Salada de espinafre

Salada de espinafre fresca e vibrante

Quem não ama uma salada fresca, cheia de nutrientes e cores vivas? A salada de espinafre não é apenas uma escolha saudável, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos. Esta receita simples e rápida é perfeita para os dias quentes, quando queremos nos refrescar, mas também desfrutar de um prato cheio de sabor. Além disso, é uma excelente oportunidade para experimentar com diversos ingredientes, dando-lhe a liberdade de criar uma salada que reflita seus gostos pessoais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 tigela de espinafre fresco (aproximadamente 200g)
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão capia (vermelho ou amarelo, para cor e doçura)
- 1 cebola verde (com as folhas verdes)
- 1 cebola branca média
- 2 pepinos (preferencialmente um tipo crocante)
- Um punhado de azedinha fresca (opcional, mas recomendado)
- Um punhado de erva-doce ou alho-poró (para um sabor sutil de alho)
- 100g de queijo de ovelha curado (ou queijo feta, se preferir)
- Um punhado de salsa fresca
- Azeite de oliva extra virgem (aproximadamente 3-4 colheres de sopa)
- Vinagre balsâmico ou de maçã (1-2 colheres de sopa, a gosto)
- Sal (a gosto)

Instruções

1. Lave e prepare os ingredientes
Comece lavando cuidadosamente todos os ingredientes sob água corrente fria. Certifique-se de que o espinafre, a azedinha e os outros legumes estão limpos de impurezas. Escorra bem para evitar excesso de água na salada.

2. Corte os legumes
Corte a cebola branca em fatias finas, o pimentão capia em tiras julienne e os pepinos em fatias finas. Você pode ralar a cenoura em um ralador grosso para adicionar crocância. A cebola verde deve ser picada finamente, incluindo as folhas verdes, e a salsa deve ser picada bem fina.

3. Adicione as ervas
Em uma tigela grande, adicione o espinafre, a azedinha, a erva-doce (ou alho-poró) e todos os legumes cortados. Misture delicadamente para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes.

4. Queijo e temperos
Neste momento, adicione o queijo de ovelha ralado finamente. Se você não tiver queijo de ovelha, o queijo feta é uma excelente alternativa. Polvilhe sal (se necessário) e o vinagre sobre a salada. Misture novamente.

5. Finalização com azeite de oliva
Para não comprometer a textura e o sabor da salada, adicione o azeite de oliva por último. Isso ajudará a emulsionar os ingredientes e adicionará um sabor rico. Misture suavemente, tomando cuidado para não amassar os legumes.

Dicas Práticas

- Cuidado com o espinafre: Escolha espinafre fresco, com folhas verdes intensas. Evite folhas murchas ou amarelas, que podem afetar o sabor da salada.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes, como nozes, sementes de girassol ou até frutas como maçãs ou peras para um contraste doce.
- Servir: Esta salada pode ser servida como prato principal, acompanhada de uma porção de carne grelhada ou como acompanhamento de peixe. Você pode acompanhá-la com uma limonada fresca ou um copo de água com hortelã.
- Nutrição: O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C, K e minerais como ferro, tornando-o um alimento básico em uma dieta saudável. A cenoura traz um adicional de beta-caroteno, e o queijo de ovelha oferece proteínas e cálcio.

Perguntas Frequentes

- Posso usar espinafre congelado? Não é recomendado, pois a textura será afetada. O espinafre fresco oferece uma crocância que o congelado não pode substituir.
- Que outros molhos posso usar? Você pode experimentar um molho à base de iogurte ou um vinagrete simples de mostarda, mel e vinagre.
- Como posso armazenar a salada? É recomendável consumir a salada imediatamente após o preparo para aproveitar a frescura dos ingredientes, mas você pode armazenar as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por até um dia.

Uma Nota Pessoal

Esta salada de espinafre me lembra os verões passados ao redor da mesa, quando a família se reunia para saborear pratos simples, mas cheios de sabor. Uma única mordida traz à mente a alegria dos dias quentes, e as cores vivas dos legumes encantam os olhos. Adicione um toque de amor a cada salada que você prepara, e o resultado será sempre delicioso!

Agora, prepare seus ingredientes e deixe-se levar pelos aromas e cores desta salada de espinafre! É uma receita simples, rápida e saudável, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!