3 çeşit peynirli aperatif

Eski bir Fransız dergisinde, gıda tasarımından bahsedilirken bu peynir düzenlemesini buldum. Peynirleri basit geometrik şekillerde kesme fikrini çok sevdim, işleri fazla karmaşık hale getirmeden, doğrudan bir tepsiye yerleştirdim. Ekstra tat için, sıradanlıktan çıkaran hafif baharatlı bir reçel olan şeftali hardalını birkaç tatlı kaşığı yanına koydum. Tarif, ister aperatif olarak ister ana yemekten sonra, bir kadeh konyak ile birlikte kullanılır. Hızlı bilgiler Toplam süre: 10-15 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: gerektirmez Porsiyon: 6-8 Zorluk: çok kolay Tarif türü: basit aperatif, peynir tepsisi Malzemeler 200 g wasabi peynir (yeşil) 200 g keçi peyniri (beyaz) 200 g Emmental 2-3 tatlı kaşığı şeftali hardalı (ticari veya başka bir baharatlı şeftali reçeli) Hazırlanışı 1. Peynirleri kesmeden en az 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Bu, onları daha kolay kullanmanızı sağlar ve tatlarını vurgular. 2. Her peynir türünü farklı geometrik şekillerde kesin: küpler, üçgenler, çubuklar veya dilimler. Mükemmel olmaları gerekmez, önemli olan çeşitlilikte olmalarıdır. 3. Peynir parçalarını bir tepsiye yerleştirin, renkleri ve şekilleri görsel kontrast için sırayla değiştirin. 4. Tepsinin kenarına veya yanına küçük kaselere 2-3 tatlı kaşığı şeftali hardalı koyun. Aynı anda çok fazla koymamaya çalışın, çünkü tadı oldukça yoğun. 5. Aperatif olarak servis edin veya Fransız geleneğine uymak isterseniz, ana yemekten sonra bir kadeh konyak ile birlikte. Neden bu tarifi sık yapıyorum 10 dakikadan fazla sürmüyor ve karmaşık malzemelere ihtiyacım yok. Buzdolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlayabiliyorum. Şeftali hardalı sürpriz bir unsur katıyor ve peynirlerin kombinasyonu tepsiyi fazla çaba harcamadan ilginç hale getiriyor. Misafirlerim olduğunda veya akşam hızlı bir şey istediğimde ideal. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Peynir, oda sıcaklığında daha lezzetlidir, soğuk kesmeyin. - Zamanınız varsa, her tür için ayrı bir bıçak kullanmayı deneyin, böylece tatlar ve renkler karışmaz. - Hazırlanmış tepsiyi çok önceden bırakmayın, peynirler çok uzun süre açık kalırsa koku alabilir. Yerine geçme - Wasabi peyniri bulamazsanız, başka bir ekli peynir veya sade peynir kullanabilirsiniz. - Şeftali hardalını acı biber reçeli, soğan reçeli veya acı istemeyenler için kayısı reçeli ile değiştirebilirsiniz. - Keçi peynirini herhangi bir kremalı beyaz peynir ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Daha fazla çeşitlilik isterseniz dördüncü bir peynir türü ekleyebilirsiniz. - Temel tarifi değiştirmeden tepsiyi genişletmek istiyorsanız, tepsiye birkaç taze veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Taze ekmek veya nötr krakerlerle iyi gider. - Tatlı olarak, tepsi konyak yerine kuru beyaz şarap ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Şeftali hardalı ne kadar acıdır? Seçilen markaya bağlı. Ticari olanlar genellikle hafif tatlı-acı bir tada sahiptir, ancak yoğunluk değişir. Eğer hiç acı sevmiyorsanız, başlangıçta daha az kullanın. Tepsiyi bir gün önce hazırlayabilir miyim? Önerilmez, peynirler kesilip çok erken açıkta bırakılırsa koku alabilir veya kenarları kuruyabilir. Kesip düzenlemek, servis etmeden hemen önce daha iyidir. Emmental yerine ne kullanabilirim? Elinizde bulunan ve tercih ettiğiniz lezzete bağlı olarak, Gouda, Maasdam, Cheddar gibi herhangi bir sert veya yarı sert peynir ile değiştirebilirsiniz. Laktozsuz peynir kullanılabilir mi? Evet, piyasada laktozsuz peynir seçenekleri bulunmaktadır ve bu tarifte sorun olmadan kullanılabilir. Bu tepsiyle en iyi hangi içecek gider? Konyak, yemek sonrası önerilir, ancak kuru beyaz şarap, prosecco veya hatta doğal elma şarabı ile de iyi gider.