Prato de espinafre

Prato de espinafre com tomates-cereja – uma receita cheia de frescor e vitalidade

A primavera traz consigo uma abundância de ervas frescas que encantam nossos sentidos e nos convidam a experimentar na cozinha. Neste período, quando os mercados estão cheios de legumes e ervas aromáticas, não podemos deixar de nos deixar seduzir pelas folhas verdes de espinafre, que oferecem uma textura agradável e uma infinidade de benefícios nutricionais. Hoje, convido você a descobrir juntos uma receita simples e deliciosa de prato de espinafre com tomates-cereja, perfeita para dias de jejum ou para um almoço leve e saudável.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Ingredientes

- 1 kg de espinafre fresco
- 4-5 cebolinhas
- 2-3 dentes de alho verde
- 8 tomates-cereja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Suco de 1/2 limão

Uma breve história do espinafre

O espinafre, um ingrediente venerado por milhares de anos, foi cultivado inicialmente na Ásia. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o mundo, sendo apreciado não apenas por seu sabor sutil, mas também por seu rico conteúdo de nutrientes. É uma excelente fonte de vitaminas A, C, K, ferro e antioxidantes, oferecendo uma contribuição nutricional importante em uma dieta equilibrada. Portanto, esta receita de prato de espinafre não é apenas saborosa, mas também benéfica para a nossa saúde.

Preparação da receita – passos simples e eficazes

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando bem o espinafre sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. É importante escolher espinafre fresco, com folhas verdes e crocantes, pois isso adicionará um sabor mais intenso ao seu prato. Após a lavagem, remova os talos mais grossos das folhas e deixe escorrer.

Passo 2: Cebola e alho

Em uma frigideira funda ou panela, adicione as duas colheres de azeite de oliva extravirgem e leve ao fogo médio. Enquanto isso, limpe e corte a cebola em rodelas finas e o alho em pedaços pequenos. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a cebola e o alho, refogando por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Essa etapa trará os sabores à tona.

Passo 3: Escaldar o espinafre

Se preferir evitar que o espinafre murche, você pode escaldá-lo antes de adicioná-lo à frigideira. Ferva água em uma panela e adicione o espinafre por 1-2 minutos. Em seguida, escorra e enxágue com água fria para interromper o processo de cozimento. Essa técnica ajuda a manter a cor vibrante e a textura agradável.

Passo 4: Cozinhando o espinafre

Depois que a cebola e o alho estiverem cozidos, adicione o espinafre à frigideira, junto com um pouco de água, sal e pimenta. Misture bem para combinar os ingredientes. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos. O espinafre irá reduzir significativamente, então não se preocupe se parecer que você adicionou muito.

Passo 5: Adicionando os tomates-cereja

Depois que o espinafre estiver cozido, corte os tomates-cereja ao meio e adicione-os à frigideira. Eles trarão uma nota de doçura e acidez, equilibrando perfeitamente o sabor do prato. Deixe-os cozinhar junto com o espinafre por mais 3-4 minutos. Cubra novamente a panela para permitir que os sabores se desenvolvam.

Passo 6: Finalizando o prato

Antes de desligar o fogo, esprema o suco de 1/2 limão sobre o prato. Isso adicionará um sabor fresco e intensificará o aroma do espinafre e dos tomates. Prove e ajuste o tempero, adicionando sal ou pimenta conforme sua preferência.

Servindo

O prato de espinafre com tomates-cereja é delicioso servido quente, acompanhado de fatias de pão torrado. O pão torrado absorverá o suco do prato, adicionando uma textura crocante agradável. Você também pode adicionar uma colher de iogurte ou creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade.

Variações e sugestões

Esta receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem à disposição. Você pode adicionar queijo feta esfarelado para um sabor salgado ou incluir outros legumes, como abobrinha ou cenouras raladas, para um impulso de vitaminas. Além disso, você pode transformar este prato em um prato principal, adicionando macarrão ou arroz cozido.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção deste prato de espinafre contém cerca de 150-200 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos ingredientes adicionais. O espinafre é rico em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para a manutenção de uma dieta saudável. É um alimento saciante, mas com baixo teor calórico, perfeito para aqueles que desejam manter um peso saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar espinafre congelado?
Sim, o espinafre congelado pode ser usado, mas é recomendável descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de adicioná-lo à receita.

2. Que outros legumes posso adicionar a este prato?
Além dos tomates-cereja, você pode adicionar pimentões, abobrinhas ou até cogumelos para diversificar os sabores.

3. Como posso armazenar o prato de espinafre para o dia seguinte?
O prato de espinafre se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.

4. Que bebidas combinam com este prato?
Uma salada fresca e um copo de água com limão ou um chá verde aromático são opções excelentes para complementar a refeição.

Eu encorajo você a experimentar esta receita fácil e rápida de prato de espinafre com tomates-cereja. É não apenas uma escolha saudável, mas também uma explosão de sabores que trará a primavera para o seu prato. Bom apetite!