Batatas com molho de vinho quente assado

Receita Deliciosa de Batatas com Molho de Vinho Quente Assadas no Forno

Se você está procurando uma receita simples, mas extremamente saborosa, que traga um toque de calor e conforto nos dias mais frios, você chegou ao lugar certo! Essas batatas com molho de vinho quente assadas no forno são uma escolha perfeita tanto para os dias de jejum quanto como acompanhamento para pratos carnívoros. Vou compartilhar os segredos desta receita deliciosa, os passos necessários e algumas dicas úteis para obter um resultado perfeito.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 4 porções

Ingredientes

- 10 batatas grandes
- 4-5 dentes de alho
- 1 xícara de vinho tinto
- 200 ml de suco de tomate
- 1 xícara pequena de água
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Nunca faltar: algumas fatias de pimentão vermelho
- Um punhado de salsa seca, para um toque extra de sabor

Preparo Passo a Passo

1. Preparação das batatas
Comece descascando e lavando bem as batatas. Esta é uma etapa essencial, pois queremos garantir que não haja impurezas. Você pode optar por lavá-las sob um jato de água fria e, em seguida, descascá-las com uma faca afiada. Uma vez descascadas, corte-as em 6-8 pedaços, dependendo do tamanho.

2. Temperando as batatas
Coloque as batatas cortadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. É importante usar papel manteiga para evitar que grudem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esses temperos simples realçarão o sabor das batatas e adicionarão um gosto agradável.

3. Preparação do molho
Descasque os dentes de alho e amasse-os. Em uma frigideira, misture a água, o vinho tinto, o suco de tomate e o alho amassado. Coloque a mistura em fogo médio e deixe ferver por 2-3 minutos. Esta etapa é essencial, pois a fervura intensificará os sabores e criará um molho saboroso.

4. Combinando os ingredientes
Assim que o molho ferver, despeje-o cuidadosamente sobre as batatas na assadeira. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem cobertas com o molho. Isso permitirá que os sabores penetrem bem nas batatas.

5. Adicionando os ingredientes finais
Polvilhe a salsa seca sobre as batatas, adicionando um toque de cor e sabor. Em seguida, espalhe algumas fatias de pimentão vermelho para um gosto extra e uma crocância.

6. Assando
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F). Asse por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e aumente a temperatura em 10-15 graus. Deixe as batatas dourarem nos últimos 10-15 minutos, para que fiquem douradas e crocantes.

Serviço e Recomendações

Depois que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-as quentes, acompanhadas de conservas, como chucrute, que contrastará perfeitamente com a doçura do vinho e do molho de tomate. Elas são deliciosas e podem ser consumidas como prato principal ou como acompanhamento.

Dicas Úteis

- Escolha das batatas: Use batatas de textura firme, como batatas vermelhas ou Yukon Gold, que resistem bem ao cozimento.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de vinho, como vinho branco, ou adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho para um sabor extra.
- Melhorias: Se você quiser adicionar um toque de creme, pode misturar um pouco de creme de leite ou iogurte grego no molho de tomate antes de despejá-lo sobre as batatas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar batatas já cozidas?
É recomendável usar batatas cruas para obter uma textura crocante. Batatas cozidas não dourarão tão bem.

2. O que mais posso servir ao lado dessas batatas?
Essas batatas combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou com uma carne assada, mas também podem ser saboreadas sozinhas como um prato vegetariano.

3. Posso fazer esta receita com antecedência?
Sim, as batatas podem ser preparadas com antecedência e reaqueçidas. Certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético na geladeira.

Conclusão

Esta receita de batatas com molho de vinho quente assadas no forno não é apenas simples, mas também extremamente versátil. Com alguns ingredientes básicos e técnicas fáceis de seguir, você pode criar um prato delicioso que impressionará a todos. Experimente e desfrute de seus aromas irresistíveis! Tenho certeza de que não apenas suas papilas gustativas ficarão encantadas, mas também seus entes queridos. Bom apetite!