Rulada cu mere si stafide in foi de placinta

Ruladă cu mere și stafide în foi de plăcintă

Cauți un desert simplu, aromat și tare îmbietor? Ruladele cu mere și stafide sunt alegerea perfectă! Acest desert tradițional, cu un parfum inconfundabil de mere caramelizate și scorțișoară, este ideal atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru gustările de zi cu zi. În continuare, îți voi prezenta rețeta pas cu pas, astfel încât să poți obține o ruladă delicioasă, care va impresiona pe toată lumea.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400g)
- 1.5 kg mere (alege mere dulci, cum ar fi Golden sau Gala)
- Zahar (cantitatea se stabilește în funcție de gustul tău și dulceața merelor, în general 150-200g este suficient)
- O mână de stafide (aproximativ 100g)
- 1-2 linguri de scorțișoară (după preferință)
- 3 pliculețe de zahăr vanilat
- 100g unt topit (sau margarină/ulei pentru varianta de post)
- Zahăr pudră pentru decor

Detalii despre ingrediente

Merele sunt vedetele acestei rețete. Alege mere proaspete, coapte, care au o aromă intensă și un echilibru bun între dulce și acru. Merele Golden sunt excelente datorită dulcetei lor naturale, dar poți experimenta și cu alte soiuri.

Stafidele adaugă o notă de dulceață și o textură interesantă. Poți folosi stafide negre sau aurii, în funcție de preferință. Dacă vrei să adaugi o notă de originalitate, poți înmuia stafidele în rom sau apă cu aromă de portocală pentru un plus de gust.

Scorțișoara este condimentul care aduce un parfum deosebit desertului. Poți opta pentru scorțișoară proaspătă măcinată, care va intensifica aroma ruladelor.

Prepararea ruladei

1. Pregătirea stafidelor: Începe prin a lăsa stafidele la înmuiat în apă călduță timp de 10-15 minute. Acest pas le va face mai suculente și mai aromate.

2. Merele: Spală bine merele, curăță-le de coajă și de semințe, apoi dă-le pe răzătoare mare. Este important să le stoarcem bine, pentru a elimina excesul de suc, altfel rulada va deveni prea umedă. Poți folosi o sită sau pur și simplu apasă cu mâinile pentru a le scurge.

3. Gătirea merelor: Pune merele rase într-o cratiță pe foc mediu. Adaugă zahărul și amestecă. Lasă-le să se călească timp de aproximativ 10-15 minute, până când sucul s-a evaporat și merele devin moi. Acest pas va intensifica aroma merelor. După ce s-au răcit, adaugă scorțișoara, zahărul vanilat și stafidele scurse. Amestecă bine cu o lingură de lemn.

4. Foile de plăcintă: Dacă folosești foi de plăcintă congelate, asigură-te că le lași să se dezghețe complet. Împarte foile de plăcintă în două, astfel încât să poți face două rulade. Fiecare ruladă va necesita câteva foi, în funcție de cât de subțiri sunt.

5. Asamblarea ruladei: Ungi fiecare foaie de plăcintă cu unt topit (sau ulei/margarina) folosind o pensulă. Adaugă un strat generos de umplutură de mere (aproximativ jumătate din cantitate) pe fiecare foaie. Rulați cu grijă foile, începând dintr-un colț, până când obții o ruladă strânsă.

6. Coacerea: Așază ruladele într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt. Ungi fiecare ruladă cu unt sau ulei pentru a obține o crustă aurie. Coace la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, sau până când ruladele sunt frumos rumenite.

7. Finalizarea: După ce ruladele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Pudrează-le cu zahăr pudră și taie-le în felii pentru a le servi. Acestea pot fi savurate calde sau reci, în funcție de preferințe.

Sugestii de servire

Ruladele cu mere și stafide sunt delicioase servite simple, dar le poți acompania cu o lingură de iaurt sau înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și arome. De asemenea, o cană de ceai de fructe sau un vin fiert pot complementa perfect desertul, aducând o notă de confort.

Beneficii nutriționale

Merele sunt bogate în fibre și vitamine, având un efect benefic asupra sistemului digestiv. Stafidele adaugă antioxidanți și minerale. Acest desert, deși are un conținut de zahăr, poate fi savurat cu moderație, fiind o opțiune mai sănătoasă decât multe alte prăjituri.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure. Fiecare fruct va adăuga o notă diferită desertului.

- Cum pot face rulada mai puțin dulce?
Reduce cantitatea de zahăr adăugată, mai ales dacă merele sunt foarte dulci. De asemenea, poți omite zahărul pudră de la final.

- Pot face rulada în avans?
Da, poți pregăti ruladele cu o zi înainte, iar înainte de servire, le poți coace. Ruladele necoapte pot fi păstrate la frigider, acoperite cu folie.

Variații

Pentru o ruladă cu un gust și mai intens, poți adăuga nuci mărunțite sau migdale în umplutură. De asemenea, poți combina merele cu ciocolată neagră pentru un desert decadent, perfect pentru iubitorii de ciocolată.

Sper că această rețetă de ruladă cu mere și stafide în foi de plăcintă te va inspira să creezi un desert delicios care să aducă bucurie celor dragi. Poftă bună!