हरे खीरे का सलाद

ताज़ा हरी खीरे का सलाद - बारबेक्यू के लिए एक स्वाद का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

गर्मी के भोजन के मामले में, ताज़ा हरी खीरे का सलाद बारबेक्यू के साथ मेल खाने के लिए सबसे अच्छा है। यह सरल और तेज़ नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजगी से भरा हुआ है, जो इसे मांस, मछली या यहां तक कि सब्जियों के बारबेक्यू के साथ जोड़ने के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है, जो संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट चयन है।

इस सलाद का इतिहास इसकी तैयारी के समान ही सरल है। खीरा हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है और इसकी कुरकुरी बनावट और ताज़ा स्वाद के लिए दुनिया भर में सराहा जाता है। यह सलाद भारी व्यंजनों, जैसे बारबेक्यू के साथ एक क्लासिक साथी बन गया है।

सामग्री:
- 4 हरी खीरे (बड़े और थोड़े पके होना बेहतर है ताकि अच्छी बनावट मिले)
- एक मुट्ठी ताज़ा डिल
- 1 बे पत्ते
- नमक (अच्छा होगा कि स्वादिष्ट नमक हो)
- 1 कली लहसुन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप पानी
- ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच सिरका (या नींबू का रस)

तैयारी:

1. पानी को बे पत्ते के साथ उबालें: एक छोटे बर्तन में, 1 कप पानी को 1 बे पत्ते और एक चुटकी नमक के साथ उबालें। पहले उबालने तक उबालें ताकि बे पत्ते की सुगंध पानी में समा जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह आपके सलाद में एक सूक्ष्म लेकिन जटिल स्वाद जोड़ता है।

2. डिल तैयार करें: इस बीच, डिल को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। इसकी ताज़ा सुगंध सलाद को एक अद्भुत स्वाद देगी।

3. खीरे की छिलका निकालें: यदि आप एक नाजुक बनावट पसंद करते हैं, तो खीरे को छिल लें। फिर, अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में डालें।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, लहसुन की कली को छीलकर कुचल लें। उसमें नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सिरका (या नींबू का रस) डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक समरूप पेस्ट बना लें। यह ड्रेसिंग सलाद का स्वाद का आधार होगी, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें।

5. सामग्री को मिलाएं: जब बे पत्ते का पानी ठंडा हो जाए, तो उसमें कटी हुई डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को खीरे पर डालें और धीरे से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

6. सलाद को ठंडा करें: कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और सलाद को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और सही तरीके से एकीकृत करने की अनुमति देगा।

परोसना: खीरे का सलाद ग्रिल्ड चिकन, पोर्क चॉप या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। यह टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर भी स्वादिष्ट है, जैसे एक हल्का ब्रुशेटा।

विविधताएँ: यदि आप ताजगी का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो खीरे के अचार पर एक ताजा टमाटर (या टमाटर की प्यूरी) डालने की कोशिश करें। इससे एक जीवंत रंग और स्वादिष्ट स्वाद आएगा। आप बारीक कटे हुए बेल मिर्च या लाल प्याज भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: खीरे कैलोरी में कम होते हैं, 100 ग्राम में केवल 16 कैलोरी होती है। ये हाइड्रेशन के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं, जिसमें उच्च पानी की मात्रा होती है, और डिल एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C का एक डोज़ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं छोटे खीरे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए और छिलके वाले हैं।
- मैं सलाद में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप स्वाद को बढ़ाने के लिए फेटा चीज़ या जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है? इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है।

यह ताज़ा हरी खीरे का सलाद किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो ताजगी और एक अद्भुत स्वाद लाता है। संकोच न करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को आजमाएं और अनुकूलित करें!