Salada da Dobrogea

Salada da Dobrogea

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Porções: 4

Convido você a descobrir uma receita de salada simples, mas incrivelmente saborosa, que combina os sabores frescos dos vegetais com o queijo salgado, oferecendo um gosto autêntico e reconfortante. A salada da Dobrogea é um prato versátil, ideal para os dias quentes de verão ou como acompanhamento em diversas refeições festivas. Esta salada tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo frequentemente associada às delícias de uma refeição ao ar livre.

Ingredientes essenciais:
- 4 tomates maduros
- 2 cebolinhas verdes
- 100 g de queijo salgado (preferencialmente de ovelha para um sabor mais intenso)
- Um punhado de endro fresco
- Um punhado de salsa fresca
- Azeitonas (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Lave bem os tomates sob água fria. Corte-os em cubos pequenos, tendo cuidado para remover os pedúnculos. Tomates frescos são a chave para uma salada saborosa, então certifique-se de escolher tomates de qualidade, maduros, mas firmes.

2. Cebolinha: Limpe as cebolinhas e corte-as em rodelas finas. Se preferir um sabor menos intenso, você pode usar apenas a parte verde, que tem um aroma mais delicado.

3. Queijo: Rale o queijo, preferencialmente de ovelha, para obter uma textura aveludada. O queijo adiciona uma nota salgada que complementa perfeitamente os tomates e a cebolinha.

4. Ervas frescas: Pique finamente o endro e a salsa. Essas ervas aromáticas não só oferecem frescor à salada, mas também trazem um toque de cor.

5. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes: tomates, cebolinha, queijo ralado, endro e salsa. Se você decidir adicionar azeitonas, corte-as em fatias finas e adicione-as à mistura.

6. Temperando: Regue a salada com 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Misture delicadamente os ingredientes com uma colher de madeira ou com as mãos para não esmagar os tomates. Prove e ajuste o sal, levando em consideração que o queijo já é salgado.

7. Servindo: A salada da Dobrogea é excelente logo após ser preparada, mas ainda melhor se você deixá-la descansar por alguns minutos para que os sabores se combinem. Você pode servir esta salada com pão fresco ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Dicas e truques:
- Você pode adicionar pimentão cortado em cubos para um toque extra de cor e crocância.
- Se quiser um toque picante, adicione algumas fatias de pimenta.
- Em vez de azeite de oliva, você pode usar óleo de semente de uva para um sabor sutil.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é não apenas deliciosa, mas também muito saudável. Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger o corpo, e o queijo de ovelha é uma boa fonte de cálcio e proteínas. E as ervas frescas estão cheias de vitaminas e minerais essenciais.

Calorias: Aproximadamente 150 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite de oliva utilizada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode usar feta ou queijo cottage, mas o sabor será diferente.
2. Qual tipo de azeitona é o melhor para esta salada?
Azeitonas verdes ou pretas, dependendo das suas preferências.
3. Como posso transformar esta salada em um prato principal?
Adicione alguns cubos de frango cozido ou atum em conserva para um aumento de proteína.

Receitas complementares:
Esta salada combina perfeitamente com um prato grelhado, como carne de porco ou frango marinado. Além disso, você pode apreciá-la com uma sopa fria de tomate ou como aperitivo de queijos e embutidos.

Espero que você goste desta salada da Dobrogea e que ela o aproxime das tradições culinárias! Bom apetite!