Cartofi cu sos de vin fiert la cuptor

Rețetă Delicioasă de Cartofi cu Sos de Vin Fiert la Cuptor

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar extrem de savuroase, care să aducă un strop de căldură și confort în zilele mai reci, ai ajuns în locul potrivit! Acești cartofi cu sos de vin fiert la cuptor sunt o alegere perfectă atât pentru zilele de post, cât și ca garnitură pentru preparate carnivore. Îți voi împărtăși secretele acestei rețete delicioase, pașii necesari, dar și câteva sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 45 minute
Timp Total: 1 oră
Număr de Porții: 4 porții

Ingrediente

- 10 cartofi mari
- 4-5 căței de usturoi
- 1 cană de vin roșu
- 200 ml suc de roșii
- 1 cană mică de apă
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Niciodată să nu lipsească: câteva felii de gogoșar roșu
- O mână de pătrunjel uscat, pentru un plus de aromă

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea cartofilor
Începe prin a curăța și spăla bine cartofii. Aceasta este o etapă esențială, deoarece dorim să ne asigurăm că nu există impurități. Poți opta să îi speli sub un jet de apă rece, apoi să îi cureți cu un cuțit ascuțit. Odată curățați, taie-i în 6-8 bucăți, în funcție de dimensiunea lor.

2. Condimentarea cartofilor
Așază cartofii tăiați într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Este important să folosești hârtie de copt pentru a evita lipirea. Condimentează-i cu sare și piper după gust. Aceste condimente simple vor accentua aroma cartofilor și vor adăuga un gust plăcut.

3. Prepararea sosului
Curăță cățeii de usturoi și pisează-i. Într-o tigaie, amestecă apa, vinul roșu, sucul de roșii și usturoiul pisat. Pune amestecul pe foc mediu și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 clocote. Acest pas este esențial, deoarece fierberea va intensifica aromele și va crea un sos savuros.

4. Combinarea ingredientelor
Odată ce sosul a fiert, toarnă-l cu grijă peste cartofii din tavă. Asigură-te că toți cartofii sunt bine acoperiți cu sos. Acest lucru va permite aromelor să pătrundă bine în cartofi.

5. Adăugarea ingredientelor finale
Presară pătrunjelul uscat deasupra cartofilor, adăugând un strop de culoare și aromă. Apoi, împrăștie câteva felii de gogoșar roșu pentru un plus de gust și o notă crocantă.

6. Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F). Coace timp de 30 de minute, iar apoi îndepărtează folia și mărește temperatura cu 10-15 grade. Lasă cartofii să se rumenească pentru ultimele 10-15 minute, astfel încât să devină aurii și crocanți.

Servire și Recomandări

După ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Serviți-i calzi, alături de murături, cum ar fi varza murată, care va contrasta perfect cu dulceața vinului și a sosului de roșii. Aceștia sunt delicioși și pot fi consumați ca fel principal sau ca garnitură.

Sfaturi Utile

- Alegerea cartofilor: Folosește cartofi cu textură fermă, cum ar fi cartofii roșii sau cartofii de tip Yukon Gold, care rezistă bine la gătit.
- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de vin, cum ar fi vinul alb, sau poți adăuga ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru pentru un plus de aromă.
- Îmbunătățiri: Dacă vrei să adaugi un strop de cremă, poți amesteca puțin smântână sau iaurt grecesc în sosul de roșii înainte de a-l turna peste cartofi.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi cartofi deja fierți?
Este recomandat să folosești cartofi cruzi pentru a obține o textură crocantă. Cartofii fierți nu se vor rumeni la fel de bine.

2. Ce altceva pot servi alături de acești cartofi?
Acești cartofi se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o friptură la cuptor, dar pot fi savurați și singuri ca un fel vegetarian.

3. Pot face această rețetă în avans?
Da, cartofii pot fi pregătiți în avans și reîncălziți. Asigură-te că îi păstrezi într-un recipient etanș la frigider.

Concluzie

Această rețetă de cartofi cu sos de vin fiert la cuptor nu este doar simplă, ci și extrem de versatilă. Cu câteva ingrediente de bază și tehnici ușor de urmat, poți crea un preparat delicios care va impresiona pe toată lumea. Încearcă-o și bucură-te de aromele sale îmbietoare! Te asigur că nu doar papilele tale gustative vor fi încântate, ci și cei dragi ție. Poftă bună!