Fırında ısıtılmış aromatik ekmek

Bu aromatik ekmek, iki küçük ekmeğim kaldığında ve onları kurutmak istemediğimde hazırladığım bir şeydir. Sıcak, taze, dilimlerin arasında eriyen tereyağı ile ve hemen öne çıkan dereotu aromasıyla olması mantıklı. Başka bir dert olmadan, her zaman elimde olan malzemelerle direkt fırında yapılıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tarif türü: sıcak aperatif, hızlı atıştırmalık Malzemeler 2 küçük ekmek, “buburuză” tipi 1 paket tereyağı veya tereyağı-margarin karışımı 1 demet taze dereotu Tuz Karabiber Susam tohumları Kuru kereviz yaprakları, ufalanmış Hazırlık yöntemi 1. Her ekmeği kalın dilimlere kesin, ama bıçağı en alta kadar sokmamaya dikkat edin, alt kısmındaki kabuğu bütün bırakın. Ekmek, sadece üçte biri dilimlenmiş gibi bir akordeon gibi durmalı. 2. Tereyağını ince dilimler halinde kesin veya kırın. Her ekmek diliminin arasına bir dilim tereyağı koyun, yer açmak için hafifçe açarak. Tereyağının oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletildiğinde daha kolay girdiğini düşünüyorum. 3. Dereotunu yıkayın, suyunu iyice süzün ve ince doğrayın. Dilimlerin arasında, doğrudan tereyağının üzerine serpin. Tüm demeti kullanın, tam ölçmeye gerek yok. 4. Ekmek dilimlerinin arasına tuz ve karabiber ekleyin, damak tadınıza göre. Ekmek zaten tuzluysa, daha az koyun. 5. Ekmekleri altına yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. 6. Tepsiyi 170°C'de önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika bekletin. Dilimler hafifçe açılacak, kabuk çıtır çıtır olacak ve iç kısmı erimiş tereyağı ile yumuşak kalacaktır. 7. Tepsiyi çıkarın, bir dilimi elde kırın ya da bıçağı yarıklar arasında kullanarak alt kısmı koparmadan ayırın. Sıcak dilimlerin üzerine susam tohumları ve ufalanmış kuru kereviz yaprakları serpin. 8. Hemen servis yapın, tereyağı hala yumuşakken. Neden bu tarifi sık yapıyorum Masada hızlı bir şekilde sıcak bir şey ihtiyacım olduğunda, işleri karıştırmadan bu ekmeği hazırlıyorum. Bir veya iki günlük ekmekle iyi çalışıyor. Özellikle dereotu gibi basit malzemeler, fazla çaba harcamadan lezzet veriyor. Hızla bitiyor, bu yüzden bayatlama şansı olmuyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tereyağının %80 yağ içermesine dikkat edin, böylece fazla akmaz. Ekmek çok taze ise, ezilmemesi için dişli bir bıçakla kesin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, dilimlerin arasında daha kolay yerleşir. Yerine geçme Bitkisel tereyağı veya tereyağı-margarin karışımı kullanabilirsiniz. Dereotunuz yoksa, maydanoz kullanabilirsiniz. Kereviz yaprakları atlanabilir veya kuru kekik ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Susam yerine haşhaş veya biraz kimyon serpebilirsiniz. Ekstra aroma için, dilimlerin arasına ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak bu tarifin profilini değiştirir. Marketlerde satılan dilimlenmiş ekmekle de yapılabilir, ama servis sırasında o kadar kolay ayrılmaz. Servis fikirleri Sıcak bir atıştırmalık, kahvaltıda veya masada birçok yemekle birlikte aperitif olarak iyi gider. Ayrıca yalnız başına veya berrak bir çorbanın yanında da lezzetlidir. Ekmek masada elde kolayca ayrılır, çatal bıçak gerekmez. Sıkça Sorulan Sorular “Buburuză” tipi ekmekten başka bir ekmek kullanabilir miyim? Evet, ince kabuklu ve yoğun iç yapılı her ekmekle işe yarar. Endüstriyel dilimlenmiş ekmek önermiyorum, daha hızlı kurur. Dereotum yoksa ne koyabilirim? Maydanoz, kekik veya biraz kuru kekik koyabilirsiniz. Aynı tadı vermeyecek ama yine de aromatik olacaktır. Daha az tereyağı koyabilir miyim? Evet, ama iç kısmı o kadar yumuşak olmayacaktır. Tereyağı burada ana rolü oynar. Ekmek fırında fazla kurursa ne yapmalıyım? 15 dakika sonra kontrol edin, her fırın farklı çalışır. Eğer fazla kızardığını görürseniz, tepsiyi daha erken çıkarın. Önceden yapıp ısıtabilir miyim? Ekmek en iyi taze olduğunda, ama ertesi gün fırında birkaç dakika ısıtılabilir. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (1/4 tereyağı ve otlarla dolu bir ekmek) yaklaşık: Kalori: 280-320 kcal Protein: 6-8 g Yağ: 12-15 g Karbonhidrat: 35-40 g Değerler, her bir dilimde gerçekten kullandığınız tereyağına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Aromatik ekmek, fırından çıkar çıkmaz sıcakken en iyisidir. Eğer kalırsa, buzdolabında folyo veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Fırında 5-6 dakika yeniden ısıtılabilir. Bir gün sonra dokusu o kadar iyi olmayacaktır. Dondurmayı önermiyorum.

Malzemeler

2 küçük ekmek (uğur böceği türü) 1 demet taze dereotu 1 paket tereyağı (tereyağı/margarin karışımı) susam tohumları damak zevkine göre tuz ve karabiber kurutulmuş kereviz yaprakları/ince doğranmış

Etiketler

aromatize ekmek

Kategori: Aperatifler Yazar: Ioana E. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler