パン粉チーズ
何度も急いで何かを作りたいと思っても、あまりインスピレーションがないとき、パン粉のチーズは常にリストにあります。特に冷蔵庫にサラダ用の緑の野菜があるとき、数分で食事を準備したいときに助けてくれます。難しいことはなく、散らかすこともなく、材料もシンプルです。昼食のおやつや即興の夕食になり、あまり時間をかけずに済みます。 クイック情報 総時間：約10分 ポーション：4-5（1人あたり1スライス） 難易度：簡単 レシピタイプ：迅速な昼食または夕食 材料 4-5スライスのチーズ、厚さ1cm 2個の卵 塩 小麦粉 パン粉（または粉砕した乾燥パン） 揚げるための油4-5大さじ 作り方 1. チーズを約1cmの厚さにスライスします。スライスは十分に厚くして、揚げるときにすぐに溶けないようにします。 2. ボウルに卵を割り入れ、一つまみの塩を加えて混ぜます。 3. 一つの皿に小麦粉を、もう一つの皿にパン粉を用意します。すべてを手元に用意して、素早く作業できるようにします。 4. 各スライスのチーズを小麦粉に通し、全体が覆われるようにします。余分な小麦粉を軽く振り落とします。 5. スライスを卵液に浸し、次にパン粉に通し、しっかりと付くように軽く押します。より厚いクラスターのために、もう一度卵液に通します。 6. 底を覆うのに十分な油を熱したフライパンを用意します。油が熱くなったら、中火から強火でチーズスライスを両面揚げて、すぐにきつね色になるまで揚げます。あまり長く置かないでください。そうしないと、チーズが流れ出てしまいます。 7. フライドチーズをラックまたは吸収ペーパーの上に置いて、油をしっかりと切ります。 8. すぐに緑のサラダと一緒に提供します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 特別な材料を必要とせず、他にアイデアがないときに本当に役立つので、よく作ります。すぐに料理でき、サラダを何でも添えることができます。また、急いでいるときに洗い物にあまり時間をかけたくないので、それも重要です。 ヒントとバリエーション ヒント 薄いチーズのスライスを使用しないでください。そうしないと、揚げるときに溶けすぎてしまいます。 卵をしっかりと泡立てて、未カバーの部分が残らないようにします。 チーズが流れ出ないように、表面がカリカリになるまで揚げます。 余分な油を取り除くために吸収ペーパーを使用してください。そうしないと、油っぽくなります。 代替品 パン粉がない場合は、粉砕した乾燥パンを使用できます。 チーズを他の半硬質チーズに変えることができますが、最終的なテクスチャーに注意してください。 バリエーション パン粉に少しパプリカや胡椒を加えて、クラストの味を変えることができます。 よりカリカリのクラストを得るために、粗いパン粉を使用してください。 提供アイデア 最もシンプルなのは、緑のサラダや生野菜と一緒に食べることです。 トマトやシンプルなソースと一緒に食べることもできますが、新鮮なパンだけでも良いです。 よくある質問 1. どのチーズがパン粉に適していますか？ 理想的には、すぐに溶けず、しっかりしたテクスチャーのチーズを使用することです。半硬質のチーズはどれでも機能しますが、あまり熟成しすぎず、柔らかすぎないことが重要です。 2. チーズのスライスを事前に準備できますか？ チーズのスライスを事前に準備し、揚げる数時間前まで冷蔵庫に置いておくことができます。夜間に置くことはお勧めしません。パン粉が湿ってしまい、カリカリにならなくなります。 3. スライスが揚げるときに崩れてしまったらどうすればいいですか？ 通常、卵が足りないか、チーズのスライスが薄すぎる場合に発生します。卵とパン粉にしっかりと浸し、1cmの厚さのチーズを使用してください。 4. オーブンで作れますか？ クラシックなレシピは揚げることを前提としています。オーブンでは同じようにカリカリにならず、チーズがより早く流れ出る可能性があります。ただし、試してみたい場合は、ベーキングペーパーを使用し、オーブンを監視してくださいが、結果は異なります。 5. いつチーズが揚がったかどうかはどうやって分かりますか？ 両面が黄金色になり、チーズが少し柔らかくなり始めたときです。鍋に長く置かないでください。 栄養価 推定、1スライスのパン粉のチーズ（約60-70g）：180-220 kcal、10-12gのタンパク質、14-16gの脂肪、8-10gの炭水化物。数値は使用するチーズの種類、残る卵、小麦粉、パン粉の量、および揚げるときに吸収される油によって異なります。これはカロリーの摂取量が多いレシピです。 保存と再加熱 揚げた後すぐに食べるのが最も良いです。残った場合は冷蔵庫に保存できますが、クラストが柔らかくなります。オーブンや鍋で再加熱すると、チーズが流れ出る可能性があります。このレシピは長期保存には適していません。
準備
どうやって準備しますか？- 2つの卵を塩ひとつまみで泡立てます - チーズのスライスを小麦粉、卵、パン粉、再度卵にまぶします。- フライパンに少し油を熱し - チーズのスライスを両面をすばやく揚げます - フライパンから取り出し、グリルまたは吸収紙の上で油を切ります。- パン粉をまぶしたチーズをグリーンサラダと一緒に提供します。10分で、楽しくシンプルなレシピ、そしてもう一つの楽しい料理！
材料
- 厚さ1cmのチーズを4〜5枚 2個の卵 塩 小麦粉 パン粉（または乾燥パンを粉砕したもの） 揚げ用の油を4〜5大さじ
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