Mancare de cartofi si castraveti murati

Mâncare de cartofi cu castraveți murați – O rețetă gustoasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de mâncăruri simple, dar pline de savoare, mâncarea de cartofi cu castraveți murați se află în fruntea listei. Această rețetă nu este doar o modalitate excelentă de a folosi cartofii, ci și o oportunitate de a adăuga un strop de acrișor cu ajutorul castraveților murați. Această combinație de ingrediente a fost apreciată în multe culturi de-a lungul timpului, fiind o mâncare de confort care îmbină texturi și arome.

Ingredientele necesare:

- 500 g cartofi (alegeți cartofi făinoși pentru o textură mai cremoasă)
- 5 castraveți murați (preferabil dintr-o conservă, pentru un gust mai intens)
- 2 cepe (de preferință ceapă albă sau galbenă)
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline (pentru a căli ceapa)
- Sare și piper după gust
- 1-2 linguri de boia dulce (pentru un strop de culoare și aromă)
- 1 foaie de dafin (adaugă profunzime și complexitate gustului)
- 2 linguri de bulion (pentru o aromă bogată)
- 1 legătură de mărar proaspăt (pentru servire)

Pregătirea mâncării de cartofi cu castraveți murați – Pas cu pas:

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a curăța cartofii. Spală-i bine sub apă curentă pentru a îndepărta eventualele impurități. Taie-i în sferturi sau cuburi mari – dimensiunea uniformă va ajuta la gătirea uniformă. Ceapa trebuie tocată fin, astfel încât să se călească bine și să se integreze perfect în preparat.

2. Călește ceapa: Într-o oală adâncă, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ceapa tocată. Călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine sticloasă și ușor aurie. Acest pas este esențial, deoarece eliberează aromele cepei și va îmbogăți preparatul final.

3. Adaugă cartofii: După ce ceapa s-a călit, adaugă cartofii tăiați. Amestecă bine pentru a acoperi cartofii cu ulei și ceapă. Acest gest va intensifica aroma. Adaugă apă caldă cât să acopere cartofii complet. Acest pas va asigura o fierbere uniformă.

4. Condimentează: Adaugă sare, piper, boiaua dulce și foaia de dafin. Fiecare dintre aceste ingrediente contribuie la crearea unui gust complex. Boiaua va adăuga o culoare frumoasă, iar foaia de dafin va completa mâncarea cu o aromă subtilă.

5. Fierbe cartofii: Acoperă oala cu un capac și lasă cartofii să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin moi. Verifică-i cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata.

6. Adaugă castraveții murați și bulionul: Când cartofii sunt gata, adaugă castraveții murați tăiați cubulețe și bulionul. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele. Lasă să fiarbă totul împreună timp de încă 5 minute. Castraveții murați vor adăuga un contrast plăcut de texturi și un gust acrișor delicios.

7. Servire: La final, presară mărar proaspăt tocat deasupra mâncării înainte de a o servi. Mărarul va adăuga o notă proaspătă și un aspect atrăgător. Această mâncare este perfectă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură la un preparat din carne.

Sfaturi utile:

- Alegerea cartofilor: Alegeți cartofi cu o textură făinoasă, cum ar fi soiul Russet, pentru a obține o mâncare cremoasă. Dacă preferați o textură mai fermă, optați pentru cartofi de tip waxy.

- Castraveți murați: Folosiți castraveți murați de casă pentru un gust mai proaspăt. Dacă nu aveți, cei din comerț sunt o alternativă bună. Verificați ingredientele pentru a evita aditivii inutili.

- Varianta vegetariană: Această rețetă este deja vegetariană, dar pentru un plus de proteine, puteți adăuga fasole verde sau linte fiartă.

Întrebări frecvente:

- Pot adăuga alte legume? Absolut! Morcovii sau mazărea sunt excelente adăugiri pentru o mâncare și mai colorată și nutritivă.

- Cum pot păstra mâncarea? Mâncarea se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi pe aragaz sau la microunde.

- Ce băuturi se potrivesc? O limonadă proaspătă sau un vin alb sec pot completa perfect această masă.

Valori nutriționale (pe porție):

- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 40 g
- Fibre: 5 g

Această mâncare de cartofi cu castraveți murați este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a transforma ingrediente de bază într-un preparat plin de gust și căldură. Nu ezitați să experimentați cu condimentele și să adăugați ingredientele preferate pentru a face această rețetă cu adevărat unică. Poftă bună!