Закуска с 3 видами сыра

Я нашел эту композицию сыров в старом французском журнале, где говорили о дизайне еды. Мне понравилась идея нарезать сыр на простые геометрические формы, не усложняя слишком сильно, и выкладывать его прямо на тарелку. Для дополнительного вкуса я положил рядом несколько чайных ложек персиковой горчицы, легкого пикантного варенья, которое выводит сыры из обыденности. Рецепт подходит как для закуски, так и после основного блюда с бокалом коньяка. Быстрая информация Общее время: 10-15 минут Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: не требуется Порции: 6-8 Сложность: очень легко Тип рецепта: простая закуска, сырная тарелка Ингредиенты 200 г сыра с васаби (зеленый) 200 г козьего сыра (белый) 200 г Эмменталя 2-3 чайные ложки персиковой горчицы (магазинной или другой пикантной персиковой варенья) Способ приготовления 1. Выньте сыры из холодильника за 15 минут до нарезки. Это делает их легче в обработке и подчеркивает их ароматы. 2. Нарежьте каждый вид сыра на разные геометрические формы: кубики, треугольники, палочки или ломтики. Они не должны быть идеальными, важно, чтобы они были разнообразными. 3. Выложите кусочки сыра на тарелку, чередуя цвета и формы для визуального контраста. 4. Положите 2-3 чайные ложки персиковой горчицы на край тарелки или в небольшие мисочки рядом. Постарайтесь не класть слишком много сразу, так как у нее довольно интенсивный вкус. 5. Подавайте как закуску или, если хотите соблюдать французскую традицию, после основного блюда с бокалом коньяка. Почему я часто готовлю этот рецепт Это занимает не более 10 минут, и мне не нужны сложные ингредиенты. Легко адаптировать к тому, что есть в холодильнике. Персиковая горчица добавляет неожиданный элемент, а сочетание сыров делает тарелку интересной без особых усилий. Идеально, когда у меня гости или я хочу что-то быстрое на вечер. Советы и вариации Советы - Сыр вкуснее при комнатной температуре, не нарезайте его прямо из холодильника. - Если у вас есть время, попробуйте использовать нож для каждого типа, чтобы ароматы и цвета не смешивались. - Не оставляйте подготовленную тарелку на долгое время перед подачей, сыры могут впитать запах, если они будут слишком долго открыты. Замены - Если вы не можете найти сыр с васаби, вы можете использовать другой сыр с добавками или простой сыр. - Персиковую горчицу можно заменить острым перцовым вареньем, луковым вареньем или даже абрикосовым вареньем для тех, кто не хочет острого. - Козий сыр можно заменить любым кремовым белым сыром. Вариации - Можно добавить четвертый вид сыра, если хотите больше разнообразия. - Вы можете добавить несколько свежих или сушеных фруктов на тарелку, если хотите расширить тарелку, не меняя основной рецепт. Идеи подачи - Хорошо сочетается со свежим хлебом или нейтральными крекерами. - На десерт тарелку можно подать с сухим белым вином вместо коньяка. Часто задаваемые вопросы Насколько острая персиковая горчица? Это зависит от выбранного бренда. Коммерческие виды обычно имеют слегка сладковато-острый вкус, но интенсивность варьируется. Если вы совсем не переносите острое, используйте меньше в начале. Могу ли я подготовить тарелку за день до? Не рекомендую, сыры могут впитать запах или высохнуть по краям, если их нарезать и выставить слишком рано. Лучше нарезать и выкладывать прямо перед подачей. Что можно использовать вместо Эмменталя? Вы можете заменить его любым твердым или полутвердым сыром: Гауда, Маасдам, Чеддер, в зависимости от того, что у вас под рукой и что вам больше нравится по вкусу. Можно ли использовать сыры без лактозы? Да, на рынке есть варианты сыров без лактозы, и их можно использовать без проблем в этом рецепте. Какой напиток лучше всего подходит к этой тарелке? Коньяк рекомендуется после еды, но также хорошо сочетается с сухим белым вином, просекко или даже натуральным сидром.