Панированный сыр

Сколько раз у меня возникает желание быстро приготовить что-то, и у меня нет особого вдохновения, панированный сыр всегда в списке. Он помогает мне, когда я хочу, чтобы еда была готова за несколько минут, особенно когда у меня есть немного зелени в холодильнике для салата рядом. Ничего сложного, не создаешь беспорядка, а ингредиенты банальные. Достаточно, чтобы это была закуска на обед или импровизированный ужин, не теряя слишком много времени. Быстрая информация Общее время: около 10 минут Порции: 4-5 (по одному кусочку на человека) Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый обед или ужин Ингредиенты 4-5 кусочков сыра, толщиной 1 см 2 яйца соль мука панировочные сухари (или измельченный сухой хлеб) 4-5 столовых ложек масла для жарки Способ приготовления 1. Нарежьте сыр на кусочки толщиной около 1 см. Кусочки должны быть достаточно толстыми, чтобы не растаяли слишком быстро при жарке. 2. Вбейте яйца в миску и взбейте их с щепоткой соли. 3. На одной тарелке положите муку, а на другой — панировочные сухари. Подготовьте все под рукой, чтобы работать быстро. 4. Возьмите каждый кусочек сыра и сначала обваляйте его в муке, чтобы он был покрыт со всех сторон. Удалите излишки. 5. Обваляйте кусочки в взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях, слегка прижимая, чтобы они хорошо прилипли. Еще раз обваляйте в яйцах для более толстой корочки. 6. Разогрейте сковороду с маслом, чтобы оно покрывало дно. Когда масло нагреется, обжаривайте кусочки сыра с обеих сторон на среднем или высоком огне, только до тех пор, пока они быстро не зарумянятся. Не оставляйте их слишком долго, иначе сыр вытечет. 7. Выложите панированный сыр на решетку или бумажное полотенце, чтобы хорошо стекло масло. 8. Подавайте сразу же, вместе с салатом из зелени. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его, потому что он не требует особых ингредиентов и действительно помогает, когда у меня нет другой идеи. Готовится быстро, и я могу подать любой салат рядом. Я также не трачу слишком много времени на мытье посуды после, что важно, когда я спешу. Советы и вариации Советы Не используйте тонкие кусочки сыра, иначе они слишком сильно растопятся при жарке. Хорошо взбейте яйца, чтобы не осталось непокрытых участков. Жарьте только до корочки, чтобы сыр не вытекал из панировки. Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, иначе оно останется жирным. Замены Если у вас нет панировочных сухарей, вы можете использовать измельченный сухой хлеб. Вы можете заменить сыр на любой полутвердый сыр, но следите за окончательной текстурой. Вариации Вы можете добавить немного паприки или перца в панировочные сухари, если хотите изменить вкус корочки. Для более хрустящей корочки используйте более грубые панировочные сухари. Идеи подачи Проще всего подавать с салатом из зелени или сырыми овощами. Также можно есть с помидорами или простым соусом, но хорошо сочетается и просто с свежим хлебом. Часто задаваемые вопросы 1. Какой сыр подходит для панировки? Идеально использовать сыр, который не плавится слишком быстро и имеет плотную текстуру. Любой полутвердый сыр подойдет, важно, чтобы он не был слишком зрелым или слишком мягким. 2. Могу ли я подготовить кусочки панированного сыра заранее? Вы можете подготовить панированные кусочки и держать их в холодильнике не более нескольких часов перед жаркой. Не рекомендую оставлять их на ночь, потому что панировочные сухари намокнут и не будут хрустящими. 3. Что делать, если кусочки распадаются при жарке? Обычно это происходит, если недостаточно яйца или если кусочки сыра слишком тонкие. Убедитесь, что они хорошо обваляны в яйцах и панировочных сухарях, и используйте сыр толщиной 1 см. 4. Могу ли я запекать в духовке? Классический рецепт предполагает жарку. В духовке не получится так хрустяще, и сыр может расплавиться быстрее. Если все же хотите попробовать, используйте пергаментную бумагу и следите за духовкой, но результат будет другим. 5. Как я узнаю, что панированный сыр готов? Когда корочка золотистая с обеих сторон, а сыр начинает немного размягчаться. Не оставляйте его слишком долго на сковороде. Пищевая ценность Приблизительно для одного кусочка панированного сыра (около 60-70 г): 180-220 ккал, 10-12 г белка, 14-16 г жиров, 8-10 г углеводов. Значения варьируются в зависимости от типа используемого сыра, количества яйца, муки и панировочных сухарей, которые остаются на кусочке, и масла, впитываемого при жарке. Это рецепт с более высокой калорийностью. Хранение и разогрев Лучше всего есть сразу после жарки. Если останется, можно хранить в холодильнике, но корочка станет мягкой. При разогреве в духовке или на сковороде сыр может вытечь. Рецепт не подходит для длительного хранения.

Приготовление

Как мы это готовим? - Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли - обваливаем кусок сыра в муке, яйцах, панировочных сухарях и снова в яйцах. - Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла на плите - быстро жарим сырные ломтики с обеих сторон - вынимаем их из сковороды и даем стечь на решетке или бумажном полотенце. - Подаем панированный сыр с зеленым салатом. За 10 минут, веселый и простой рецепт и еще одно радостное блюдо!