Salada de pepino verde

Salada fresca de pepinos verdes - Uma explosão de sabor perfeita para o churrasco

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de refeições de verão, nada se compara a uma salada fresca de pepinos verdes, que complementa perfeitamente um churrasco. Esta receita simples e rápida é não apenas deliciosa, mas também cheia de frescor, tornando-a ideal para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo legumes grelhados. Além disso, é uma opção saudável, rica em vitaminas e minerais, sendo uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

A história desta salada é tão simples quanto seu preparo. O pepino é cultivado há milhares de anos e é apreciado em todo o mundo por sua textura crocante e sabor refrescante. Esta salada se tornou um acompanhamento clássico das refeições, trazendo um contraste perfeito para pratos mais pesados, como os grelhados.

Ingredientes:
- 4 pepinos verdes (preferencialmente maiores e um pouco maduros para uma melhor textura)
- Um maço de endro fresco
- 1 folha de louro
- Sal (preferencialmente sal aromatizado)
- 1 cabeça de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão)

Preparo:

1. Ferva a água com a folha de louro: Em uma panela pequena, coloque uma xícara de água para ferver com uma folha de louro e uma pitada de sal. Deixe ferver até o primeiro borbulhar, para que o aroma do louro infunda na água. Este passo é essencial, pois adicionará uma nota sutil, mas complexa, à sua salada.

2. Prepare o endro: Enquanto isso, lave bem o endro e pique finamente. Seu aroma fresco dará à salada um sabor irresistível.

3. Descasque os pepinos: Descasque os pepinos, se preferir uma textura mais delicada. Em seguida, corte-os em fatias finas ou cubos, conforme sua preferência, e coloque-os em uma tigela grande.

4. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, limpe e amasse a cabeça de alho. Adicione sal, pimenta, azeite de oliva e vinagre (ou suco de limão) e misture bem, obtendo uma pasta homogênea. Este molho será a base do sabor da salada, então não hesite em ajustar os temperos de acordo com seu gosto.

5. Combine os ingredientes: Após a água com louro esfriar, adicione o endro picado e misture bem. Em seguida, despeje essa mistura sobre os pepinos e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6. Refrigere a salada: Cubra a tigela com um filme plástico ou tampa e deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo permitirá que os sabores se desenvolvam e se integrem perfeitamente.

Serviço: Sirva a salada de pepinos como acompanhamento com frango grelhado, costeleta de porco ou peixe. Também é deliciosa em uma fatia de pão torrado, como uma bruschetta leve.

Variações: Se você quiser adicionar um toque de frescor, experimente adicionar um tomate fresco amassado (ou purê) sobre a salmoura de pepinos. Isso trará uma cor vibrante e um sabor delicioso. Você também pode adicionar pimentão picado ou cebola roxa para uma textura extra.

Benefícios nutricionais: Os pepinos são baixos em calorias, oferecendo apenas 16 calorias por 100g. Eles são um excelente ingrediente para hidratação, com alto teor de água, e o endro traz uma dose de antioxidantes e vitamina C.

Perguntas frequentes:
- Posso usar pepinos menores? Sim, mas certifique-se de que estão bem lavados e descascados.
- O que mais posso adicionar à salada? Você pode experimentar com queijo feta ou azeitonas para um sabor extra.
- Quanto tempo a salada pode ser armazenada? É melhor consumi-la fresca, mas pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias.

Esta salada de pepinos verdes é uma excelente escolha para qualquer refeição, trazendo um toque de frescor e um sabor irresistível. Não hesite em experimentar e adaptar a receita ao seu gosto!