Tocanita de cartofi in vas roman

Tocăniță de cartofi în vas roman – O rețetă delicioasă și mai dietetică

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Descoperă bucuria unei mese sănătoase și reconfortante cu această rețetă de tocăniță de cartofi în vas roman. Această mâncare tradițională este perfectă pentru zilele răcoroase, când ai nevoie de un fel de mâncare care să te încălzească și să-ți aducă zâmbetul pe buze. În plus, tocănița noastră este mai dietetică, folosind ingrediente simple și accesibile, dar pline de arome.

Scurtă istorie a rețetei

Tocănița este un preparat care a devenit emblematic în multe culturi, fiind asociată cu mesele de familie și cu momentele de convivialitate. Această rețetă de tocăniță de cartofi este o variantă ușor adaptabilă, care aduce laolaltă legumele și condimentele preferate, transformând un simplu fel de mâncare într-o delicatesă. Vasul roman este un instrument de gătit excelent, care ajută la păstrarea aromelor și la obținerea unei texturi perfecte, făcând ca fiecare ingredient să strălucească în preparatul final.

Ingrediente

- 1,5 kg cartofi (alege cartofi de tip rosu sau galben pentru un plus de savoare)
- 1 ceapă medie (poți folosi ceapă albă sau roșie, în funcție de preferințe)
- 2 ardei grași potriviți (preferabil unul roșu și unul verde pentru o paletă de culori)
- 200 g măsline (măsline verzi sau negre, în funcție de gust)
- Sare, piper după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce (aceasta va oferi o aromă ușor afumată)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru un strop de prospețime)
- 3 linguri de ulei de măsline (pentru un gust mai intens)
- 2-3 căni de apă (suficientă pentru a acoperi ingredientele)

Pas cu pas pentru o tocăniță perfectă

1. Prepararea ingredientelor
Începe prin a curăța cartofii de coajă. Taie-i în cubulețe de aproximativ 2 cm. Aceasta va asigura o gătire uniformă. Spală-i bine și pune-i deoparte.
Ceapa se taie mărunt, iar ardeii grași se taie în cubulețe. Este important ca toate ingredientele să fie tăiate uniform pentru a se găti uniform.

2. Fierberea legumelor
Într-un vas roman, adaugă 3 linguri de ulei de măsline și, după ce s-a încins, adaugă ceapa și ardeiul gras. Sotează-le timp de 2-3 minute până devin translucide.
Adaugă apoi cartofii tăiați și suficientă apă cât să acopere toate ingredientele. Acoperă vasul și lasă-l pe foc potrivit timp de aproximativ 30 de minute. Este important să verifice din când în când, adăugând apă dacă este necesar, pentru a preveni arderea.

3. Condimentarea
După ce cartofii sunt fierți, este momentul să adaugi condimentele: sare, piper și boia de ardei dulce. Acestea vor adăuga o savoare deosebită. Adaugă apoi măslinele și bulionul, amestecând ușor pentru a distribui aromele. Lasă tocănița să fiarbă pentru încă 10 minute, acoperind vasul pentru a menține aroma.

4. Finalizarea preparatului
Când tocănița este gata, adaugă legătura de pătrunjel proaspăt tocat. Acesta va adăuga o notă proaspătă și un aspect plăcut preparatului. Acoperă vasul din nou și lasă-l să stea câteva minute pentru ca aromele să se combine.

Sugestii de servire

Serveste tocănița de cartofi caldă, alături de o salată verde proaspătă sau de o felie de pâine crocantă. Poți adăuga, pentru un plus de savoare, o lingură de smântână deasupra sau un strop de ulei de măsline extravirgin.

Variații posibile

Această rețetă este extrem de versatilă! Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi, dovlecei sau țelină, pentru a îmbogăți preparatul. De asemenea, poți include carne de pui sau curcan tocat pentru o variantă mai consistentă.

Beneficii nutriționale

Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați sănătoși, oferind energie de lungă durată. Ceapa și ardeiul gras aduc un aport semnificativ de vitamine și antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar. Măslinele, bogate în acizi grași mononesaturați, sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi dulci?
Da, cartofii dulci sunt o alternativă sănătoasă care adaugă o dulceață naturală preparatului.

2. Cum păstrez tocănița pentru a doua zi?
Păstrează tocănița într-un recipient etanș în frigider. Se poate consuma și rece, sau se poate reîncălzi.

3. Ce alte rețete pot încerca cu cartofi?
Poți încerca rețete de piure de cartofi, cartofi la cuptor sau gratin de cartofi, fiecare având un gust delicios și o pregătire simplă.

Calorii

O porție de tocăniță de cartofi are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de porția de ulei și de măsline folosite.

Îți dorim poftă bună și sperăm că această tocăniță de cartofi va aduce căldură și confort în mesele tale! Nu uita să împărtășești rețeta cu cei dragi și să te bucuri împreună de aromele delicioase!