Mancare de mazare cu oua romanesti

Mâncare de Mazăre cu Ouă Românești: O Rețetă Delicioasă și Sănătoasă pentru Prânz

Când vine vorba de a pregăti un prânz sănătos și rapid, mâncarea de mazăre cu ouă românești este una dintre cele mai inspirate alegeri. Această rețetă simplă, plină de arome și culori, nu doar că satisface pofta de mâncare, dar și oferă o dozare echilibrată de nutrienți. Cei care iubesc mâncărurile preparate cu ingrediente proaspete vor adora această combinație. Să ne aventurăm în prepararea acestei rețete delicioase!

Timp total de preparare: 40 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g mazăre boabe (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapă medie
- 1 roșie coaptă
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben)
- 1 lingură pastă de gogoșari (opțional, pentru un gust mai intens)
- Frunze proaspete de mărar și pătrunjel
- Sare și piper după gust
- 2 linguri ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 3 ouă
- 2 linguri oțet

Prepararea Mâncării de Mazăre

Pasul 1: Prepararea legumelor

Începe prin a curăța și spăla ceapa, roșia și ardeiul. Tăie ceapa în feliuțe subțiri, iar roșia și ardeiul în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga o textură crocantă și o aromă proaspătă mâncării tale.

Pasul 2: Călirea legumelor

Într-o tigaie mare, încălzește cele 2 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă, aproximativ 3-4 minute. Apoi, adaugă ardeiul și roșia. Dacă alegi să folosești pasta de gogoșari, adaug-o acum. Continuă să călești legumele pentru încă 5 minute, până când devin moi și aromele se îmbină.

Pasul 3: Gătirea mazării

După ce legumele s-au călit, adaugă mazărea. Dacă folosești mazăre congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 15-20 de minute. Mazărea ar trebui să fie fragedă, dar nu moale. Verifică din când în când, iar dacă este necesar, adaugă câteva linguri de apă pentru a evita lipirea.

Pasul 4: Pregătirea ouălor românești

Într-o cratiță separată, adaugă apă cu sare și las-o să fiarbă. Când apa clocotește, adaugă cele 2 linguri de oțet. Sparge ouăle cu grijă, unul câte unul, în apă. Lasă-le să fiarbă timp de 3-4 minute pentru ouă cu gălbenușuri moi sau mai mult dacă preferi ouăle bine fierte. După ce sunt gata, scoate-le cu o spatulă și lasă-le să se scurgă într-o strecurătoare.

Pasul 5: Asamblarea preparatului

Pe fiecare farfurie, pune o porție generoasă de mâncare de mazăre. Așază cu grijă un ou românesc deasupra. Dacă dorești, poți turna puțin unt topit peste ou pentru un plus de savoare. Presară deasupra frunze proaspete de mărar și pătrunjel, care vor adăuga un gust vibrant și o notă de prospețime.

Sugestii de servire

Mâncarea de mazăre cu ouă românești se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă sau cu mămăligă. De asemenea, o salată verde simplă poate completa perfect masa. Dacă vrei să adaugi o notă de prospețime, un strop de lămâie deasupra va face minuni!

Sfaturi utile

- Pentru o mâncare mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute în timpul călirii legumelor.
- Dacă vrei să diversifici rețeta, poți adăuga morcov ras sau dovlecel tăiat cubulețe în timpul gătitului mazării.
- Pentru un plus de aromă, poți folosi ulei de măsline extravirgin pentru a căli legumele.

Beneficii nutriționale

Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitaminele A, C și K. Ouăle, pe de altă parte, sunt bogate în proteine de calitate superioară, vitamine din complexul B și minerale esențiale. Împreună, aceste ingrediente oferă un preparat echilibrat, sățios și plin de nutrienți!

Întrebări frecvente

1. Pot folosi mazăre conservată?
- Da, dar asigură-te că o clătești bine înainte de a o adăuga în mâncare pentru a elimina excesul de sare.

2. Cum pot face mâncarea mai consistentă?
- Poți adăuga câteva cartofi tăiați cuburi mici în timpul gătitului mazării.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
- Poți omite ouăle și folosi tofu sau o alternativă vegetală proteică pentru a menține un preparat sănătos.

Variații posibile

- Mâncare de mazăre cu bacon: Dacă nu ești vegetarian, poți adăuga cubulețe de bacon prăjite pentru o aromă afumată.
- Mâncare de mazăre cu brânză: Adaugă brânză feta sau brânză de capră deasupra pentru un gust cremos și sărat.

Această rețetă de mâncare de mazăre cu ouă românești este nu doar gustoasă, ci și un omagiu adus tradițiilor culinare, combinând simplitatea cu rafinamentul. Îți doresc poftă bună și sper să te bucuri de fiecare îmbucătură!