Supa crema de rosii

Supa Cremă de Roșii cu Orez – O Delicatesă Sănătoasă pentru Toți

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4-6

Te invit să descoperi o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru momentele în care dorești o masă ușoară și reconfortantă. Supa cremă de roșii cu orez nu este doar o rețetă savuroasă, ci și un mod minunat de a folosi roșiile coapte și legumele proaspete, transformându-le într-un preparat plin de vitamine și arome. Această supă este nu doar o sursă excelentă de nutrienți, ci și un fel de mâncare care ne aduce aminte de bucuria gătitului acasă, cu ingrediente proaspete și naturale.

Istoria Supelor Cremă

Supa cremă de roșii are o istorie lungă și fascinantă, fiind un preparat apreciat în multe culturi. Aceasta se bucură de popularitate datorită simplității sale de preparare și a versatilității ingredientelor, putând fi adaptată la gusturile fiecăruia. În diferite variante, supa poate fi îmbogățită cu ierburi aromatice, condimente sau chiar brânză, făcând-o un preparat ideal pentru toate sezonurile.

Ingrediente Necesare

- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 1 cartof mare
- 1 țelină mică
- 1 păstârnac
- 1 ardei roșu
- 2 kg roșii coapte bine
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 litri apă
- 2 linguri de orez (preferabil tipul cu bob lung)
- Sare, după gust
- O mână de pătrunjel verde proaspăt, tocat mărunt

Detalii despre Ingrediente

Roșiile: Alegeți roșii coapte și suculente, deoarece aroma lor va face diferența în supă. Roșiile de grădină sunt cele mai recomandate, dar poți folosi și roșii din comerț, de calitate superioară.

Legumele: Folosește legume proaspete și de sezon pentru a obține un gust cât mai bogat. Morcovii dulci, țelina crocantă și păstârnacul aromat se combină perfect pentru a crea o bază delicioasă.

Orezul: Orezul este opțional, dar adaugă o textură plăcută și o substanță suplimentară supei. Asigură-te că îl clătești bine înainte de utilizare pentru a îndepărta amidonul.

Prepararea Supa Cremă de Roșii

1. Prepararea legumelor: Începe prin a curăța și a tăia ceapa, morcovii, cartoful, țelina, păstârnacul și ardeiul roșu în bucăți mici. Acest lucru va ajuta la o fierbere uniformă și rapidă.

2. Fierberea legumelor: Pune toate legumele tăiate într-o oală mare cu 3 litri de apă. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, până când devin moi. Este important să nu le fierbi prea mult, deoarece vreți să păstrați aroma proaspătă.

3. Prepararea roșiilor: Între timp, spală bine roșiile și taie-le în jumătăți sau sferturi. Folosește un separator de roșii atașat la mașina de tocat pentru a obține un suc de roșii fin, ideal pentru supă.

4. Strecurarea supelor: După ce legumele au fiert, strecoară supa pentru a obține un lichid clar. Păstrează ceapa și ardeiul, dar poți îndepărta restul legumelor, dacă dorești o supă mai fină.

5. Crearea supei crema: Adaugă legumele strecurate (ceapa și ardeiul) în blender și mixează până devin o pastă fină. Apoi, combină sucul de roșii obținut cu supa strecurată și legumele pasate într-o oală mare.

6. Fierberea finală: Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când. Adaugă orezul spălat și lasă să fiarbă până când orezul este gătit, aproximativ 15-20 minute.

7. Condimentarea: La final, adaugă sare după gust și cele 2 linguri de ulei de măsline. Amestecă bine și îndepărtează de pe foc.

8. Finalizarea preparatului: Adaugă pătrunjelul tocat imediat înainte de servire pentru un plus de prospețime. Lasă supa să se răcească puțin înainte de a o servi în farfurii.

Servire și Sugestii

Supa cremă de roșii cu orez poate fi servită simplă sau cu crutoane crocante, care adaugă o textură plăcută. Dacă dorești să adaugi o notă de rafinament, poți presăra puțin parmezan ras sau semințe prăjite de dovleac deasupra. De asemenea, un strop de ulei de măsline extravirgin la final poate intensifica aroma.

Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau o salată verde proaspătă. Este un preparat versatil, care poate fi combinat cu o varietate de băuturi, de la un vin alb sec până la un ceai rece din plante, pentru o cină de vară perfectă.

Beneficii Nutriționale

Această supă cremă de roșii este nu doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Roșiile sunt pline de antioxidanți, vitaminele C și K, iar legumele adaugă fibre și nutrienți esențiali. O porție de supă oferă o cantitate bună de vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină delicioasă.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi roșii din conservă?
Da, poți folosi roșii din conservă, dar alege variantele fără aditivi pentru a păstra gustul natural.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă un vârf de ardei iute sau câteva picături de sos sriracha în timpul preparării pentru o notă picantă.

3. Pot congela supa?
Da, supa poate fi congelată. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.

4. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu dovlecel, mazăre sau chiar spanac pentru a varia aroma și textura supei.

Te încurajez să încerci această rețetă simplă și gustoasă de supă cremă de roșii cu orez. Nu uita că gătitul este o artă, iar fiecare rețetă poate fi adaptată după gustul tău personal. Poftă bună!