Ароматный хлеб, разогретый в духовке

Этот ароматный хлеб — это то, что я готовлю, когда у меня остаются два маленьких хлеба, и я не хочу, чтобы они высохли. Имеет смысл, чтобы он был теплым, свежим, с маслом, тающим между ломтиками, и с ароматом укропа, который быстро выделяется. Готовится без лишних хлопот, прямо в духовке, с ингредиентами, которые у меня всегда под рукой. Быстрая информация Общее время: 30 минут Время подготовки: 10 минут Время выпечки: 15-20 минут Порции: 4-6 Сложность: легкая Тип рецепта: горячая закуска, быстрый перекус Ингредиенты 2 маленьких хлеба, типа «buburuză» 1 упаковка масла или смесь масла с маргарином 1 пучок свежего укропа Соль Перец Семена кунжута Сушеные листья сельдерея, измельченные Способ приготовления 1. Нарежьте каждый хлеб на толстые ломтики, но будьте осторожны, чтобы не прорезать до конца, оставив корку на дне целой. Хлеб должен стоять как аккордеон, нарезанный только на три четверти. 2. Поломайте или нарежьте масло на тонкие ломтики. Положите ломтик масла между каждым ломтиком хлеба, слегка открывая, чтобы было место. Мне кажется, что масло легче входит, если оставить его на 10-15 минут при комнатной температуре. 3. Вымойте укроп, хорошо стряхните воду и мелко нарежьте. Посыпьте его между ломтиками, прямо на масло. Используйте весь пучок, нет необходимости точно измерять. 4. Добавьте соль и перец между ломтиками хлеба по вкусу. Если хлеб уже соленый, добавьте меньше. 5. Выложите хлеб на противень с бумагой для выпечки снизу. 6. Поставьте противень в разогретую до 170°C духовку и оставьте на 15-20 минут. Ломтики немного откроются, корка станет хрустящей, а мякиш останется пушистым с растопленным маслом. 7. Достань противень, отломите ломтик руками или используйте нож между щелями, чтобы не сломать основание. Посыпьте семенами кунжута и измельченными сушеными листьями сельдерея прямо на горячие ломтики. 8. Подавайте немедленно, пока масло еще мягкое. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю этот хлеб, когда мне срочно нужно что-то теплое на столе, не усложняя вещи. Он хорошо работает с хлебом, который был на день или два. Простые ингредиенты, особенно укроп, придают вкус без особых усилий. Он быстро заканчивается, так что не успевает зачерстветь. Советы и вариации Советы Используйте масло с минимум 80% жира, чтобы оно не вытекало слишком сильно. Если хлеб очень свежий, нарежьте зубчатым ножом, чтобы не помять. Оставьте масло при комнатной температуре, оно легче укладывается между ломтиками. Замены Вы можете использовать растительное масло или смесь масла с маргарином. Если у вас нет укропа, подойдет петрушка. Листья сельдерея можно пропустить или заменить сушеным орегано. Вариации Вместо кунжута можно посыпать маком или немного тмина. Для дополнительного аромата можно добавить раздавленный чеснок между ломтиками, но это изменит профиль рецепта. Также можно использовать нарезанный хлеб из магазина, но он не так хорошо отрывается при подаче. Идеи подачи Хорошо подходит в качестве горячей закуски, на завтрак или в качестве закуски на столе с несколькими блюдами. Он хорош и сам по себе, или рядом с прозрачным супом. Хлеб легко отрывается рукой за столом, не требуя столовых приборов. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой хлеб, кроме типа «buburuză»? Да, он подходит для любого хлеба с тонкой коркой и более плотной мякотью. Я не рекомендую промышленный нарезной хлеб, он быстрее сохнет. Если у меня нет укропа, что я могу положить? Вы можете положить петрушку, тимьян или немного орегано. Вкуса не будет таким же, но все равно получится ароматным. Могу ли я положить меньше масла? Да, но мякиш не будет таким мягким. Масло здесь играет главную роль. Что делать, если хлеб слишком высохнет в духовке? Проверьте через 15 минут, каждая духовка работает по-разному. Если вы видите, что он слишком подрумянивается, выньте противень раньше. Можно ли сделать заранее и разогреть? Хлеб лучше всего свежим, но его можно легко разогреть на следующий день в духовке на несколько минут. Пищевая ценность (предположительно) Одна порция (1/4 хлеба с маслом и зеленью) содержит примерно: Калории: 280-320 ккал Белки: 6-8 г Жиры: 12-15 г Углеводы: 35-40 г Значения зависят от того, сколько масла вы действительно используете на каждый ломтик. Хранение и разогрев Ароматный хлеб лучше всего, когда он теплый, прямо из духовки. Если останется, храните его в пленке или в герметичном контейнере в холодильнике. Его можно разогреть в духовке в течение 5-6 минут. Через день текстура уже не будет такой хорошей. Не рекомендую замораживать.

Ингредиенты

2 маленьких хлеба (в виде божьей коровки) 1 пучок свежего укропа 1 упаковка масла (смесь масла и маргарина) семена кунжута соль и перец по вкусу сушеные листья сельдерея/нарезанные

Ароматный хлеб, разогретый в духовке

Ингредиенты

Теги

Категории