Queijo empanado

Quantas vezes tenho vontade de cozinhar algo rápido e não tenho muita inspiração, o queijo empanado está sempre na lista. Ajuda-me quando quero ter a refeição pronta em poucos minutos, especialmente quando também tenho alguma verdura na geladeira para uma salada ao lado. Não é nada complicado, não faz sujeira, e os ingredientes são banais. Basta ser um lanche para o almoço ou um jantar improvisado, sem perder muito tempo. Informações rápidas Tempo total: cerca de 10 minutos Porções: 4-5 (uma fatia por pessoa) Dificuldade: fácil Tipo de receita: almoço ou jantar rápido Ingredientes 4-5 fatias de queijo, espessura de 1 cm 2 ovos sal farinha farinha de rosca (ou pão seco triturado) 4-5 colheres de sopa de óleo para fritar Modo de preparo 1. Corte o queijo em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. As fatias devem ser grossas o suficiente para não derreterem muito rápido ao fritar. 2. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com uma pitada de sal. 3. Em um prato raso, coloque a farinha, e em outro, a farinha de rosca. Prepare tudo ao seu alcance para trabalhar rapidamente. 4. Pegue cada fatia de queijo e passe primeiro pela farinha, para que fique coberta de todos os lados. Bata levemente para remover o excesso. 5. Passe as fatias pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando levemente para que grudem bem. Passe mais uma vez pelos ovos, para uma crosta mais espessa. 6. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias de queijo dos dois lados em fogo médio-alto, apenas até dourarem rapidamente. Não deixe muito tempo, caso contrário, o queijo derrete. 7. Retire o queijo empanado para uma grade ou papel toalha, para escorrer bem o óleo. 8. Sirva imediatamente, ao lado de uma salada de verduras. Por que faço essa receita com frequência Faço porque não requer ingredientes especiais e realmente ajuda quando não tenho outra ideia. É rápido de cozinhar e posso colocar qualquer salada ao lado. Também não passo muito tempo lavando louça depois, o que é importante quando estou com pressa. Dicas e variações Dicas Não use fatias finas de queijo, caso contrário, derretem-se demais ao fritar. Bata bem os ovos, para que não fiquem áreas descobertas. Frite apenas o suficiente para dourar, para que o queijo não escorra da crosta. Use papel toalha para remover o excesso de óleo, caso contrário, ficará oleoso. Substituições Se não tiver farinha de rosca, pode usar pão seco triturado. Pode trocar o queijo por qualquer queijo semi-duro, mas tenha cuidado com a textura final. Variações Você pode adicionar um pouco de páprica ou pimenta na farinha de rosca, se quiser mudar o sabor da crosta. Para uma crosta mais crocante, use farinha de rosca mais grossa. Ideias de serviço O mais simples é servir com uma salada de verduras ou legumes crus. Pode ser comido também com tomates ou um molho simples, mas também combina bem apenas com pão fresco. Perguntas frequentes 1. Que queijo é adequado para empanar? O ideal é usar um queijo que não derreta muito rápido e tenha uma textura compacta. Qualquer queijo semi-duro funciona, o importante é que não seja muito maduro ou muito mole. 2. Posso preparar as fatias de queijo empanado com antecedência? Você pode preparar as fatias empanadas e mantê-las na geladeira por no máximo algumas horas antes de fritar. Não recomendo deixá-las durante a noite, pois a farinha de rosca pode umedecer e não ficará crocante. 3. O que faço se as fatias se desmancharem ao fritar? Normalmente isso acontece se não houver ovos suficientes ou se as fatias de queijo forem muito finas. Certifique-se de que estão bem passadas nos ovos e na farinha de rosca e use queijo com 1 cm de espessura. 4. Posso fazer no forno? A receita clássica envolve fritar. No forno não fica tão crocante e o queijo pode derreter mais rápido. Se ainda assim quiser tentar, use papel manteiga e fique de olho no forno, mas o resultado será diferente. 5. Como sei se o queijo empanado está pronto? Quando a crosta está dourada dos dois lados e o queijo começa a amolecer um pouco. Não deixe muito tempo na frigideira. Valores nutricionais Estimativa para uma fatia de queijo empanado (aproximadamente 60-70 g): 180-220 kcal, 10-12 g de proteínas, 14-16 g de gorduras, 8-10 g de carboidratos. Os valores variam dependendo do tipo de queijo utilizado, da quantidade de ovo, farinha e farinha de rosca que permanecem na fatia e do óleo absorvido durante a fritura. É uma receita com maior aporte calórico. Armazenamento e reaquecimento O melhor é comer imediatamente após a fritura. Se sobrar, pode ser armazenado na geladeira, mas a crosta ficará mole. Ao reaquecer no forno ou na frigideira, o queijo pode derreter. A receita não é adequada para armazenamento a longo prazo.

Preparação

Como preparamos? - Batemos os 2 ovos com uma pitada de sal - passamos a fatia de queijo na farinha, nos ovos, na farinha de rosca e novamente nos ovos. - Aquecemos uma frigideira com um pouco de óleo no fogão - fritamos rapidamente as fatias de queijo de ambos os lados - retiramos da frigideira e deixamos escorrer em uma grade ou papel toalha. - Servimos o queijo empanado ao lado de uma salada verde. Em 10 minutos, uma receita divertida e simples e mais um prato alegre!

Ingredientes

4
5 fatias de queijo com 1 cm de espessura 2 ovos sal farinha pão ralado (ou pão seco moído) 4
5 colheres de sopa de óleo para fritar

Queijo empanado

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