Supa de rosii cu busuioc

Supa Delicioasă de Roșii cu Busuioc - O Încântare pentru Suflet și Stomac

Când vine vorba de confortul culinar, supa de roșii cu busuioc este una dintre acele rețete care reînvie amintiri de neuitat. Această supă nu este doar o simplă mâncare; este o îmbrățișare caldă într-o bol, plină de arome proaspete și o textură catifelată. Fie că o savurezi la prânz sau ca o cină ușoară, acest preparat va aduce un zâmbet pe chipul tău.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Gătire: 50 minute
Timp Total: 1 oră și 5 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente

- 1 kg roșii bine coapte (pentru o supă de roșii cu un gust autentic)
- 125 ml smântână (pentru un plus de cremozitate)
- 3 linguri pastă de tomate (pentru intensificarea aromei)
- 1 cub de unt (pentru un gust bogat)
- 1 ceapă (tăiată solzi)
- 1 morcov (pentru dulceață naturală)
- 5 căței de usturoi (pentru o notă aromatică)
- 1/2 legătură de pătrunjel (pentru prospețime)
- O mână de frunze de busuioc proaspăt (pentru aroma inconfundabilă)
- 3 căni de supă de pui (sau apă, după preferințe)
- Sare și piper (după gust)

Tehnica de Preparare

1. Decojirea Roșiilor: Începe prin a decoji roșiile. Taie cotorul roșiilor, apoi fă o tăietură în formă de "X" la cealaltă extremitate. Pune-le timp de aproximativ 5 minute în apă clocotită, apoi transferă-le imediat într-un bol cu apă foarte rece. Acest șoc termic va face ca cojile să se desprindă cu ușurință. Poți să te bucuri de un moment de răgaz în timp ce roșiile se răcesc; poate să-ți încerci îndemânarea la tăiat sau să te gândești la alte rețete în care ai putea folosi roșii.

2. Prepararea Legumelor: Într-o oală de dimensiuni medii, topește cubul de unt la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată solzi și morcovul feliat. În acest moment, aroma va începe să umple bucătăria ta. După 2-3 minute, adaugă usturoiul tăiat felii, pătrunjelul și câteva frunze de busuioc. Amestecă bine și pentru a evita arderea untului, toarnă 3-4 linguri din sucul roșiilor pe care l-ai păstrat.

3. Fierberea Supelor: Acoperă oala și lasă legumele să se înmoaie la foc mic, amestecând din când în când. Acest pas este esențial, deoarece eliberează gusturile din legume și creează o bază de aromă incredibilă. După aproximativ 10 minute, adaugă roșiile tăiate cuburi și supa de pui. Personal, îmi place să folosesc supa de pui concentrată pe care o pregătesc și îngheț pentru utilizări ulterioare, dar poți folosi și apă sau supă din comerț.

4. Adăugarea Aromelor: Completează cu 3 căni de apă, pasta de tomate, smântâna și frunzele de busuioc rămase. Amestecă bine toate ingredientele și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt bine fierte. Dacă folosești roșii din conservă, timpul de gătire poate fi redus.

5. Pasul Final: După ce legumele sunt fierte, lasă supa să se răcească puțin pentru a evita stropirile neplăcute. Folosește un blender pentru a obține o consistență fină. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer de mână.

6. Servire: Poți să servești supa caldă, garnisită cu crutoane prăjite sau felii de bacon crocant. Tartele cu brânză sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru a acompania acest preparat.

Sfatul Bucătarului

Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de ulei de măsline extra virgin sau oțet balsamic înainte de servire. Acestea vor intensifica gustul supei și vor adăuga o notă de sofisticare.

Beneficii Nutriționale

Această supă de roșii cu busuioc este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și potasiu. De asemenea, busuiocul are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, ceea ce face din această supă nu doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi roșii din conservă?
Da, poți folosi roșii din conservă dacă nu ai acces la roșii proaspete. Asigură-te că alegi o marcă de calitate pentru cel mai bun gust.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra în frigider până la 3 zile, iar pentru o păstrare mai lungă, o poți congela în porții mici.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu adăugarea de ardei gras, dovlecel sau chiar condimente precum chili pentru a da un pic de iuțeală supei.

Variații Posibile

- Supa de Roșii cu Mozzarella: Adaugă cubulețe de mozzarella la final și lasă-le să se topească ușor.
- Supa de Roșii cu Quinoa: Adaugă quinoa fiartă pentru o variantă mai consistentă și plină de proteine.
- Supa de Roșii cu Ierburi Aromatice: Înlocuiește busuiocul cu ierburi precum oregano sau cimbru pentru o aromă diferită.

Concluzie

Această supă de roșii cu busuioc este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a te bucura de savoarea ingredientelor proaspete. Este un preparat versatil, care poate fi adaptat preferințelor tale personale, făcându-l să fie o alegere ideală pentru orice ocazie. Așadar, îmbrățișează natura gătitului cu inima deschisă și bucură-te de fiecare lingură! Poftă bună!