Salata de castraveti verzi

Salată proaspătă de castraveți verzi – O explozie de savoare perfectă pentru grătar

Timp de preparare: 10 minute
Timp de răcire: 30 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de mesele estivale, nimic nu se compară cu o salată proaspătă de castraveți verzi, care să completeze un grătar. Această rețetă simplă și rapidă este nu doar delicioasă, ci și plină de prospețime, ceea ce o face ideală pentru a acompania preparate din carne, pește sau chiar legume la grătar. În plus, este o opțiune sănătoasă, bogată în vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Istoria acestei salate este la fel de simplă ca și prepararea ei. Castravetele a fost cultivat de mii de ani și este apreciat în întreaga lume pentru textura sa crocantă și gustul său revigorant. Această salată a devenit un acompaniament clasic al meselor, aducând un contrast perfect pentru preparatele mai grele, precum cele gătite pe grătar.

Ingrediente:
- 4 castraveți verzi (mai bine să fie mai mari și puțin mai trecuți pentru o textură mai bună)
- O legătură de mărar proaspăt
- 1 foaie de dafin
- Sare (preferabil sare aromatizată)
- 1 căpățână de usturoi
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 ceașcă de apă
- Piper proaspăt măcinat
- 1 linguriță de oțet (sau zeamă de lămâie)

Preparare:

1. Fierbeți apa cu dafinul: Într-o cratiță mică, puneți la fiert o ceașcă de apă cu o foaie de dafin și un praf de sare. Lăsați să fiarbă până la primul clocot, pentru ca aroma dafinului să se infuzeze în apă. Acest pas este esențial, deoarece va adăuga o notă subtilă dar complexă salatei voastre.

2. Pregătiți mărarul: Între timp, spălați bine mărarul și tocați-l fin. Aroma sa proaspătă va oferi salatei un gust irezistibil.

3. Curățați castraveții: Curățați castraveții de coajă, dacă preferați o textură mai delicată. Apoi, tăiați-i în felii subțiri sau cuburi, în funcție de preferințe, și așezați-i într-un bol mare.

4. Prepararea sosului: Într-un bol mic, curățați și pisați căpățâna de usturoi. Adăugați sare, piper, ulei de măsline și oțet (sau zeamă de lămâie) și amestecați bine, obținând o pastă omogenă. Acest sos va fi baza gustului salatei, așa că nu ezitați să ajustați condimentele după preferințe.

5. Combinarea ingredientelor: După ce apa cu dafin s-a răcit, adăugați mărarul tocat și amestecați bine. Apoi, turnați acest amestec peste castraveți și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine incorporate.

6. Răcirea salatei: Acoperiți bolul cu o folie de plastic sau un capac și lăsați salata să stea la rece pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas va permite aromelor să se dezvolte și să se integreze perfect.

Servire: Oferiți salata de castraveți ca garnitură alături de pui la grătar, ceafă de porc sau pește. De asemenea, este delicioasă pe o felie de pâine prăjită, ca o bruschetta ușoară.

Variații: Dacă doriți să adăugați o notă de prospețime, încercați să adăugați o roșie proaspătă pasată (sau piure) peste saramura de castraveți. Aceasta va aduce o culoare vibrantă și un gust delicios. De asemenea, puteți adăuga și ardei gras tăiat mărunt sau ceapă roșie pentru o textură suplimentară.

Beneficii nutriționale: Castraveții sunt săraci în calorii, oferind doar 16 calorii pe 100g. Aceștia sunt un ingredient excelent pentru hidratare, având un conținut ridicat de apă, iar mărarul aduce o doză de antioxidanți și vitamina C.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi castraveți mai mici? Da, dar asigurați-vă că sunt bine spălați și curățați de coajă.
- Ce altceva pot adăuga în salată? Puteți experimenta cu brânză feta sau măsline pentru un plus de savoare.
- Cât timp poate fi păstrată salata? Este cel mai bun consumată proaspătă, dar poate fi păstrată la frigider pentru 1-2 zile.

Această salată de castraveți verzi este o alegere excelentă pentru orice masă, aducând o notă de prospețime și un gust irezistibil. Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta după gustul vostru!