मटर का सलाद

ताज़ा मटर का सलाद और काइज़र – गर्म गर्मियों के दिनों या त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा! यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों से भरा हुआ है, जो आपके प्लेट में ताजगी लाने के लिए बिल्कुल सही है। कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और यह नुस्खा 4 उदार सर्विंग के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:
- 3-4 बड़े आलू, उबले हुए
- 1 छोटी कैन मटर (लगभग 400 ग्राम)
- 200 ग्राम काइज़र (या अन्य प्रकार की धूम्रपान की गई सॉसेज)
- 1 कैन बेबी कॉर्न
- 150 ग्राम मरीनेटेड मशरूम (या पसंद के अनुसार ताजे)
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:
1. सबसे पहले आलू उबालें। सलाद में एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए बड़े, स्टार्चयुक्त आलू चुनें। उन्हें नमकीन पानी में 20-25 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। काइज़र को क्यूब या स्ट्रिप्स में काटें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। यह कदम सलाद में एक गहन स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अलग कंटेनर में ठंडा होने दें।

3. एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू, छानकर रखे हुए मटर, छोटे टुकड़ों में काटे गए बेबी कॉर्न और मरीनेटेड मशरूम (यदि बड़े हैं तो काट लें) मिलाएं। ठंडा हुआ काइज़र डालें और आलू को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएँ।

4. सलाद पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएँ ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं, लेकिन उन्हें कुचलने न दें।

5. सलाद को कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। यह सलाद कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडा भी किया जा सकता है, इसलिए यदि आप ठंडी नाश्ता पसंद करते हैं तो इसे फ्रिज में डालने में संकोच न करें।

सेवा:
यह मटर और काइज़र का सलाद मुख्य व्यंजन के रूप में या ग्रिल पर मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। स्वाद में वृद्धि के लिए, आप कुछ बारीक कटी हुई ताज़ी अजमोद या डिल की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कुरकुरे स्पर्श के लिए, आप ऊपर से कुछ भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

संस्करण:
यदि आप नुस्खा को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप काइज़र को ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, या लहसुन के साथ भुने हुए ताज़े मशरूम का विकल्प चुन सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प यह होगा कि कुछ आधे कटे हुए चेरी टमाटर या जैतून डालें ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके।

यह मटर का सलाद एक त्वरित और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो पोषक तत्वों और स्वाद से भरा है। अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और अपने नुस्खा को व्यक्तिगत बनाएं!