Groasă și Cleioasă, fulgi de Ovaz Stafide Cookies

Rețetă delicioasă de Cookie-uri cu Fulgii de Ovăz și Stafide - Groase și Cleioase

Bine ai venit în bucătăria mea! Astăzi îți voi dezvălui secretul unor cookie-uri cu fulgi de ovăz și stafide, care sunt nu doar groase și cleioase, ci și incredibil de gustoase. Aceste delicii sunt perfecte pentru o după-amiază leneșă sau pentru a impresiona prietenii și familia în timpul unei întâlniri.

O scurtă poveste despre cookie-uri

Cookie-urile cu ovăz au o istorie îndelungată, fiind adesea asociate cu momentele de confort din copilărie. Fulgii de ovăz sunt nu doar o sursă excelentă de nutrienți, ci și un ingredient versatil care poate transforma o rețetă simplă într-o adevărată operă de artă culinară. Aceste cookie-uri sunt ideale pentru a fi savurate cu un ceai cald sau un pahar de lapte, și sunt deosebit de apreciate de cei care caută o alternativă mai sănătoasă la deserturile tradiționale.

Timp de preparare și coacere:

- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de refrigerare: 2 ore
- Timp de coacere: 10-12 minute
- Total: Aproximativ 2 ore și 30 de minute
- Numărul de porții: Aproximativ 24 de cookie-uri

Ingrediente necesare:

- 0,5 cani de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 ou mare
- 1 cană de zahăr brun, bine împachetat
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1,5 cești de fulgi de ovăz (de modă veche, laminate)
- 0,75 cești de făină de pâine (pentru o textură groasă și cleioasă)
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de scorțișoară (poți ajusta după gust)
- 0,25 linguriță de sare (opțional, dar recomandat)
- 1 cească de stafide

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a-ți pregăti toate ingredientele. Într-un castron mare, folosește un mixer echipat cu atașamentul pentru zbaturi. Adaugă untul, oul, zahărul brun și extractul de vanilie. Bate ingredientele la viteză medie-mare timp de 4-5 minute, până când amestecul devine foarte luminos și pufos.

2. Adăugarea ingredientelor uscate: Oprește mixerul și razuiește bine părțile vasului cu o spatulă pentru a te asigura că totul este bine integrat. Adaugă fulgii de ovăz, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă la viteză mică timp de aproximativ 1 minut.

3. Includerea făinii: Adaugă făina de pâine și amestecă timp de 30 de secunde. Este important să folosești făină de pâine pentru a obține acea textură groasă și cleioasă. Dacă folosești făină universală, cookie-urile vor fi mai puțin dense.

4. Stafidele: Acum este momentul să adaugi stafidele. Continuă să amesteci până când acestea sunt uniform încorporate în aluat.

5. Refrigerarea aluatului: Este esențial să lași aluatul să se răcească. Transferă-l într-un container etanș sau acoperă castronul cu folie de plastic. Pune-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, dar poate fi păstrat până la 5 zile. Acest pas va preveni răspândirea cookie-urilor în timpul coacerii.

6. Pregătirea pentru coacere: Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F). Pregătește o foaie de copt, folosind un mat de silicon, hârtie de copt sau spray de gătit, și las-o deoparte.

7. Formarea cookie-urilor: Folosește o lingură de înghețată sau un cuțit de cookie-uri de 5 cm pentru a forma aluatul în mici bulgări. Aranjează-i pe foaia de copt, lăsând spațiu de 5 cm între fiecare pentru a permite expansiunea.

8. Coacerea: Coace cookie-urile timp de 10-12 minute. Marginile ar trebui să fie ușor aurii, iar centrul să fie puțin subcopt, deoarece se vor întări pe măsură ce se răcesc. Dacă preferi cookie-uri mai crocante, poți să le coacești cu 1-2 minute în plus, dar ai grijă să nu le arzi.

9. Răcirea: Lasă cookie-urile să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute înainte de a le transfera pe un suport de răcire. Acest pas este crucial pentru a preveni sfărâmarea lor.

10. Păstrarea și servirea: Păstrează cookie-urile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 5 zile sau poți să le congelzi pentru până la 3 luni. De asemenea, aluatul necoapte poate fi păstrat la frigider sau congelator, așa că poți coace doar câte cookie-uri dorești!

Beneficii nutriționale

Cookie-urile cu fulgi de ovăz și stafide nu sunt doar delicioase, ci și nutritive! Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie și mențin senzația de sațietate. Stafidele adaugă un plus de antioxidanți și vitamine, iar zahărul brun oferă un gust bogat, cu un indice glicemic mai scăzut comparativ cu zahărul alb.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui stafidele cu altceva?
- Absolut! Poți folosi ciocolată neagră, nuci sau chiar fructe confiate pentru a varia rețeta.

2. De ce este important să refrigerăm aluatul?
- Refrigerarea ajută la întărirea untului, prevenind astfel răspândirea cookie-urilor și asigurându-le o formă frumoasă.

3. Pot folosi făină integrală?
- Da, dar reține că textura va fi diferită și cookie-urile vor fi mai dense.

4. Cum pot face cookie-urile mai puțin dulci?
- Poți reduce cantitatea de zahăr brun sau poți opta pentru un înlocuitor de zahăr natural.

Sugestie de servire

Aceste cookie-uri sunt perfecte pentru a fi servite cu un ceai cald sau un pahar de lapte rece. De asemenea, poți presăra puțină scorțișoară deasupra pentru un plus de aromă.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te apuci de gătit! Fiecare mușcătură de aceste cookie-uri cu fulgi de ovăz și stafide va aduce o explozie de arome și texturi care te vor face să te întorci la rețetă din nou și din nou. Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și nu uita să împărtășești aceste bunătăți cu cei dragi!