Salata de spanac

Salată de spanac proaspătă și vibrantă

Cine nu iubește o salată proaspătă, plină de nutrienți și de culori vii? Salata de spanac este nu doar o alegere sănătoasă, ci și un veritabil festin pentru simțuri. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru zilele călduroase, când dorim să ne răcorim, dar și să ne bucurăm de un preparat plin de savoare. În plus, este o oportunitate excelentă de a experimenta cu diverse ingrediente, oferindu-ți libertatea de a crea o salată care să reflecte gusturile tale personale.

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 castron de spanac proaspăt (aproximativ 200g)
- 1 morcov mare
- 1 ardei capia (roșu sau galben, pentru culoare și dulceață)
- 1 ceapă verde (cu tot cu cozile verzi)
- 1 ceapă albă mijlocie
- 2 castraveți (preferabil un soi crocant)
- O mână de lobodă proaspătă (opțional, dar recomandată)
- O mână de untisor sau leurdă (pentru un gust subtil de usturoi)
- 100g telemea de oaie veche (sau brânză feta, dacă preferi)
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Ulei de măsline extravirgin (aproximativ 3-4 linguri)
- Oțet balsamic sau de mere (1-2 linguri, după gust)
- Sare (după gust)

Instrucțiuni

1. Spală și pregătește ingredientele
Începe prin a spăla atent toate ingredientele sub un jet de apă rece. Asigură-te că spanacul, loboda și celelalte legume sunt curate de impurități. Scurge-le bine pentru a evita excesul de apă în salată.

2. Taie legumele
Taie ceapa albă în solzișori subțiri, ardeiul capia în fâșii julienne și castraveții în felii subțiri. Morcovul îl poți da pe răzătoarea mare pentru a adăuga o textură crocantă. Ceapa verde se va toca mărunt, inclusiv cozile verzi, iar pătrunjelul se va toca fin.

3. Adaugă verdețurile
Într-un bol mare, adaugă spanacul, loboda, untisorul (sau leurda) și toate legumele tăiate. Amestecă ușor pentru a asigura o distribuire uniformă a ingredientelor.

4. Brânza și condimentele
În acest moment, adaugă telemeaua de oaie rasă fin. Dacă nu ai telemea, brânza feta este o alternativă excelentă. Presară sare (dacă este necesară) și oțetul peste salată. Amestecă din nou.

5. Finalizarea cu ulei de măsline
Pentru a nu compromite textura și gustul salatei, adaugă uleiul de măsline la final. Aceasta va ajuta la emulsionarea ingredientelor și va adăuga un gust bogat. Amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești legumele.

Sfaturi Practice

- Îngrijirea spanacului: Alege spanac proaspăt, cu frunze verzi intense. Evită frunzele ofilite sau galbene, care pot afecta gustul salatei.
- Variații: Poți adăuga și alte ingrediente precum nuci, semințe de floarea-soarelui sau chiar fructe precum mere sau pere pentru un contrast dulce.
- Servire: Această salată poate fi servită ca fel principal, alături de o porție de carne la grătar sau ca garnitură pentru pește. O poți acompania cu o limonadă proaspătă sau un pahar de apă infuzată cu mentă.
- Nutriție: Spanacul este o excelentă sursă de vitamine A, C, K și minerale precum fierul, ceea ce îl face un aliment de bază în dieta sănătoasă. Morcovul aduce un plus de beta-caroten, iar telemeaua oferă proteine și calciu.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi spanac congelat? Nu este recomandat, deoarece textura va fi afectată. Spanacul proaspăt oferă o crocănțime pe care congelatul nu o poate înlocui.
- Ce alte dressing-uri pot folosi? Poți experimenta cu un dressing pe bază de iaurt sau cu o vinegretă simplă din muștar, miere și oțet.
- Cum pot păstra salata? Este recomandat să consumi salata imediat după preparare pentru a beneficia de prospețimea ingredientelor, dar poți stoca resturile în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la o zi.

O Notă Personală

Această salată de spanac îmi amintește de verile petrecute în jurul mesei, când familia se adună pentru a savura preparate simple, dar pline de gust. O singură mușcătură îți aduce aminte de bucuria zilelor calde, iar culorile vii ale legumelor îți încântă privirea. Adaugă și un strop de iubire în fiecare salată pe care o prepari, iar rezultatul va fi întotdeauna delicios!

Acum, pregătește-ți ingredientele și lasă-te purtat de aromele și culorile acestei salate de spanac! Este o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!