Supa de verzisoare de Bruxelles cu cascaval si crutoane

Supa de verzisoare de Bruxelles cu cascaval și crutoane

Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă, mai ales în zilele răcoroase? Supa de verzisoare de Bruxelles cu cascaval și crutoane este o alegere perfectă pentru a vă răsfăța papilele gustative, aducând un mix delicios de arome și texturi. Această rețetă simplă și delicioasă nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un strop de nostalgie, evocând momentele petrecute în jurul mesei cu cei dragi.

Timp total de preparare: 40-45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g verzisoare de Bruxelles (proaspete sau congelate)
- 150 g cascaval
- 2 felii de pâine
- 3-4 căței de usturoi
- 100 g kaizer
- 1 morcov mare
- 1 radăcină de pătrunjel
- 1 ceapă
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță piper măcinat
- 1 linguriță boia
- Sare după gust
- Apă necesară

Instrumente necesare:
- O oală mare pentru supă
- Un cuțit și o chopping board
- O tigaie pentru rumenit kaizerul
- Un blender (opțional, pentru o supă mai fină)
- O spatulă sau o lingură de lemn

Instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine verzisoarele de Bruxelles. Dacă sunt mai mari, taie-le în jumătăți pentru a se găti uniform. Curăță morcovul, pătrunjelul și usturoiul, tăiindu-le în bucăți mici. Ceapa nu trebuie tăiată, așa că o lăsăm întreagă. Kaizerul se taie în feliuțe subțiri.

Pasul 2: Rumeniți kaizerul
Într-o tigaie, adaugă feliile de kaizer și rumenește-le la foc mediu, până devin crocante și aurii pe ambele părți. Acest pas va adăuga o savoare delicioasă supei, datorită grăsimii lăsate în tigaie. Odată ce sunt gata, scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.

Pasul 3: Sotează legumele
În aceași tigaie, folosește grăsimea rămasă pentru a sota morcovul, fie tăiat cubulețe, fie dat pe răzătoare, pentru a obține o culoare frumoasă și o aromă intensă. Sotează timp de 3-4 minute, până devine ușor moale și aromat.

Pasul 4: Fierbe supa
Într-o oală mare, adaugă verzisoarele de Bruxelles, morcovul sotat, pătrunjelul, ceapa întreagă și cățeii de usturoi (păstrează unul pentru crutoane). Acoperă toate ingredientele cu apă, adaugă sare, piper, chimen și boia. Aduceți supa la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute. Această etapă permite ca aromele să se dezvolte și să se îmbine perfect.

Pasul 5: Adăugarea kaizerului
După ce legumele s-au fiert, adaugă kaizerul rumenit în supă și mai lasă să dea un clocot. Astfel, supa va avea o aromă profundă și savuroasă.

Pasul 6: Pregătirea crutoanelor
În timp ce supa fierbe, prăjește cele două felii de pâine într-o tigaie uscată sau pe un grill până devin crocante. Odată prăjite, freacă-le cu cățelul de usturoi rămas, apoi taie-le în cubulețe. Aceste crutoane vor adăuga un contrast crocant supei tale.

Pasul 7: Servirea
Pentru a servi, adaugă câteva cuburi de cascaval în fiecare farfurie, apoi toarnă supa fierbinte peste ele. Cuburile de cascaval se vor topi ușor, aducând un plus de cremozitate. Presară crutoanele deasupra și, dacă dorești, poți adăuga câteva felii de ardei iute pentru un strop de picant sau o lingură de smântână pentru un gust mai bogat.

Sfaturi practice:
- Dacă preferi o supă mai fină, poți folosi un blender pentru a pasa legumele fierte, obținând o textură catifelată.
- Poți înlocui kaizerul cu bacon sau cu o variantă vegetariană, cum ar fi tofu marinat, pentru a adapta rețeta după preferințele tale.
- Asigură-te că verzisoarele sunt proaspete și ferme; evită-le pe cele care au pete sau sunt moi.
- Este o supă excelentă și pentru a fi servită a doua zi, iar aromele se intensifică pe măsură ce stau la frigider.

Beneficii nutriționale:
Verzisoarele de Bruxelles sunt bogate în vitaminele C și K, precum și în fibre, ceea ce le face ideale pentru o dietă sănătoasă. Usturoiul adaugă nu doar aromă, ci și beneficii pentru sistemul imunitar, iar morcovul este o sursă excelentă de beta-caroten.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi verzisoare congelate?
Da, poți folosi verzisoare congelate, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de utilizare.
2. Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți pentru a o consuma ulterior.
3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu diverse legume, cum ar fi țelina sau dovlecelul, pentru a adăuga mai multe arome și nutrienți.

Această supă de verzisoare de Bruxelles cu cascaval și crutoane este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a te bucura de momente pline de căldură și gust. Savurați-o cu cei dragi și transformați fiecare masă într-o sărbătoare! Poftă mare!