Salata de Ardei Copti

Bine ați venit în lumea deliciilor culinare! În fiecare an, când fructele și legumele autohtone își fac apariția, simt cum inspirația mă îndeamnă să pregătesc dulciuri savuroase, dar și salate proaspete, pline de vitamine. În zilele călduroase, când timpul parcă se scurge mai repede și pofta de mâncare scade, rețetele rapide devin esențiale. Așadar, să descoperim împreună o rețetă delicioasă de salată, care nu doar că este ușor de preparat, dar și extrem de sănătoasă.

Începem prin a spăla bine ardeii, asigurându-ne că îndepărtăm orice urmă de murdărie. După ce i-am curățat, îi putem coace. Fie alegem să îi punem în cuptor, pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, fie putem opta pentru o metodă mai tradițională, coacerea pe tabla deasupra flăcării aragazului. Indiferent de metoda aleasă, scopul este să obținem o coajă bine rumenită, care va adăuga o aromă deosebită salatei noastre. După ce sunt bine coaceri, îi mutăm într-un vas mare, acoperindu-i cu un capac sau cu folie de plastic, pentru a se aburii. Acest pas este esențial, deoarece aburul îi va ajuta să se înmoaie, facilitând curățarea.

După câteva minute, când ardeii s-au răcit puțin, putem să îi curățăm de coajă și să îndepărtăm cotorul, inclusiv semințele. Îi tăiem apoi în fâșii subțiri, pregătindu-i pentru a-i combina cu celelalte ingrediente. Următoarea etapă este să ne ocupăm de roșii. Acestea trebuie spălate bine, apoi tăiate fie în felii, fie în cubulețe, în funcție de preferințe. Roșiile proaspete aduc un gust dulce-acrișor care va completa perfect aromele ardeilor.

În continuare, ne îndreptăm atenția spre masline, pe care le tăiem în feliuțe subțiri. Brânza, fie ea feta, telemea sau orice alt tip preferați, se taie în cuburi mici, pentru a se integra ușor în salată. Acum este timpul să adăugăm verdeața tocată mărunt, care va aduce o notă de prospețime. Este ideal să folosiți pătrunjel, mărar sau busuioc, în funcție de gustul personal.

După ce am adăugat toate ingredientele într-o salatieră mare, este momentul să ajustăm gustul. Presărăm sare după preferință, turnăm ulei de măsline de calitate superioară și, în funcție de preferințe, puțin otet balsamic sau de mere. Acestea nu doar că vor adăuga gust, dar vor ajuta și la conservarea salatei.

Lăsați să se aseze aromele timp de câteva minute, apoi savurați această salată delicioasă, care este perfectă ca aperitiv sau chiar ca un fel principal. Este o alegere spornică și sățioasă, ideală pentru zilele calde de vară. Vă doresc poftă bună și mult spor la gătit!