După cinci minute de amestecat blând, vine momentul să adaugi ingredientele care vor transforma acest preparat într-o minunăție. Pune fasolea și năutul, bine scurse și spălate, alături de câțiva căței de usturoi tocați mărunt. Usturoiul va aduce o notă intensă și va completa perfect dulceața legumelor. Nu uita să adaugi și cartoful, tăiat cuburi, pentru a oferi consistență și un plus de hrană acestui fel de mâncare.
Cu toate ingredientele în cratiță, nu mai ai răbdare și răstorni tabloul peste tingire. Adaugă și câteva felii de lămâie, pe care le găsești la îndemână, pentru a aduce o aciditate plăcută care va echilibra aromele. Apoi, trântește capacul pe cratiță și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de un ceas. În acest timp, aromele se vor împleti, iar mirosul de condimente și senzațiile dulci-acrișoare vor umple aerul din jurul tău.
După ce timpul a trecut, ridică capacul și lasă-te purtat de aroma incredibilă care te va întâmpina. Asta da tajină! Îți vei da seama că ai creat un preparat minunat, care merită să fie savurat în tihnă, fără grabă. Așadar, pregătește-ți o porție generoasă, pentru că aceste bucate nu se împărtășesc cu oricine. Savurează-ți creația și bucură-te de fiecare înghițitură plină de gust și căldură!
Ingrediente
Suntem in a douazeci si patra seara a lunii brumarului. Luna sta agatata intr-un colt de cer, gata sa pice de plictiseala. Ghicitorul in stele nu-i in palat. Nici de cantat din alauta nu are ghiers seicul. Mai e si infometat. De carne nu era rost caci vanatul pierise dimprejur si nici negutatorii nu adusesera decat poama. Se gandeste sa dea o raita pe la bucataria palatului sa vaza ce mai e demancare. Acolo cineva pusese pe o tabla mare si rosa: trei cepe, o capatana de usturoi, o cartoafa, patru morcovi, o mana de fasole din cele verzi, boabe de naut, masline si perje asijderea, patunjel verde tocat, patru flori de conopida cat pumnul, untdelemn din cel limpede si rosii din cele zdrobite. Ba mai era si chimion,si coriandru si scortisoara pisata. Basca boia iute! Mai sa fie ... se scarpina seicul in cap prin turban ... ca doara nu au pierit toti, mormai el in barba ... Se uita incoace si incolo ca sa nu-l vaza nimeni, si, cum ii era foame tare, se apuca sa bucatareasca.