Paine aromata incalzita la cuptor

Pâinea asta aromată e ceva ce pregătesc când am două pâini mai mici rămase și nu vreau să le las să se usuce. Are sens să fie caldă, proaspătă, cu unt care se topește printre felii, și cu aroma de mărar care iese repede în evidență. Se face fără bătăi de cap, direct în cuptor, cu ingredientele pe care le am tot timpul la îndemână. Info rapide Timp total: 30 minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de coacere: 15-20 minute Porții: 4-6 Dificultate: ușoară Tip rețetă: aperitiv cald, gustare rapidă Ingrediente 2 pâini mici, tip „buburuză” 1 pachet de unt sau amestec de unt cu margarină 1 legătură de mărar verde Sare Piper Semințe de susan Frunze uscate de țelină, mărunțite Mod de preparare 1. Taie fiecare pâine felii groase, dar ai grijă să nu ajungi cu cuțitul până jos, lasă coaja de la bază întreagă. Pâinea trebuie să stea ca un acordeon, feliată doar pe trei sferturi. 2. Rupe sau taie untul felii subțiri. Pune o felie de unt între fiecare felie de pâine, deschizând ușor ca să ai loc. Mie mi se pare că untul intră mai ușor dacă îl lași 10-15 minute la temperatura camerei. 3. Spală mărarul, scutură-l bine de apă și toacă-l fin. Presară-l între felii, direct peste unt. Folosește toată legătura, nu e nevoie să măsori exact. 4. Pune sare și piper între feliile de pâine, după gust. Dacă pâinea e deja sărată, lasă mai puțin. 5. Așază pâinile într-o tavă cu hârtie de copt dedesubt. 6. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 170°C și lasă 15-20 de minute. Feliile se desfac puțin, coaja devine crocantă, iar miezul rămâne pufos cu unt topit. 7. Scoate tava, rupe cu mâna câte o felie sau desprinde cuțitul printre fante, ca să nu rupi baza. Presară semințe de susan și frunze uscate de țelină, mărunțite, direct peste feliile calde. 8. Servește imediat, cât untul e încă moale. De ce fac rețeta des Pregătesc pâinea asta când am nevoie rapid de ceva cald la masă, fără să complic lucrurile. Funcționează bine cu pâine de o zi sau două. Ingrediente simple, în special mărarul, dau gust fără prea mult efort. Se termină repede, deci nu apucă să se învechească. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește unt cu minimum 80% grăsime ca să nu curgă prea mult. Dacă pâinea e foarte proaspătă, taie cu un cuțit zimțat să nu se strivească. Lasă untul la temperatura camerei, se așază mai ușor între felii. Înlocuiri Poți folosi unt vegetal sau amestec de unt cu margarină. Dacă nu ai mărar, merge pătrunjel verde. Frunzele de țelină pot lipsi sau pot fi înlocuite cu oregano uscat. Variații În loc de susan, poți presăra mac sau puțin chimen. Pentru extra aromă, poți adăuga usturoi zdrobit între felii, dar schimbă profilul rețetei. Merge și cu pâine feliată din magazin, dar nu rupe la fel de bine la servit. Idei de servire Merge ca gustare caldă, la micul dejun sau ca aperitiv la masă cu mai multe feluri. E bună și simplu, sau lângă o supă clară. Pâinea se desprinde ușor cu mâna la masă, nu ai nevoie de tacâmuri. Întrebări frecvente Pot folosi altă pâine decât cea tip „buburuză”? Da, funcționează cu orice pâine cu coajă subțire și miez mai dens. Nu recomand pâine feliată industrială, se usucă mai repede. Dacă nu am mărar, ce pot pune? Poți pune pătrunjel, cimbru sau puțin oregano. Nu va avea același gust, dar tot iese aromată. Pot să pun mai puțin unt? Da, dar miezul nu va fi la fel de moale. Untul are rolul principal aici. Ce fac dacă pâinea se usucă prea tare la cuptor? Verifică după 15 minute, fiecare cuptor merge altfel. Dacă vezi că se rumenește prea tare, scoate tava mai devreme. Se poate face înainte și reîncălzi? Pâinea e cel mai bună proaspătă, dar se poate încălzi ușor a doua zi la cuptor câteva minute. Valori nutriționale (estimative) O porție (1/4 dintr-o pâine cu unt și verdeață) are aproximativ: Calorii: 280-320 kcal Proteine: 6-8 g Lipide: 12-15 g Carbohidrați: 35-40 g Valorile depind de cât unt folosești efectiv la fiecare felie. Păstrare și reîncălzire Pâinea aromată e bună cât e caldă, direct scoasă din cuptor. Dacă rămâne, păstreaz-o în folie sau într-o cutie etanș la frigider. Se poate reîncălzi 5-6 minute la cuptor. După o zi, textura nu mai e la fel de bună. Nu recomand congelarea.

Ingrediente

2 paini mici (de tip buburuza) 1 legatura de marar verde 1 pachet de unt (Untar/ amestec de unt cu margarina) seminte de susan sare si piper dupa gust frunze uscate de telina/ maruntite

Etichete

paine aromata

Categorie: Aperitive Autor: Ioana E. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii