Mancare de spanac

Rețetă simplă de spanac călit cu usturoi – un deliciu sănătos și rapid

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Spanacul, o legumă verde plină de nutrienți, a fost apreciat de-a lungul istoriei pentru beneficiile sale asupra sănătății. Acesta este o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți, aducând un aport important de fier, calciu și vitaminele A, C și K. În plus, este un ingredient versatil, care poate fi folosit în diverse preparate, de la garnituri simple la supe și salate. În această rețetă, vom pregăti un deliciu de spanac călit cu usturoi și bulion, o mâncare rapidă și gustoasă, perfectă pentru o cină ușoară sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare.

Ingrediente:

- 1 kg spanac proaspăt
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2-3 linguri de bulion de roșii
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Pas cu pas pentru un spanac călit perfect:

1. Prepararea spanacului:
Începe prin a spăla spanacul foarte bine. Este esențial să îndepărtezi orice impuritate, așa că spală-l în câteva ape, până când apa devine clară. Îndepărtează coditele mai dure, lăsând doar frunzele fragede.

2. Blanșarea spanacului:
Pune o oală mare cu apă la fiert. Când apa clocotește, adaugă spanacul și lasă-l la fiert timp de 2 minute. Acest proces, numit blanșare, ajută la păstrarea culorii vibrante și a nutrienților. După cele două minute, scurge spanacul într-o strecurătoare și stropeste-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-l la scurs bine.

3. Tocarea spanacului:
Odată ce spanacul s-a scurs, toacă-l grosier. Nu este nevoie să fie mărunțit excesiv, deoarece frunzele mai mari pot adăuga textură preparatului final.

4. Prepararea bazei de ceapă:
Într-o tigaie mare, pune uleiul de măsline la încins la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă și aromată, dar nu lăsa să se rumenească.

5. Adăugarea spanacului:
Acum este momentul să adaugi bulionul de roșii. Amestecă bine, apoi adaugă spanacul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă totul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru ca aromele să se combine.

6. Finalizarea preparatului:
În ultimele minute de gătire, adaugă usturoiul pisat. Acesta va adăuga o aromă intensă și savuroasă preparatului. Lasă pe foc încă 1-2 minute, amestecând constant, pentru a nu arde usturoiul.

7. Servire:
Spanacul călit este acum gata! Poți să-l servești cald, ca garnitură alături de carne, pe o felie de pâine prăjită sau să-l folosești ca umplutură pentru plăcinte sau omlete.

Sfaturi practice:

- Alegerea spanacului: Când cumperi spanac, caută frunze verzi, proaspete și ferme, fără pete sau îngălbeniri. Spanacul tânăr este mai fraged și mai gustos.
- Varianta congelată: Dacă nu ai spanac proaspăt la îndemână, poți folosi spanac congelat. Asigură-te că-l decongelezi și scurgi bine înainte de utilizare.
- Personalizare: Poți adăuga și alte ingrediente, precum brânză feta sau parmezan ras, pentru a intensifica gustul. De asemenea, o linguriță de suc de lămâie adăugată la final poate oferi un contrast plăcut.

Beneficii nutriționale:

Spanacul este o legumă bogată în nutrienți esențiali. O porție de 100 de grame de spanac gătit are aproximativ 23 de calorii, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să păstreze un regim alimentar sănătos. Acesta conține, de asemenea, antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism și contribuie la sănătatea oculară și a pielii.

Întrebări frecvente:

- Se poate pregăti spanacul în avans? Da, spanacul călit poate fi pregătit cu câteva ore înainte, iar gustul va fi chiar mai intens odată ce aromele au avut timp să se combine.
- Care sunt cele mai bune combinații cu spanacul călit? Spanacul se potrivește excelent cu carne de pui sau pește, dar poate fi servit și alături de orez sau paste pentru un prânz vegetarian.

Sugestii de servire:

Pentru un prânz simplu și rapid, servește spanacul călit cu o porție de orez alb sau brun, adăugând câteva feliuțe de lămâie pentru un plus de prospețime. Dacă ești în căutarea unui aperitiv ușor, poți folosi spanacul ca umplutură pentru mini tarte sau bruschette cu brânză de capră.

Această rețetă de spanac călit cu usturoi este nu doar simplă, ci și plină de savoare și sănătate. Te încurajez să o încerci și să o adaptezi după gusturile tale personale. Poftă bună!