पालक का सलाद

ताज़ी और जीवंत पालक सलाद

कौन ताज़ा, पोषक तत्वों से भरपूर और जीवंत रंगों से भरी सलाद को पसंद नहीं करता? पालक का सलाद न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव भी है। यह सरल और त्वरित नुस्खा गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है, जब हम ठंडक पाना चाहते हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद भी लेना चाहते हैं। इसके अलावा, यह विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है, आपको एक ऐसा सलाद बनाने की स्वतंत्रता देता है जो आपके व्यक्तिगत स्वाद को दर्शाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 कटोरा ताजा पालक (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीला, रंग और मिठास के लिए)
- 1 हरी प्याज (हरे पत्तों सहित)
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 2 खीरे (अधिकतर कुरकुरे किस्म)
- एक मुट्ठी ताज़ी लाल चुकंदर (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- एक मुट्ठी मक्खन का सलाद या जंगली लहसुन (हल्के लहसुन के स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम पुरानी भेड़ का पनीर (या यदि आप चाहें तो फेटा चीज़)
- एक मुट्ठी ताज़ा धनिया
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (लगभग 3-4 बड़े चम्मच)
- बाम्बर या सेब का सिरका (1-2 बड़े चम्मच, स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

निर्देश

1. सामग्री धोकर तैयार करें
सभी सामग्रियों को ठंडे पानी के नीचे ध्यान से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पालक, चुकंदर और अन्य सब्जियाँ अशुद्धियों से साफ हैं। सलाद में अतिरिक्त पानी से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

2. सब्जियाँ काटें
प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को जूलिएन में काटें और खीरे को पतले टुकड़ों में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें ताकि कुरकुरी बनावट मिल सके। हरी प्याज को बारीक काटें, हरे पत्तों सहित, और धनिया को बारीक काटें।

3. हरी पत्तियाँ डालें
एक बड़े कटोरे में पालक, चुकंदर, मक्खन का सलाद (या जंगली लहसुन) और सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें। सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए हल्के से मिलाएँ।

4. पनीर और मसाले डालें
इस समय, बारीक कद्दूकस किया हुआ भेड़ का पनीर डालें। यदि आपके पास भेड़ का पनीर नहीं है, तो फेटा चीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प है। यदि आवश्यक हो तो सलाद पर नमक और सिरका छिड़कें। फिर से मिलाएँ।

5. जैतून के तेल से अंतिम रूप दें
सलाद की बनावट और स्वाद को खराब न करने के लिए, अंत में जैतून का तेल डालें। यह सामग्रियों को इमल्सीफाई करने में मदद करेगा और एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा। हल्के से मिलाएँ, ध्यान रखें कि सब्जियाँ न टूटें।

व्यवहारिक सुझाव

- पालक की देखभाल: ताजे, गहरे हरे पत्तों के साथ पालक चुनें। मुरझाए हुए या पीले पत्तों से बचें, जो सलाद के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप नट्स, सूरजमुखी के बीज, या यहां तक कि सेब या नाशपाती जैसे फलों को जोड़ सकते हैं ताकि मिठास का एक विपरीत मिल सके।
- परोसना: इस सलाद को मुख्य व्यंजन के रूप में, ग्रिल्ड मांस के साथ या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे ताज़ी नींबू पानी या पुदीने के साथ इन्फ्यूज़्ड पानी के साथ साथ ले सकते हैं।
- पोषण: पालक विटामिन ए, सी, के और आयरन जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे एक स्वस्थ आहार में एक आवश्यक खाद्य पदार्थ बनाता है। गाजर अतिरिक्त बीटा-कैरोटीन लाता है, और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ? इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बनावट प्रभावित होगी। ताज़ा पालक वह कुरकुरापन प्रदान करता है जो जमे हुए पालक नहीं दे सकता।
- मैं और कौन से ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूँ? आप दही आधारित ड्रेसिंग या सरसों, शहद और सिरके से बने सरल विनैग्रेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सामग्री की ताजगी का लाभ उठाने के लिए, सलाद को बनाने के तुरंत बाद खाना बेहतर है, लेकिन आप बचे हुए सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक दिन तक रख सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट

यह पालक का सलाद मुझे उन गर्मियों की याद दिलाता है जब परिवार एक साथ इकट्ठा होते हैं और सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं। एक ही काटने से आपको गर्म दिनों की खुशी की याद दिलाती है, और सब्जियों के जीवंत रंग आपकी आंखों को प्रसन्न करते हैं। हर सलाद में थोड़ा प्यार डालें, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा!

अब, अपने सामग्रियों को तैयार करें और इस पालक के सलाद की सुगंध और रंगों में डूब जाएँ! यह एक सरल, त्वरित और स्वस्थ नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। आपका भोजन शुभ हो!