Salata dobrogeana

Salată dobrogeană

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Porții: 4

Te invit să descoperi o rețetă de salată simplă, dar incredibil de gustoasă, care îmbină aromele proaspete ale legumelor cu brânza sărată, oferind un gust autentic și reconfortant. Salata dobrogeană este un preparat versatil, ideal pentru zilele calde de vară sau ca garnitură la diverse mese festin. Această salată are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind adesea asociată cu bunătățile pline de savoare ale unei mese în aer liber.

Ingrediente esențiale:
- 4 roșii coapte
- 2 fire de ceapă verde
- 100 g telemea sărată (preferabil de oaie pentru un gust mai intens)
- O mână de mărar verde proaspăt
- O mână de pătrunjel proaspăt
- Masline (opțional, dar recomandat pentru un plus de savoare)
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Spală bine roșiile sub un jet de apă rece. Taie-le în cuburi mici, având grijă să îndepărtezi cotoarele. Roșiile proaspete sunt cheia unei salate gustoase, așa că asigură-te că alegi roșii de calitate, coapte, dar ferme.

2. Ceapa verde: Curăță ceapa verde și taie-o în rondele subțiri. Dacă preferi un gust mai puțin intens, poți folosi doar partea verde, care are o aromă mai delicată.

3. Brânza: Rade telemeaua, preferabil de oaie, pentru a obține o textură catifelată. Telemeaua adaugă o notă sărată care completează perfect roșiile și ceapa.

4. Iarba proaspătă: Toacă fin mărarul și pătrunjelul. Aceste ierburi aromatice nu doar că oferă prospețime salatei, dar aduc și un strop de culoare.

5. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, combină toate ingredientele: roșiile, ceapa verde, brânza rasă, mărarul și pătrunjelul. Dacă alegi să adaugi măsline, taie-le în felii subțiri și adaugă-le și pe acestea în amestec.

6. Condimentarea: Stropește salata cu 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin. Mixează ușor ingredientele cu o lingură de lemn sau cu mâinile pentru a nu zdrobi roșiile. Gustă și ajustează sarea, având în vedere că brânza este deja sărată.

7. Servirea: Salata dobrogeană este excelentă imediat după ce este preparată, dar și mai bună dacă o lași să stea câteva minute pentru ca aromele să se combine. Poți servi această salată alături de pâine proaspătă sau ca garnitură la preparate din carne la grătar.

Trucuri și sfaturi:
- Poți adăuga și ardei gras tăiat cubulețe pentru un plus de culoare și crocanță.
- Dacă vrei o notă picantă, adaugă câteva felii de ardei iute.
- În loc de ulei de măsline, poți folosi ulei de semințe de struguri pentru o aromă subtilă.

Beneficii nutriționale:
Această salată este nu doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant care ajută la protejarea organismului, iar brânza de oaie este o sursă bună de calciu și proteine. Iar ierburile proaspete sunt pline de vitamine și minerale esențiale.

Calorii: Aproximativ 150 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei de măsline folosit.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți folosi feta sau brânză de vaci, dar gustul va fi diferit.
2. Ce tip de măsline sunt cele mai bune pentru această salată?
Măslinele verzi sau negre, în funcție de preferințele tale.
3. Cum pot transforma această salată într-un fel principal?
Adaugă câteva cuburi de pui gătit sau ton din conservă pentru un aport proteic.

Rețete complementare:
Această salată se potrivește de minune cu o mâncare la grătar, cum ar fi friptura de porc sau puiul marinat. De asemenea, o poți savura alături de o supă rece de roșii sau de un aperitiv de brânzeturi și mezeluri.

Sper că te vei bucura de această salată dobrogeană și că te va aduce mai aproape de tradițiile culinare! Pofta bună!