Zupa pomidorowa z bazylią

Zupa pomidorowa z bazylią - rozkosz dla duszy i żołądka

Kiedy mowa o kulinarnym komforcie, zupa pomidorowa z bazylią to jeden z tych przepisów, które ożywiają niezapomniane wspomnienia. Ta zupa to nie tylko proste danie; to ciepły uścisk w misce, pełen świeżych aromatów i aksamitnej konsystencji. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią na lunch, czy jako lekki obiad, to danie wywoła uśmiech na Twojej twarzy.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 1 kg dojrzałych pomidorów (do uzyskania autentycznego smaku zupy pomidorowej)
- 125 ml śmietany (dla dodatkowej kremowości)
- 3 łyżki pasty pomidorowej (dla intensyfikacji smaku)
- 1 kostka masła (dla bogatego smaku)
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 marchewka (dla naturalnej słodyczy)
- 5 ząbków czosnku (dla aromatycznego akcentu)
- 1/2 pęczka pietruszki (dla świeżości)
- Garść świeżych liści bazylii (dla niepowtarzalnego aromatu)
- 3 szklanki bulionu drobiowego (lub wody, według preferencji)
- Sól i pieprz (do smaku)

Technika przygotowania

1. Obieranie pomidorów: Zacznij od obrania pomidorów. Odetnij szypułkę, a następnie zrób nacięcie w kształcie „X” na drugim końcu. Umieść je na około 5 minut w wrzącej wodzie, a następnie natychmiast przenieś do miski z bardzo zimną wodą. Ten szok termiczny sprawi, że skórki łatwo się oddzielą. Możesz się zrelaksować, podczas gdy pomidory się chłodzą; może spróbujesz swoich sił w krojeniu lub pomyślisz o innych przepisach, w których możesz wykorzystać pomidory.

2. Przygotowanie warzyw: W średnim garnku rozpuść kostkę masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i plasterki marchewki. W tym momencie aromat zacznie wypełniać Twoją kuchnię. Po 2-3 minutach dodaj pokrojony czosnek, pietruszkę i kilka liści bazylii. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć przypalenia masła, wlej 3-4 łyżki soku pomidorowego, który zachowałeś.

3. Gotowanie zupy: Przykryj garnek i pozwól warzywom zmięknąć na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Ten krok jest kluczowy, ponieważ uwalnia smaki z warzyw i tworzy niesamowitą bazę aromatyczną. Po około 10 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory oraz bulion drobiowy. Osobiście lubię używać skoncentrowanego bulionu drobiowego, który przygotowuję i mrożę na później, ale możesz użyć również wody lub bulionu ze sklepu.

4. Dodawanie aromatów: Uzupełnij o 3 szklanki wody, pastę pomidorową, śmietanę i pozostałe liście bazylii. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą dobrze ugotowane. Jeśli używasz pomidorów z puszki, czas gotowania może być krótszy.

5. Ostatni krok: Po ugotowaniu warzyw pozwól zupie lekko ostygnąć, aby uniknąć nieprzyjemnych rozprysków. Użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć miksera ręcznego.

6. Podanie: Możesz podać zupę na ciepło, ozdobioną prażonymi grzankami lub chrupiącymi plastrami boczku. Tarty serowe są również doskonałym wyborem do towarzyszenia temu daniu.

Porada kucharza

Aby dodać smaku, możesz dodać kilka kropel oliwy z oliwek extra virgin lub octu balsamicznego przed podaniem. To wzmocni smak zupy i doda nuty wykwintności.

Korzyści odżywcze

Ta zupa pomidorowa z bazylią jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K i potasu. Ponadto bazylia ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, co sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Tak, możesz użyć pomidorów z puszki, jeśli nie masz dostępu do świeżych pomidorów. Upewnij się, że wybierasz markę wysokiej jakości dla najlepszego smaku.

2. Jak mogę przechować zupę?
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni, a dla dłuższego przechowywania możesz zamrozić ją w małych porcjach.

3. Jakie inne składniki mogę dodać?
Możesz eksperymentować z dodawaniem papryki, cukinii lub nawet przypraw, takich jak chili, aby dodać zupie odrobinę ostrości.

Możliwe wariacje

- Zupa pomidorowa z mozzarellą: Dodaj kostki mozzarelli na końcu i pozwól im lekko się roztopić.
- Zupa pomidorowa z quinoa: Dodaj ugotowaną quinoa dla bardziej sycącej i bogatej w białko wersji.
- Zupa pomidorowa z ziołami aromatycznymi: Zastąp bazylię ziołami takimi jak oregano lub tymianek dla innego aromatu.

Podsumowanie

Ta zupa pomidorowa z bazylią to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do delektowania się smakiem świeżych składników. To wszechstronne danie, które można dostosować do swoich osobistych upodobań, co sprawia, że jest idealnym wyborem na każdą okazję. Tak więc, przyjmij naturę gotowania z otwartym sercem i ciesz się każdą łyżką! Smacznego!