretida y enfriada -esencia de vainilla; al gusto -400 g de harina -1 pizca de sal -1 yema de huevo; para untar -mitades de nuez; para el tallo de la calabaza

Desierto - Panecillos Dulces de Calabaza por Adriana O. - Recetas Recipia

Para preparar estos deliciosos bollos de calabaza, comience por licuar la levadura, añadiendo una cucharada de azúcar y mezclándola con 2-3 cucharadas de leche tibia. Cubra la mezcla y déjela reposar durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que se vuelva espumosa. Mientras tanto, prepare la mezcla principal: ralle la calabaza y mézclela con los huevos, la leche tibia restante, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Esta mezcla le dará a los bollos un sabor inconfundible y una textura suave. Una vez que la levadura haya crecido, transfiera la mezcla de calabaza a un tazón grande y añada la levadura activada. Tamice la harina y añada la sal, mezclando con una espátula hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Amasar la masa a mano durante 10-15 minutos hasta obtener una composición homogénea y elástica. Forme una bola con la masa y déjela crecer en un tazón cubierto con un paño, en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen. Después de que la masa haya crecido, colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar de nuevo durante unos minutos para eliminar el aire, luego enrolle en forma de tronco. Divida el tronco en piezas iguales, del tamaño deseado, y redondee en forma de bolas. Aplaste ligeramente cada bola con la palma de la mano y, usando tijeras de cocina o un cuchillo afilado, haga 8-9 cortes alrededor de la circunferencia, dejando el centro intacto. Transfiera las bolas de masa a una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándose de que los bordes cortados estén espaciados para permitir que los bollos tomen la forma deseada de calabaza turca. Presione suavemente con el dedo en el centro de cada bollo para crear una hendidura. Deje que los bollos crezcan en la bandeja durante otros 30 minutos. Una vez que hayan crecido, úntelos con una yema de huevo ligeramente batida para darles un color dorado apetitoso. Precaliente el horno a 180 grados Celsius y hornee los bollos durante 25-35 minutos, o hasta que se doren y pasen la prueba del palillo. Después de sacarlos del horno, deje enfriar los bollos durante 5 minutos, luego inserte un cuarto de nuez en la hendidura del medio. Transfiera los bollos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos bollos son perfectos para el desayuno, servidos calientes junto a una taza de té o café. También son igual de deliciosos fríos, manteniendo su textura esponjosa y aroma durante varios días. ¡Disfrute cada bocado!

Ingredientes

-21 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca -50 g de azúcar -150 ml de leche tibia -200 g de calabaza
rallada (fresca / enlatada / congelada) -2 huevos -60 g de mantequilla
derretida y enfriada -esencia de vainilla
al gusto -400 g de harina -1 pizca de sal -1 yema de huevo
para untar -mitades de nuez
para el tallo de la calabaza