Salata cu mazare

Salată proaspătă cu mazăre și kaizer – o rețetă simplă și delicioasă pentru zilele calde de vară sau pentru un prânz rapid! Această salată este nu doar ușor de preparat, ci și plină de arome, fiind perfectă pentru a aduce un strop de prospețime în farfurie. Timpul total de preparare este de aproximativ 30 de minute, iar această rețetă este suficientă pentru 4 porții generoase.

Ingrediente:
- 3-4 cartofi mari, fierti
- 1 conservă de mazăre mică (aproximativ 400 g)
- 200 g kaizer (sau alt tip de cârnați afumați)
- 1 conservă de baby porumb
- 150 g ciuperci marinate (sau proaspete, după preferință)
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- sare și piper după gust

Preparare:
1. Începe prin a fierbe cartofii. Alege cartofi de dimensiuni mari, care să fie mai făinoși, pentru a obține o textură plăcută în salată. Fierbe-i în apă cu sare timp de 20-25 de minute sau până când sunt fragezi. După ce au fiert, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mari.

2. Într-o tigaie antiaderentă, adaugă puțin ulei și încălzește-l la foc mediu. Taie kaizerul în cuburi sau fâșii și prăjește-l în ulei până devine crocant și aurit. Acest pas este esențial pentru a adăuga o aromă intensă salatei. După ce este gata, lasă-l să se răcească într-un recipient separat.

3. Într-un castron mare, combină cartofii fierti, mazărea scursă de zeamă, baby porumbul tăiat în bucăți mai mici și ciupercile marinate, tăiate dacă sunt mari. Adaugă kaizerul răcit și amestecă ușor pentru a nu zdrobi cartofii.

4. Stropește salata cu ulei de măsline, apoi asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă totul cu grijă pentru a omogeniza ingredientele, dar fără a le strivi.

5. Lasă salata să stea câteva minute pentru a se combina aromele. Aceasta este o salată care se servește la temperatura camerei, dar poate fi și răcită, așa că nu ezita să o pui la frigider dacă preferi o gustare rece.

Servire:
Această salată cu mazăre și kaizer poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură alături de carne la grătar. Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar tocate fin. De asemenea, pentru o notă crocantă, poți presăra deasupra câțiva fulgi de migdale prăjiți.

Variații:
Dacă dorești să adaptezi rețeta, poți înlocui kaizerul cu piept de pui gătit la grătar, sau poți opta pentru ciuperci proaspete, sotate cu usturoi. O altă variantă interesantă ar fi să adaugi câteva roșii cherry tăiate în jumătăți sau măsline pentru un gust mediteranean.

Această salată cu mazăre este o alegere excelentă pentru un prânz rapid și sănătos, fiind plină de nutrienți și gust. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele preferate și să îți personalizezi rețeta!