Queso empanizado

Name: Queso empanizado - Astrid E.
Ingredients: 4; 5 rebanadas de queso de 1 cm de grosor 2 huevos sal harina pan rallado (o pan seco molido) 4; 5 cucharadas de aceite para freír

Aperitivos - Queso empanizado por Astrid E. - Recetas Recipia

Cada vez que tengo ganas de cocinar algo rápido y me falta inspiración, el queso empanizado siempre está en la lista. Me ayuda cuando quiero tener una comida lista en solo unos minutos, especialmente cuando tengo algo de verdura en la nevera para una ensalada al lado. No es nada complicado, no ensucias y los ingredientes son simples. Puede ser un bocadillo rápido para el almuerzo o una cena improvisada sin perder demasiado tiempo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 10 minutos Porciones: 4-5 (una rebanada por persona) Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo o cena rápida Ingredientes 4-5 rebanadas de queso, de 1 cm de grosor 2 huevos sal harina pan rallado (o pan seco molido) 4-5 cucharadas de aceite para freír Método de preparación 1. Corta el queso en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Las rebanadas deben ser lo suficientemente gruesas para que no se derritan demasiado rápido al freír. 2. Rompe los huevos en un tazón y bátelos con una pizca de sal. 3. En un plato plano, coloca la harina, y en otro el pan rallado. Prepara todo al alcance para trabajar rápidamente. 4. Toma cada rebanada de queso y primero pásala por la harina, asegurándote de que esté cubierta por todos lados. Sacude el exceso. 5. Pasa las rebanadas por el huevo batido, luego por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Pasa nuevamente por el huevo para una costra más gruesa. 6. Calienta una sartén con suficiente aceite para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, fríe las rebanadas de queso por ambos lados a fuego medio-alto, solo hasta que se doren rápidamente. No las dejes demasiado tiempo, o el queso se escapará. 7. Retira el queso empanizado a una rejilla o papel absorbente para que escurra bien el aceite. 8. Sirve inmediatamente junto a una ensalada de verduras. Por qué hago esta receta a menudo La hago porque no requiere ingredientes especiales y realmente ayuda cuando no tengo otras ideas. Se cocina rápido y puedo acompañarla con cualquier ensalada. Además, no paso demasiado tiempo lavando platos después, lo cual es importante cuando tengo prisa. Consejos y variaciones Consejos No uses rebanadas delgadas de queso, o se derretirán demasiado al freír. Bate bien los huevos para que no queden zonas sin cubrir. Fríe solo lo suficiente para que adquiera una costra, para que el queso no se derrame. Usa papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, o quedará grasoso. Sustituciones Si no tienes pan rallado, puedes usar pan seco molido. Puedes cambiar el queso por cualquier queso semi-duro, pero ten cuidado con la textura final. Variaciones Puedes añadir un poco de pimentón o pimienta al pan rallado si quieres cambiar el sabor de la costra. Para una costra más crujiente, usa pan rallado más grueso. Ideas para servir La forma más simple es servirlo con una ensalada de verduras o vegetales crudos. También se puede comer con tomates o una salsa simple, pero va bien solo con pan fresco. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué queso es adecuado para empanizar? Lo ideal es usar un queso que no se derrita demasiado rápido y tenga una textura compacta. Cualquier queso semi-duro funciona, solo asegúrate de que no esté demasiado maduro o demasiado blando. 2. ¿Puedo preparar las rebanadas de queso empanizado con anticipación? Puedes preparar las rebanadas empanizadas y mantenerlas en la nevera durante unas horas antes de freírlas. No recomiendo dejarlas toda la noche, ya que el pan rallado se humedece y ya no quedará crujiente. 3. ¿Qué hago si las rebanadas se deshacen al freír? Esto suele suceder si no hay suficiente huevo o si las rebanadas de queso son demasiado delgadas. Asegúrate de que estén bien cubiertas de huevo y pan rallado y usa queso de 1 cm de grosor. 4. ¿Puedo hacerlo al horno? La receta clásica requiere freír. Al horno no queda igual de crujiente y el queso puede escaparse más rápido. Si aún así quieres intentarlo, usa papel de hornear y vigila el horno, pero el resultado será diferente. 5. ¿Cómo sé que el queso empanizado está listo? Cuando la costra está dorada por ambos lados y el queso comienza a ablandarse un poco. No lo dejes demasiado tiempo en la sartén. Valores nutricionales Aproximadamente, para una rebanada de queso empanizado (aproximadamente 60-70 g): 180-220 kcal, 10-12 g de proteínas, 14-16 g de grasas, 8-10 g de carbohidratos. Los valores varían según el tipo de queso utilizado, la cantidad de huevo, harina y pan rallado que queda en la rebanada y el aceite absorbido al freír. Es una receta más sustancial en cuanto a ingesta calórica. Almacenamiento y recalentamiento Es mejor comerlo inmediatamente después de freír. Si sobran, se pueden almacenar en la nevera, pero la costra se ablandará. Al recalentar en el horno o sartén, el queso puede escaparse. La receta no es adecuada para almacenamiento a largo plazo.

Preparación

¿Cómo lo preparamos? - Batimos los 2 huevos con una pizca de sal - pasamos la rebanada de queso por harina, huevos, pan rallado y nuevamente huevos. - Calentamos una sartén con un poco de aceite en la estufa - freímos rápidamente las rebanadas de queso por ambos lados - las sacamos de la sartén y las dejamos escurrir en una rejilla o papel absorbente. - Servimos el queso empanizado junto a una ensalada verde. En 10 minutos, ¡una receta divertida y simple y otro plato alegre!