Mancare de spanac

Mâncare de spanac cu roșii cherry – o rețetă plină de prospețime și vitalitate

Primăvara aduce cu sine o bogăție de verdețuri proaspete care ne încântă simțurile și ne îmbie să experimentăm în bucătărie. În această perioadă, când piețele sunt pline de legume și ierburi aromate, nu putem să nu ne lăsăm atrași de frunzele verzi de spanac, ce oferă atât o textură plăcută, cât și o multitudine de beneficii nutriționale. Astăzi, vă invit să descoperim împreună o rețetă simplă și delicioasă de mâncare de spanac cu roșii cherry, perfectă pentru zilele de post sau pentru un prânz ușor și sănătos.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Porții: 4

Ingrediente

- 1 kg spanac proaspăt
- 4-5 fire ceapă verde
- 2-3 fire usturoi verde
- 8 roșii cherry
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Zeama de la 1/2 lămâie

O scurtă istorie a spanacului

Spanacul, un ingredient venerat de mii de ani, a fost cultivat inițial în Asia. De-a lungul timpului, a câștigat popularitate în întreaga lume, fiind apreciat nu doar pentru gustul său subtil, ci și pentru conținutul său bogat în nutrienți. Este o sursă excelentă de vitamine A, C, K, fier și antioxidanți, oferind un aport nutritiv important într-o dietă echilibrată. De aceea, această rețetă de mâncare de spanac este nu doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătatea noastră.

Pregătirea rețetei – pași simpli și eficienți

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta orice impuritate. Este important să alegi spanac proaspăt, cu frunze verzi și crocante, deoarece acesta va adăuga un gust mai intens mâncării tale. După spălare, îndepărtează cotoarele mai groase ale frunzelor și lasă-le să se scurgă de apă.

Pasul 2: Ceapa și usturoiul

Într-o tigaie adâncă sau un vas de gătit, adaugă cele două linguri de ulei de măsline extravirgin și pune-l pe foc mediu. Între timp, curăță și taie ceapa verde în rondele subțiri, iar usturoiul verde în bucăți mici. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute, până devin translucide. Acest pas va aduce aromele în prim-plan.

Pasul 3: Oparirea spanacului

Dacă preferi să eviți ofilirea spanacului, poți să-l opărești înainte de a-l adăuga în tigaie. Fierbe apă într-o oală și adaugă spanacul timp de 1-2 minute. Apoi, scurge-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Această tehnică ajută la menținerea culorii vibrante și a texturii plăcute.

Pasul 4: Gătirea spanacului

După ce ceapa și usturoiul sunt gătite, adaugă spanacul în tigaie, împreună cu puțină apă, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Acoperă vasul cu un capac și lasă-l să fiarbă în aburi timp de aproximativ 5 minute. Spanacul se va reduce semnificativ, așa că nu te îngrijora dacă ți se pare că ai adăugat prea mult.

Pasul 5: Adăugarea roșiilor cherry

După ce spanacul s-a gătit, taie roșiile cherry în jumătăți și adaugă-le în tigaie. Acestea vor aduce o notă de dulceață și aciditate, perfect echilibrând gustul mâncării. Lasă-le să fiarbă împreună cu spanacul pentru încă 3-4 minute. Acoperă din nou vasul pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Pasul 6: Finalizarea preparatului

Înainte de a opri focul, stoarce zeama de la 1/2 lămâie deasupra mâncării. Aceasta va adăuga un gust fresh și va intensifica aroma spanacului și a roșiilor. Gustă și ajustează condimentarea, adăugând sare sau piper după preferință.

Servirea

Mâncarea de spanac cu roșii cherry este delicioasă servită caldă, alături de felii de pâine prăjită. Pâinea prăjită va absorbi din sucul mâncării, adăugând o textură crocantă plăcută. Poți, de asemenea, să adaugi o lingură de iaurt sau smântână deasupra pentru un plus de cremositate.

Variații și sugestii

Această rețetă este versatilă și poate fi adaptată în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână. Poți adăuga brânză feta sfărâmată pentru un gust sărat sau poți include alte legume, cum ar fi dovlecei sau morcovi rași, pentru un plus de vitamine. De asemenea, poți transforma această mâncare într-un fel principal, adăugând paste sau orez fiert.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție din această mâncare de spanac conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de ingredientele suplimentare. Spanacul este bogat în vitamine, minerale și fibre, contribuind la menținerea unei diete sănătoase. Este un aliment sățios, dar cu un conținut caloric scăzut, perfect pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat?
Da, spanacul congelat poate fi folosit, dar este recomandat să-l decongelezi și să-l scurgi bine înainte de a-l adăuga în rețetă.

2. Ce alte legume pot adăuga în această mâncare?
Pe lângă roșiile cherry, poți adăuga ardei gras, dovlecei sau chiar ciuperci pentru a diversifica aromele.

3. Cum pot păstra mâncarea de spanac pentru a doua zi?
Mâncarea de spanac se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe aragaz.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această mâncare?
O salată proaspătă și un pahar de apă cu lămâie sau un ceai verde aromat sunt opțiuni excelente pentru a completa masa.

Te încurajez să încerci această rețetă ușoară și rapidă de mâncare de spanac cu roșii cherry. Este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o explozie de gusturi care va aduce primăvara în farfuria ta. Poftă bună!