Sopa crema de tomate

Sopa Cremosa de Tomate con Arroz – Un Delicioso Saludable para Todos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4-6

Te invito a descubrir una receta simple y deliciosa, perfecta para los cálidos días de verano o para momentos en los que deseas una comida ligera y reconfortante. La sopa cremosa de tomate con arroz no solo es una receta sabrosa, sino también una maravillosa forma de utilizar tomates maduros y verduras frescas, transformándolos en un plato lleno de vitaminas y sabores. Esta sopa no solo es una excelente fuente de nutrientes, sino también un plato que nos recuerda la alegría de cocinar en casa, con ingredientes frescos y naturales.

La Historia de las Sopas Cremosas

La sopa cremosa de tomate tiene una larga y fascinante historia, siendo un plato apreciado en muchas culturas. Disfruta de popularidad debido a su simplicidad en la preparación y la versatilidad de los ingredientes, que pueden adaptarse a los gustos de cada uno. En diferentes variantes, la sopa puede enriquecerse con hierbas, especias o incluso queso, haciéndola un plato ideal para todas las estaciones.

Ingredientes Necesarios

- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 papa grande
- 1 apio pequeño
- 1 chirivía
- 1 pimiento rojo
- 2 kg de tomates bien maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 litros de agua
- 2 cucharadas de arroz (preferiblemente de grano largo)
- Sal, al gusto
- Un puñado de perejil fresco, finamente picado

Detalles sobre los Ingredientes

Tomates: Elige tomates maduros y jugosos, ya que su sabor marcará la diferencia en la sopa. Los tomates de jardín son los más recomendados, pero también puedes usar tomates de alta calidad comprados en la tienda.

Verduras: Usa verduras frescas y de temporada para lograr un sabor más rico. Las zanahorias dulces, el apio crujiente y la chirivía aromática se combinan perfectamente para crear una base deliciosa.

Arroz: El arroz es opcional, pero añade una textura agradable y sustancia extra a la sopa. Asegúrate de enjuagarlo bien antes de usarlo para eliminar el almidón.

Preparando la Sopa Cremosa de Tomate

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y picando la cebolla, las zanahorias, la papa, el apio, la chirivía y el pimiento rojo en trozos pequeños. Esto ayudará a una cocción uniforme y rápida.

2. Cocción de las verduras: Coloca todas las verduras picadas en una olla grande con 3 litros de agua. Lleva a ebullición y deja hervir durante unos 30 minutos, hasta que se ablanden. Es importante no cocinarlas demasiado, ya que quieres conservar el sabor fresco.

3. Preparación de los tomates: Mientras tanto, lava bien los tomates y córtalos por la mitad o en cuartos. Usa un separador de tomates acoplado a la picadora para obtener un jugo de tomate fino, ideal para la sopa.

4. Colar la sopa: Después de que las verduras hayan hervido, cuela la sopa para obtener un líquido claro. Mantén la cebolla y el pimiento, pero puedes quitar el resto de las verduras si prefieres una sopa más suave.

5. Creando la sopa cremosa: Agrega las verduras coladas (cebolla y pimiento) en una licuadora y mezcla hasta que se conviertan en una pasta fina. Luego, combina el jugo de tomate obtenido con la sopa colada y las verduras trituradas en una olla grande.

6. Cocción final: Coloca la olla a fuego medio y deja hervir durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz enjuagado y deja hervir hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 15-20 minutos.

7. Sazonar: Al final, agrega sal al gusto y las 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien y retira del fuego.

8. Finalizando el plato: Agrega el perejil picado justo antes de servir para un toque extra de frescura. Deja que la sopa se enfríe un poco antes de servirla en platos.

Servicio y Sugerencias

La sopa cremosa de tomate con arroz se puede servir sola o con crutones crujientes, que añaden una textura agradable. Si deseas agregar un toque de refinamiento, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado o semillas de calabaza tostadas por encima. Además, un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final puede intensificar el sabor.

Esta sopa combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o una ensalada verde fresca. Es un plato versátil que puede combinarse con una variedad de bebidas, desde un vino blanco seco hasta un té helado de hierbas, para una cena de verano perfecta.

Beneficios Nutricionales

Esta sopa cremosa de tomate no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Los tomates están llenos de antioxidantes, vitaminas C y K, y las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales. Una porción de sopa proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales, siendo una excelente opción para un almuerzo ligero o una cena deliciosa.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar tomates enlatados?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero elige las versiones sin aditivos para preservar el sabor natural.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agrega una pizca de chile o unas gotas de salsa sriracha durante la preparación para un toque picante.

3. ¿Puedo congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de ponerla en recipientes herméticos.

4. ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Puedes experimentar con calabacín, guisantes o incluso espinacas para variar el sabor y la textura de la sopa.

Te animo a que pruebes esta receta simple y sabrosa de sopa cremosa de tomate con arroz. Recuerda que cocinar es un arte, y cada receta puede ser adaptada a tu gusto personal. ¡Buen provecho!