すべての風味が集まることができない鍋の中で、あなたは熱い油で玉ねぎと人参を炒めることから始めます。大きな玉ねぎを選んでください。これは、あなたの料理のベースに完璧な甘さを加えます。玉ねぎが透明になり、人参が甘さを放つと、新鮮に刻んだパセリの一握りとお好みのスパイスを加えます：ターメリックのひとつまみ、クミン少々、そして黒胡椒のひとつまみ。木のスプーンで全てを混ぜ、風味が完璧に組み合わさるようにします。
優しく5分間混ぜた後、料理を驚異に変える材料を加える時が来ました。よく水を切り、洗った豆とひよこ豆を加え、細かく刻んだニンニクのいくつかの片も加えます。ニンニクは強い風味をもたらし、野菜の甘さを完璧に補完します。さらに、食感と栄養を加えるために、サイコロ状に切ったジャガイモも加えることを忘れないでください。
すべての材料が鍋に入ったら、もう待てずに混合物を火に注ぎます。手元にあるレモンのスライスをいくつか加え、味をバランスさせる心地よい酸味を加えます。次に、鍋に蓋をして、すべてを弱火で1時間煮込みます。この間に、風味が絡み合い、香辛料の香りと甘酸っぱい感覚があなたの周りの空気を満たします。
時間が経過したら、蓋を持ち上げ、あなたを迎える素晴らしい香りに身を任せてください。これがタジンです！あなたは、自分が素晴らしい料理を創り出したことに気づくでしょう。それは急ぐことなく、ゆっくりと味わう価値のある料理です。ですので、自分にたっぷりの分を用意してください。これらの料理は誰とでも分け合うものではありません。自分の創作を楽しみ、風味と温かさに満ちた一口一口を味わってください！
優しく5分間混ぜた後、料理を驚異に変える材料を加える時が来ました。よく水を切り、洗った豆とひよこ豆を加え、細かく刻んだニンニクのいくつかの片も加えます。ニンニクは強い風味をもたらし、野菜の甘さを完璧に補完します。さらに、食感と栄養を加えるために、サイコロ状に切ったジャガイモも加えることを忘れないでください。
すべての材料が鍋に入ったら、もう待てずに混合物を火に注ぎます。手元にあるレモンのスライスをいくつか加え、味をバランスさせる心地よい酸味を加えます。次に、鍋に蓋をして、すべてを弱火で1時間煮込みます。この間に、風味が絡み合い、香辛料の香りと甘酸っぱい感覚があなたの周りの空気を満たします。
時間が経過したら、蓋を持ち上げ、あなたを迎える素晴らしい香りに身を任せてください。これがタジンです！あなたは、自分が素晴らしい料理を創り出したことに気づくでしょう。それは急ぐことなく、ゆっくりと味わう価値のある料理です。ですので、自分にたっぷりの分を用意してください。これらの料理は誰とでも分け合うものではありません。自分の創作を楽しみ、風味と温かさに満ちた一口一口を味わってください！
材料
私たちは11月の24番目の夜にいます。月は空の一角にぶら下がっていて、退屈で落ちそうです。星の中の占い師は宮殿にいません。シェイクもリュートの歌がありません。彼はお腹が空いています。周りには獲物が死んでしまったので肉はありませんでしたし、商人たちは果物しか持ってきませんでした。彼は宮殿の台所に散歩に行って、何が食べられるか見てみようと思っています。そこでは、誰かが大きなピンクのボードに次のものを置いていました：3つの玉ねぎ、1つのニンニクの頭、1つのジャガイモ、4つのニンジン、1つの手のひらの緑の豆、ひよこ豆、オリーブ、同様にプラム、刻んだパセリ、拳のサイズのカリフラワーの花、澄んだ油、潰したトマト。クミン、コリアンダー、粉末シナモンもありました。辛いパプリカを言うまでもありません！さて……シェイクはターバンを通して頭をかきました……まるで皆が死んでいないかのように、彼は自分に呟きました……誰にも見られないように周囲を見回し、非常にお腹が空いていたので、料理を始めました。