3 प्रकार के पनीर के साथ एपेटाइज़र

मैंने एक पुराने फ्रांसीसी पत्रिका में इस पनीर के सजाने का तरीका पाया, जहाँ वे खाद्य डिज़ाइन के बारे में बात कर रहे थे। मुझे पनीर को साधारण ज्यामितीय आकृतियों में काटने का विचार पसंद आया, बिना चीज़ों को बहुत जटिल किए, और इसे सीधे एक प्लेट पर रख दिया। अतिरिक्त स्वाद के लिए, मैंने कुछ चम्मच आड़ू की सरसों पास रखी, जो एक हल्की मसालेदार जैम है जो पनीर को सामान्यता से बाहर निकालती है। यह नुस्खा या तो ऐपेटाइज़र के रूप में या भोजन के बाद, एक गिलास कॉन्यैक के साथ परोसा जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 10-15 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: आवश्यक नहीं परोसने की मात्रा: 6-8 कठिनाई: बहुत आसान नुस्खा प्रकार: सरल ऐपेटाइज़र, पनीर प्लेट सामग्री 200 ग्राम वसाबी पनीर (हरा) 200 ग्राम बकरी का पनीर (सफेद) 200 ग्राम एमेंटाल 2-3 चम्मच आड़ू की सरसों (बाजार में उपलब्ध या अन्य मसालेदार आड़ू की जैम) बनाने की विधि 1. पनीर काटने से कम से कम 15 मिनट पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें। इससे इसे संभालना आसान हो जाता है और इसकी सुगंध को उजागर करता है। 2. प्रत्येक प्रकार के पनीर को अलग-अलग ज्यामितीय आकृतियों में काटें: क्यूब्स, त्रिकोण, स्टिक्स या स्लाइस। यह जरूरी नहीं है कि वे परफेक्ट हों, केवल विविधता महत्वपूर्ण है। 3. पनीर के टुकड़ों को एक प्लेट पर सजाएं, रंगों और आकृतियों को वैकल्पिक करते हुए दृश्य विपरीत के लिए। 4. प्लेट के किनारे पर 2-3 चम्मच आड़ू की सरसों रखें या छोटे कटोरे में रखें। कोशिश करें कि एक बार में ज्यादा न डालें, क्योंकि इसका स्वाद काफी तीव्र होता है। 5. ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या यदि आप फ्रांसीसी आदत का पालन करना चाहते हैं, तो मुख्य पाठ्यक्रम के बाद, एक गिलास कॉन्यैक के साथ परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे 10 मिनट से अधिक नहीं लगता और मुझे जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। इसे फ्रिज में जो भी है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आड़ू की सरसों एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ती है, और पनीर का संयोजन बिना अधिक प्रयास के प्लेट को दिलचस्प बनाता है। जब मेरे मेहमान होते हैं या जब मैं रात को कुछ जल्दी चाहता हूँ, तब यह आदर्श है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - पनीर कमरे के तापमान पर अधिक स्वादिष्ट होता है, इसे सीधे ठंडा काटें नहीं। - यदि आपके पास समय है, तो प्रत्येक प्रकार के लिए एक चाकू का उपयोग करने का प्रयास करें, ताकि स्वाद और रंग मिश्रित न हों। - प्लेट को बहुत पहले तैयार न करें, पनीर अगर बहुत देर तक खुले रहते हैं तो बदबू आ सकती है। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपको वसाबी पनीर नहीं मिलता है, तो आप अन्य स्वादयुक्त पनीर या साधारण पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - आड़ू की सरसों को हॉट पेपर जैम, प्याज की जैम या यहां तक कि खुबानी की जैम से बदला जा सकता है, जो कि मसालेदार नहीं चाहते हैं। - बकरी का पनीर किसी भी क्रीमी सफेद पनीर से बदला जा सकता है। विविधताएँ - यदि आप अधिक विविधता चाहते हैं, तो आप चौथी प्रकार का पनीर जोड़ सकते हैं। - यदि आप बिना मूल नुस्खा को बदले प्लेट का विस्तार करना चाहते हैं, तो आप प्लेट पर कुछ ताजे या सूखे फल रख सकते हैं। सेवा करने के विचार - इसे ताजे ब्रेड या न्यूट्रल क्रैकर्स के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है। - मिठाई के लिए, प्लेट को कॉन्यैक के बजाय सूखे सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आड़ू की सरसों कितनी मसालेदार है? यह चुने गए ब्रांड पर निर्भर करता है। बाजार में उपलब्ध आमतौर पर हल्की मीठी-मसालेदार होती है, लेकिन तीव्रता भिन्न होती है। यदि आप बिल्कुल मसालेदार नहीं सहन करते हैं, तो शुरुआत में कम उपयोग करें। क्या मैं प्लेट को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा नहीं करता, पनीर अगर काटे जाते हैं और बहुत जल्दी खुले रहते हैं तो बदबू आ सकती है या किनारों पर सूख सकते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले काटना और सजाना बेहतर है। मैं एमेंटाल के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी हार्ड या सेमी-हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं: गौडा, मासडम, चेडर, इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है और आप किस स्वाद को पसंद करते हैं। क्या लैक्टोज़-फ्री पनीर का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, बाजार में लैक्टोज़-फ्री पनीर के विकल्प हैं और इन्हें इस नुस्खे में बिना किसी समस्या के उपयोग किया जा सकता है। इस प्लेट के साथ सबसे अच्छा पेय क्या है? भोजन के बाद कॉन्यैक की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह सूखी सफेद शराब, प्रोसैको या यहां तक कि प्राकृतिक साइडर के साथ भी अच्छा होता है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, एक सेवा (8 में से एक) के लिए: कैलोरी: ~220 kcal प्रोटीन: ~14 g वसा: ~16 g कार्बोहाइड्रेट: ~5 g (जाम से) अधिकतर कैलोरी पनीर से आती हैं। आड़ू की सरसों थोड़ी चीनी और अतिरिक्त कैलोरी जोड़ती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना प्लेट काटने और सजाने के बाद अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं होती है। पनीर खुली अवस्था में सूख सकते हैं या गंध आ सकती है। यदि कुछ पनीर के टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रखें, लेकिन रात भर प्लेट पर काटकर न छोड़ें। आड़ू की सरसों को उसके मूल जार में फ्रिज में रखा जा सकता है। इस नुस्खे को फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है।